Тема: Производственная практика в ОАО «Новобурасский молочный завод»

.Генеральный план предприятия.

ОАО «Новобурасский молочный завод» утверждено в соответствии с приказом президента РФ «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий в акционерные общества» от 1 июля 1992 года №208.[1]

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности абсолютное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные не имущественные права, несёт обязанности, быть ответчиком в суде. Общество имеет печать со своим наименованием, штампы и бланки, товарный знак, эмблему, расчётный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.

Основными видами деятельности предприятия являются:

Производство и реализация товаров народного потребления и производственного назначения, приём и переработка молока.

Торгово-посредническая деятельность.

Выполнение экономико-правовых услуг.

Представительская и посредническая деятельность при оформлении сделок.

Получение от любых финансово-кредитных учреждений кредитов и других заёмных средств на долговых условиях.

Организация грузовых и пассажирских перевозок.

Общество создаёт резервный фонд в размере 15% уставного капитала. Одновременно создаётся фонд накопления, а также фонд потребления, из которого часть средств направляется на выплату дивидендов.

Высшим управлением общества является собрание акционеров. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества - генеральным директором Шведовым Н.П. Численность работников 100 человек. Место нахождения общества - Саратовская область, р.п. Новые Бурасы, ул. Заводская 1.

ОАО «Новобурасский молочный завод» расположен на одной площадке и специализируется на выпуске молочной продукции. Ассортимент и объём вырабатываемой продукции соответствует производственным возможностям. В год на молочном заводе перерабатывается 6 тыс. тонн молока, выпускается:

Молоко пастеризованное - 1742 т.

Сметана (20%) - 7 т.

Сметана (15%) - 49 т.

Творог (9%) - 19 т.

Кефир (2,5%) - 6 т.

Сыр - 212 т.

Масло «Крестьянское» - 79 т.
Купить

Заключение.

Я, Антошкин Андрей Александрович, студент 4-го курса специальности «Биотехнология», проходил производственную практику в ОАО «Новобурасский молочный завод». За время прохождения практики я освоил технологию получения сыра, изучил аппаратурно-процессовую схему производства сыра, участвовал в определении кислотности, жирности, плотности молока, содержания жира и влаги в сыре. Задание своего научного руководителя постарался выполнить в полной мере. Отчёт составлен по заранее разработанному плану.
Купить