Задача ценовой политики предприятий индустрии гостеприимства связываются с разработкой стратегии и тактики ценообразования на свои товары и услуги, в том числе определения исходных рыночных цен на новые продукты и услуги. Таким образом, ценовая политика гостиничного предприятия - это обоснованное предвидение вероятного изменения исходной рыночной цены предлагаемого продукта, оптимально соответствует главной цели предприятия на рынке.
Разработка самостоятельной ценовой стратегии и тактики управления ценой гостиничного продукта - это постоянно воспроизводимый процесс. Не совсем правильно выбирать определенную политику однократно и реализовывать ее в течение длительного времени. Ценовая политика должна постоянно проверяться и приспосабливаться к ситуации, которая сформировалась на рынке. Прежде всего, предприятие должно представить на рынке свою услугу, выбрать оптимальную цену и качество.
На привлечение новых гостей и удержание постоянных, рассчитаны как международные программы лояльности для гостей, в которых участвуют сетевые отели, так и собственные наработки отдельных гостиниц. К дополнительным мерам по стимулированию продаж гостиницы прибегают в низкий период, к которому относятся также выходные дни и праздники.
В целом, не существует какого-то единого способа по совершенствованию ценовой политики гостиницы, т.к. каждая гостиница имеет свои особенности, и они не всегда отвечают требованиям определенных методов изменения цен на тарифы и специальные предложения. Нельзя также угадать, какая ситуация будет на рынке услуг в сфере гостеприимства в какое- то определённое время, как и то, какие цены выставят конкуренты.
Российские гостиницы все больше переходят на дифференцированные цены, устанавливая сезонные и несезонные цены, цены для индивидуалов и для групп, конфиденциальные (договорные цены, предоставляемые туристическим фирмам при бронировании большого количества номеров), цены на выходные и праздничные дни и другие. Однако дифференцированные цены и различные скидки должны применяться строго в соответствии с имеющимся спросом. При высоком уровне спроса гостинице выгодно закрыть все специальные более дешёвые предложения и продавать номера по высоким ценам, но с понижением спроса гостинице следует начать возвращаться к сниженным тарифам .
Проделав анализ хозяйственно-экономической деятельности отеля «Ибис Красноярск Центр», можно увидеть, что гостиница с момента открытия в ноябре 2015 года смогла выйти на тот уровень, при котором можно уверенно идти вперёд. У отеля есть ряд преимуществ над конкурентами, но также и некоторые слабые стороны, такие как отсутствие разнообразных категорий номеров и не полная комплектация номера гостевыми принадлежностями.
Несмотря на это, по статистике загрузки гостиницы видно, что количество проживающих гостей достаточно велико для отеля, который совсем недавно зашёл на рынок. Таким образом, проработав более полугода в одной определённой ценовой программе и создав хорошую репутацию отеля, можно попробовать сменить её на такую ценовую политику, которая будет максимально эффективна в любой ситуации на рынке услуг и экономики в целом. Разнообразие тарифов является показателем того, что руководство данной гостиницы чувствительно к тому, на какого потребителя необходимо обратить внимание в определённый период времени, а также такая стратегия даёт возможность оптимизировать продажи. При невысокой заселяемости можно предлагать цены за номер ниже, чем обычно, это служит своего рода «приманкой» для тех, кто возможно хотел бы прожить в этом отеле, но цена казалась им высокой. При высокой загрузке наоборот, правильно будет поднять цену выше средней, чтобы с продажи последних оставшихся свободных номеров можно было заработать больше денег.
Что касается действующей ценовой политики, то можно сказать, что она отвечает необходимым требованиям компании и сети в целом. Однако переход к дифференцированному ценообразованию позволит в будущем развиваться и достигать новых финансовых высот, о чём свидетельствует анализ статистики на период с июня по июль 2016 года, где важнейшие финансовые показатели даже при самых минимальных данных отеля держатся на достаточно высоком уровне, следовательно, при большой загрузке статистика будет ещё лучше.
Результаты проделанного анализа показывают, что цель, поставленная в начале работы, достигнута, а значит меры по совершенствованию ценовой политики отеля «Ибис Красноярск Центр» эффективны и могут быть применены в действительности.


Купить