Идя в ногу с техническим прогрессом и изменениями рынка, компания проводит политику инвестирования средств в высокотехнологичное оборудование, что обеспечивает соблюдение высоких мировых стандартов качества продукции, бесперебойность в работе и соблюдение договорных обязательств и графика поставок.
На сегодняшний день руководство предприятия делает все возможное для дальнейшего развития и процветания своего предприятия, невзирая на непростые экономические условия в стране. Выполняя при этом основную задачу - обеспечение покупателей свежей хлебобулочной продукцией, которая соответствует высоким стандартам качества, изготовлена из натуральных компонентов и обладает прекрасными вкусовыми характеристиками.
За 2017 год ассортимент продукции, вырабатываемый предприятием, увеличился до 150 наименований, из них 50% составляют новые изделия, разработанные специалистами предприятия. На сегодняшний день здесь вырабатывается 36 наименований хлебобулочных изделий, 10 видов пряников, 5 видов домашней выпечки - пирогов с начинкой, 6 наименований сушек, 11 видов сухарей, 17 видов пирожных, 19 видов печенья и кексов, 46 наименований тортов.
В связи с нестабильностью внешней среды, политическими событиями и экономической ситуацией в стране, особой актуальности приобретает проблема анализа конкурентного потенциала предприятий.
Миссию ОАО «БКК» можно сформулировать следующим образом: максимальное удовлетворение потребностей самого широкого круга клиентов в хлебобулочной продукции и услугах путем производства и реализации широкого ассортимента хлебобулочной продукции, отличного качества.
Усовершенствование технологического процесса производства хлебобулочной продукции, развития сети розничной продажи, оказания различных дополнительных услуг и оперативного реагирования на потребности рынка.
Основная общая цель организации образует фундамент для установления ключевых общеорганизационных целей, на достижение которых должно ориентироваться высшее руководство.
Особенностью хлебопекарной промышленности является высокая устойчивость спроса на ее продукцию, в том числе в период экономических кризисов, это происходит потому, что продукция является товаром первой необходимости, производство которой также поддерживается государством
В работе выполнено оценивание конкурентного потенциала предприятия ОАО «Булочно-кондитерский комбинат». Информационной основой послужила финансовая отчетность, годовая отчетность и бухгалтерская отчетность.
На сегодняшний день ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» вынужден действовать в достаточно сложной конкурентной среде. Наиболее крупными конкурентами ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» являются компании города Казани - ХБК Хлебозавод №°2, Хлебозавод N°3. Для того, чтобы провести оценку конкурентоспособности предприятия необходимо выявить факторы, которые оказывают существенное влияние на конкурентоспособность ОАО «Булочно-кондитерский комбинат». Рассмотрев факторы конкурентоспособности ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» в сравнении с основными конкурентами, можно сделать вывод о хорошей конкурентной позиции фирмы. Решающее влияние в деятельности организации оказали следующие факторы конкурентоспособности предприятия в сравнении с основными конкурентами
В ходе проведенного исследования в главе 2.3 были выявлены следующие факторы конкурентоспособности ОАО «Булочно-кондитерский комбинат»: снабжение, маркетинг и сбыт, сервисные услуги, персонал, финансы, эффективность менеджмента, имидж и качество.
Факторы, которые могут оказать решающее влияние на конкурентоспособность и представляющие наибольшую опасность для ОАО «Булочно-кондитерский комбинат», это лоббирование принятия новых контролирующих законов, возможное ухудшение развития долгосрочных взаимоотношений с крупными торговыми предприятиями, реализующими хлебопекарную продукцию, а также интеграция назад путем покупки некоторых компаний - поставщиков.
Для устранения их влияния ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» необходимо расширять региональное присутствие, развивать долгосрочное сотрудничество с торговыми предприятиями, крупными торговыми предприятиями, реализующими хлебопекарную продукцию, стремиться к совершенствованию маркетинговой политики. Разработка, которой, и соблюдение намеченных планов, позволит предприятию повысить свою конкурентоспособность. Конкурентоспособность продукции предприятия зависит от технико - экономических факторов, таких как качество, продажная цена, интенсивность труда; коммерческих факторов, определяющих условия реализации (острота конкуренции, соотношение между спросом и предложением, национальные и региональные особенности рынка, оказывающие непосредственное влияние на формирование платежеспособного спроса), нормативно-правовые факторы отражают патентно-правовые требования.
ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» подобно большинству компаний работает в среднерыночном ценовом коридоре. Однако при этом поддерживать качество на должном уровне сложно. Если преподносить себя в качестве экспертов, определенного союза профессионалов, то такой подход принесет свои плоды. Клиент осознает, что это сотрудничество - сотрудничество с профессионалом, специалистом с высоким уровнем квалификации, и он готов за это дорого заплатить.
Стратегию организации можно расписать по следующим характеристикам: позиционирование продукта, соотношение цены и ценности продукта для потребителя и цели в отношении доли рынка.
На данном этапе определяются задачи отдела маркетинга в рамках общего плана ОАО «Булочно-кондитерский комбинат», разрабатывается программа действий, направленная на решение этих задач.
Управление лояльностью клиентов является мощным инструментом в конкурентной борьбе. Автоматизация дисконтной программы, разработка и внедрение которой, приведет к существенному росту показателей товарооборота и сделает дисконтную карту эффективным инструментом для управления лояльностью. Как известно, одним из ключевых факторов в развитии компании является повторное обращение клиента к услугам фирмы, и именно повторный заказ услуг постоянным потребителем делает его финансово важным для компании.
Лояльность покупателей можно повысить с помощью эффективной системы скидок. Система скидок является одним из самых распространенных способов повышения лояльности клиентов. Компания поощряет самых активных клиентов, предлагая им купоны на скидки или дисконтные карты. Купоны на скидку стимулируют потребителя, вызывая у него желание сделать покупку по очень привлекательной цене. Иногда организации предлагают скидки на услуги или товары своих партнеров.
Накопительная система скидок - еще один способ заинтересовать клиента и простимулировать его приобретать продукцию ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» на большую сумму. В этом случае клиент, приобретая товар или услугу, может накапливать процент скидки. Чем больше заказ - тем выше процент. Постоянные клиенты имеют больше шансов получить максимальную скидку, но при этом именно они приносят наибольший доход компании.
Дисконтную систему предлагается включить в общую маркетинговую программу ОАО «Булочно-кондитерский комбинат». С ее помощью можно продвинуть неходовые товары или простимулировать приобретение новой продукции. Кроме того, дисконтная система скидок позволяет равномерно распределить клиентов (покупателей) в течение суток.
После внедрения дисконтной системы выручка будет складываться из двух составляющих - выручки от традиционных видов деятельности и выручки от реализации товаров и услуг за наличный расчёт с помощью дисконтной системы.
Расходы, которые ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» понесет в результате скидок по дисконтным картам, организация сможет компенсировать за счет увеличения объема продаж в результате увеличившегося спроса.
В результате внедрения дисконтных карт можно ожидать увеличения выручки от продаж на 10% или на 18 124 тыс. руб. и себестоимости на 8% или на 10 093 тыс. руб.
В работе обосновано, что конкурентный потенциал предприятий, специализирующихся на производстве хлебобулочных изделий, является высоким, если показатели конкурентного потенциала (имущественного положения, ликвидности, платежеспособности, деловой активности и рентабельности) отвечают нормативным значениям и требованиям.
Выбраны резервы и пути повышения конкурентоспособности предприятия ОАО «Булочно-кондитерский комбинат».
Определено, что резервы конкурентоспособности - это неиспользованные в полном объеме возможности предприятия, связанные с сокращением расходов производства и обеспечением деятельности на конкурентном рынке.
Состав резервов конкурентоспособности предприятия может меняться: инновации, связанные с производством продукции, организацией и управлением предприятием обуславливают возникновение новых видов резервов.
Наличие неиспользованных возможностей возникает вследствие появления новых возможностей производства и изменения рыночной ситуации в связи с беспрерывным научно-техническим прогрессом, который оказывает непосредственное влияние на возрастающие требования к квалификации кадров и освоение новой техники и технологий.
Установлено, что резервы конкурентоспособности как неиспользованные возможности связаны с особенностями использования отдельных элементов внутреннего потенциала и факторов внешней рыночной среды. Они включают резервы использования правил и норм, которые устанавливаются государством и рыночными механизмами.
В ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» существуют следующие резервы для снижения себестоимости:
1. Постоянное обновление ассортимента продукции.
2. Освоение новых технологий.
3. Автоматизация производственного процесса.
4. Расширение специализации.
5. Увеличение объемов продаж. У тех предприятий, что производят продукцию партиями, себестоимость готового товара ниже, чем у тех, кто производит товар поштучно. Этот положительный эффект масштаба действует на достаточно длительном участке роста объемов производств и уменьшает постоянные издержки.
6. Увеличение производительности труда рабочих. Этого можно достичь, замотивировав сотрудников как моральными, так и материальными стимулами. Производительность труда можно увеличить и за счет автоматизации производства.
Большая производительность приведет к минимальным затратам на единицу товара, а соответственно, и к снижению себестоимости.
7. Сокращение материальных затрат. Как известно, хороший эффект в снижении себестоимости достигается за счет сбережения материалов, сырья, электроэнергии или топлива. Сократить материальные затраты можно и посредством уменьшения транспортных затрат и затрат на содержание логистической цепочки (от производителя до потребителя).
В работе представлен цикл мероприятий по реализации резервов повышения конкурентоспособности предприятия в зависимости от временного интервала прогнозирования.
Определено, что в условиях нестабильности рыночной среды характерными чертами управленческих решений по повышению конкурентоспособности предприятия является способность и скорость реакции на финансово-экономический кризис. Данные управленческие решения должны согласовываться с временным интервалам прогнозирования, а именно с такими: краткосрочным, среднесрочным, долгосрочным.
Выявлено, что оперативные управленческие решения по повышению конкурентоспособности предприятия в условиях нестабильности рыночной среды принимаются в краткосрочной перспективе.
В работе разработано экономико-математическая модель управления конкурентоспособностью предприятия, результаты которой показали, что предприятию необходимо повышать свою конкурентоспособность путем недопущения снижения показателя загрузки производственной мощности, качества товара и цены товара.


Купить