Проведенная работа по изучению ассортимента, оценке качества мясных изделий, реализуемых супермаркетом «Южный» магазине «Камилла»позволяет сделать следующие выводы:
- В целом магазины отвечают требованиям, предъявляемым к розничным торговым предприятиям подобного уровня.
- Квалификация сотрудников соответствует выполняемой ими работе.
- Мясные изделия, реализуемые супермаркетом «Южный» обладают высокими вкусовыми свойствами и являются конкурентоспособными.
- Ассортимент колбасных изделий, предлагаемых потребителям достаточно широк и разнообразен.
- Супермаркет реализует продукцию только качественную, партии колбасных изделий имеют сопроводительные документы, в том числе сертификаты соответствия.
По результатам проведенных исследований, полученных в ходе выполнения работы и для улучшения деятельности предприятия рекомендуется:
1. Расширить ассортимент колбасных изделий, что необходимо для повышения конкурентоспособности.
2. Следить за тем, чтобы ассортимент колбасных изделий как можно чаще обновлялся.
3. Активизировать и расширить работу с поставщиками для более полного удовлетворения потребностей потребителей.
4. Систематически анализировать предложения покупателей по ассортименту и качеству колбасных изделий.
5. Более строго проводить идентификацию колбасных изделий по органолептическим показателям.
6. Необходимо заменить старое холодильное оборудование на новое, что и поможет избежать порчи колбасных изделий и др.


Купить