ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА РОЗНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ 6
1.1. Содержание торгово-технологического процесса и основные операции на розничном предприятии 6
1.2. Формирование ассортимента и изучение спроса покупателей 9
1.3. Выбор поставщиков товаров и организация хозяйственных связей с ними 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ШЕБЕКИНСКОГО РАЙПО 23
2.1. Организационно-правовая характеристика Шебекинского РАЙПО 23
2.2. Анализ основных экономических показателей Шебекинского РАЙПО 33
ГЛАВА 3. ОЦЕНКА ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ШЕБЕКИНСКОГО РАЙПО И РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЯ ПО ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ 45
3.1. Формирование ассортимента и изучение спроса покупателей и торгово-технологические операции в магазине №24 45
3.2. Мероприятия по совершенствованию торгово-технологического процесса магазине №24 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 66
СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЙ 70
ПРИЛОЖЕНИЯ 71
В ходе коммерциализации отечественной экономики важную роль приобретает такая форма реализации товаров как розничная торговля.
Розничная торговля - это завершающий этап продажи товаров конечному потребителю в небольшом количестве через магазины, павильоны, торговые модули, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Розничные торговые предприятия реализуют товары населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.
Розничная торговля выполняет много функции, однако завершающей стадией процесса товародвижения является торгово -технологический процесс.
Следовательно, торгово-технологический процесс в торговле имеет важное значение, т.е. обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Технологический процесс состоит из таких операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и др. Специфическая особенность организации деятельности в торговом предприятии заключается в том, что здесь не только осуществляется процесс движения товаров из сферы производства в сферу потребления, но и происходит смена форм стоимости. Поэтому в торговле необходима грамотная организация как торгового, так и технологического процесса.
Актуальность данной темы заключается в том, чтобы на основе научно обоснованного анализа торгово-технологического процесса на розничном предприятия предложить мероприятия по его совершенствованию.
Цель данной работы заключается в изучение особенностей торгово-технологического процесса на предприятии розничной торговли. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы организация торгово-технологического процесса в розничном предприятии;
- провести анализ организационно-экономического состояния Шебекинского РАЙПО;
- охарактеризовать положение изучаемой организации на рынке и пути её развития;
- дать оценку торгово-технологического процесса розничной торговли Шебекинского РАЙПО;
- разработать рекомендации по совершенствованию торгово - технологического процесса Шебекинского РАЙПО в целом, и в магазине №24, в частности.
Объектом исследования выступает магазин №24 Шебекинского РАЙПО, а предметом исследования - торгово-технологический процесс на предприятии розничной торговли.
Теоретической основой написания дипломной работы являются работы отечественных и зарубежных экономистов по изучаемой теме, таких как О. Д. Абрамова, М. Ю. Барабаш, А. Е. Грибнев, В. М. Феер, В. Даненбург и др., а также публикации в периодической печати и документация по предприятию.
Методологической основой исследования являются общетеоретические методы научного познания, в частности диалектический метод, фундаментальные положения теории финансов и финансов предприятий, финансового менеджмента, исследования в области финансов и экономики. Для решения поставленных задач использовались следующие основные методы: абстрактно-логический (теоретические обобщения и формирования выводов), расчетно-конструктивный и сравнения (сравнение нормативных и расчетных показателей).
Информационной базой являются нормативно-правовые акты, научные труды отечественных и зарубежных ученых, периодические издания по теме исследования, финансовая, статистическая и бухгалтерская отчетность за период с 01 января 2013 года по 31 декабря 2015 года Шебекинского РАЙПО.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой источников и приложений.
Первая глава - теоретическая. В ней раскрыты понятие и сущность торгово-технологического процесса на розничном предприятии, его операции формирование ассортимента и изучение спроса покупателей, а также выбор поставщиков товаров и организация хозяйственных связей с ними.
Вторая глава - аналитическая. В ней дана организационно-правовая характеристика Шебекинского РАЙПО, а также проведен общий анализ основных экономических показателей.
Третья глава - проектная. В ней исследованы формирование ассортимента и изучение спроса покупателей и торгово-технологические операции в магазине №24 Шебекинского РАЙПО и разработаны мероприятия по совершенствованию торгово-технологического процесса магазине №24.
Розничная торговля представляет собой важнейшее звено товарном рынке, предназначенное для обслуживания населения и оказания услуг покупателям.
Первоочередной задачей на современной этапе российской экономики является развитие прогрессивных методов продаж, совершенствование товаров методом самообслуживания по предварительным заказам, по месту работы и жительства.
Главным условием для дальнейшего усовершенствования розничной торговли служит разработка проектов современных магазинов, которые будут оснащены новейшими видами торгово-технологического оборудования. Так как торгово-технологический обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже.
В качестве объекта исследования данной работы выступило Шебекинское РАЙПО.
Подводя комплексный анализ его экономической деятельности Шебекинского РАЙПО, можно сделать такой вывод, что в целом финансовое состояние Шебекинского РАЙПО можно охарактеризовать как динамично развивающееся предприятие, если не принимать во внимание данные за 2015 год (увеличились: товарооборот на 49%, фонд оплаты труда на 9%, валовой доход на 207%, средняя стоимость основных фондов на 118%, рентабельность на 3,41 %). Но РАЙПО не собирается останавливаться на
таких показателях и в 2016 - 2017 гг. предприятие планирует улучшить свои финансовые результаты от текущей деятельности.
Результаты такой деятельности говорят о том, что можно применить новые подходы к развитию оборота розничной торговли, наметившиеся в условиях становления рыночной экономике, обострение конкуренции.
Соответствующие концепции строятся с учетом идеи формирования ассортимента и обслуживания населения. Типичная концепция развития оборота розничной торговли включает следующие разделы приложения корректировочных мер: ассортиментные перечни товаров; схемы размещения оборудования и товаров; перечни дополнительных услуг; порядок формирования цен; предоставление скидок на отдельные товары и др.
С повышением материального благосостояния населения возрастает и требование покупателей к работе магазина, к качеству торгового обслуживания. Поэтому магазин №24 Шебекинского РАЙПО постоянно учитывает этот факт и совершенствует по возможности торговое обслуживание.
В качестве совершенствования для магазина №24 Шебекинского РАЙПО рекомендуется создать службу доставки товаров населению. Для этого необходимо приобрести автомобиль (можно бывший в употреблении). Затраты на это новшество составят 313 тыс. руб., но по всем подсчетам в дальнейшем это должно принести магазину чистую прибыль в размере 189,6 тыс. руб. Срок окупаемости данного нововведения составит 1,7 мес.
Проанализировав уровень торгового обслуживания в магазине, можно с уверенностью сказать, что он достаточно высок, это положительно сказывается на экономических показателях деятельности магазина (т.е. на товарообороте, валовом доходе, прибыли).
Проведя анализ, наблюдается рост товарооборота как по сравнению с планом, так и в динамике, что обусловлено увеличением спроса покупателей на товары, реализуемые в магазине №24 Шебекинского РАЙПО.
Конечный показатель, т.е. прибыль, так же увеличивается. Значит, магазин № 24 эффективно обеспечивает покупателей лучшими товарами для удовлетворения их потребностей. Прибыль магазину необходима, чтобы выжить и совершенствовать торговое обслуживание.
Анализируя деятельность магазина № 24 Шебекинского РАЙПО
наблюдается высокая эффективность розничных продаж. И это закономерно, так как администрация магазина стремится к совершенству во всем: в товарах, реализуемых в магазине, в их безопасности и потребительских свойствах, в услугах, предоставляемых магазином, в наших человеческих отношениях, в конкурентоспособности на потребительском рынке, в получении максимальной прибыли.
Следовательно, цель работы достигнута и все задачи выполнены.
Результаты данной работы могут быть использованы для практической пользы предприятия Шебекинское РАЙПО.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
