Введение 4
1 Теоретические основы бизнес - плана 6
1.1 Роль бизнес-плана в современных условиях 6
1.2 Понятие, цель, задачи и особенности составления бизнес-плана 12
2 Технико-экономическая характеристика ООО «Бургер Кинг Поволжье»...15
2.1 Краткая характеристика ресторана 15
2.2 Анализ финансово - хозяйственной деятельности
ресторана 17
3 Разработка бизнес - плана по расширению сети ресторанов ООО «Бургер
Кинг Поволжье» 36
3.1 Резюме 36
3.2 План маркетинга 37
3.2.1 Анализ рынка 37
3.2.2 Анализ конкурентов 39
3.2.3 Анализ ценообразования 45
3.2.4 Анализ маркетинговых рисков 47
3.3 Организационный план 51
3.4 Производственный план 55
3.5 Анализ рисков 59
3.6 Финансовый план 62
Заключение 76
Список использованных источников
В настоящее время в условиях кризисной экономики очень важно своевременно принимать соответствующие меры реагирования. И здесь неоценимую помощь окажет процесс планирования, ведь он позволяет проанализировать весь комплекс будущих операций предпринимательской деятельности.
Актуальность темы данной дипломной работы именно то, что на основе планирования дальнейшего поведения своего бизнеса предприниматель получает реальную возможность минимизировать внутренние и часть внешних рисков компании, сохраняет гибкость управления производством.
Современная экономическая ситуация вынуждает предпринимателя особенно внимательно относиться к внутрифирменному планированию, и именно бизнес-план является прогрессивной формой такого планирования.
Бизнес-план - это документ, где анализируются главные проблемы, с которыми может столкнуться предприниматель, и определяются основные способы решения этих проблем. Именно с помощью бизнес-плана предприниматель может оценить, какие потрясения рынка способен выдержать его бизнес, и достойно встретить многие неизбежные проблемы. Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы. Цель бизнес-плана — спланировать хозяйственную деятельность организации на ближайшие годы в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.
Хорошо разработанный бизнес-план способствует привлечению инвестиций в создаваемые, действующие и развивающиеся организации или предприятия.
Таким образом, бизнес-план должен, с одной стороны, позволять потенциальным заказчикам и инвесторам получать подробные представления об организации, с другой - помогать самой организации лучше обдумывать и взвешивать свои возможности.
Цель данной дипломной работы заключается в разработке бизнес-плана по расширению сети ресторанов ООО «Бургер Кинг Поволжье».
Для достижения поставленной цели были определены задачи: обосновать целесообразность инвестирования денежных средств на расширение ресторана.
Объектом исследования является ООО «Бургер Кинг Поволжье».
Для принятия решения об инвестировании требуется определенная предварительная оценка эффективности принимаемых решений, то есть оценка показателей эффективности с учетом фактора риска и на основе достоверной информации, полученной и проанализированной на всех этапах подготовительной работы.
Тема данного дипломного проекта является актуальной для предприятий и имеет высокую практическую значимость.
Бизнес-план - это краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения.
Хорошо разработанный бизнес-план помогает предприятию:
• расти
• завоевывать новые позиции на рынке, где оно функционирует
• составлять перспективные планы своего развития,
• составлять концепции производства новых товаров и услуг
• выбирать рациональные способы их реализации, то есть в нем описываются основные аспекты будущего предприятия, с достаточной полнотой анализируются проблемы, с которыми оно столкнется (или не исключено, что столкнется) и самыми современными методами определяются способы решения этих проблем.
Работа была выполнена по бухгалтерскому балансу ООО «Бургер Кинг Поволжье» за 2013-2015 гг.
При анализе хозяйственной деятельности были выявлены следующие проблемы:
• снижение собственных средств
• снижение рентабельности продаж
• снижение оборачиваемости активов
• в начале увеличение прибыли, а потом снижение прибыли за анализируемый период
• увеличение срока погашение кредиторской задолженности
• сокращение срока дебиторской задолженности
• увеличение текучести кадров
При анализе финансового состояния выявлено неустойчивый финансовый характер.
При неустойчивом финансовом состоянии возрастает риск неплатежеспособности. Тем не менее, сохраняется возможность восстановления равновесия за счет дополнительного привлечения собственных средств, сокращения дебиторской задолженности и ускорения оборачиваемости запасов.
Следует очень осторожно относиться к манипуляциям с кредиторской задолженностью, увеличивая ее только в случаях крайней необходимости. Уменьшать же кредиторскую задолженность следует параллельно с уменьшением дебиторской задолженности.
Целью данной работы было разработать бизнес - план по расширению сети ресторанов ООО «Бургер Кинг Поволжье».
Для достижения указанной цели перед работой была поставлена задача: обосновать целесообразность инвестирования денежных средств на расширение ресторана.
При решении задачи были рассчитаны все необходимые показатели.
В ходе расчётов в бизнес - плане было выявлено, что для реализации данного проекта требуется наличие финансовых средств в размере 10 064,727 тыс. руб.
Анализ полученных результатов показывает:
1 чистый доход (ЧД) за срок жизни проекта составит 124 159,8418 тыс. рублей (>0)
2 чистый дисконтированный доход (ЧДД) составит 39 710,9816 тыс. рублей (>0)
3 индекс доходности (ИД) составляет 4,94, что больше единицы и демонстрирует высокую рентабельность вложений в проект
4 внутренняя норма доходности (ВНД) проекта равна 149,78% > r (39,8%), что свидетельствует о высокой финансовой устойчивости проекта к рискам и инфляции.
5 сроки окупаемости превышает более 1 года, т.к. на строительство выделяется год. Связи с этим срок окупаемости 1 год и 3 месяца
6 срок окупаемости с учетом дисконтирования 1 года и 6 месяца.
Таким образом, задача решена в полном объеме, цель достигнута
