ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА…………………………………………6
1.1. Гостиничное хозяйство: структура и классификация 6
1.2. Современное состояние и перспективы развития гостиничного хозяйства в РФ и Санкт-Петербурга 14
1.3. Факторы, влияющие на перспективу развития и пути повышения эффективности гостиничного предприятия 29
ГЛАВА 2. ОПИСАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «ПАРК ИНН ВУ RADISSION ПРИБАЛТИЙСКАЯ» 36
2.1. Характеристика гостиничного предприятия «Парк Инн Прибалтийская» 36
2.2. Анализ финансовых результатов деятельности гостиницы «Парк Инн By Radisson Прибалтийская» 46
2.3. Существующие проблемы в гостинице «Пак Инн By Radisson Прибалтийская» 49
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЯ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ПАРК ИНН BY RADISSON ПРИБАЛТИЙСКАЯ» 54
3.1. Обоснование предлагаемых дополнительных услуг гостиничного предприятия «ПАРК ИНН BY REDISSON ПРИБАЛТИЙСКАЯ» 54
3.2. Расчет затрат по предложенным мероприятиям 60
3.3. Оценка экономической эффективности от внедренных мероприятий 78
Срок окупаемости. 89
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 90
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 92

Купить

Гостиничный бизнес во всем мире является перспективной и денеж-ноемкой отраслью экономики страны.
Гостиничный бизнес России, имея советские корни, тем не менее, смог перестроить громоздкую структуру управления и адаптироваться к современным реалиям и требованиям рынка. Большинство гостиниц – ведущих предприятий индустрии гостеприимства отвечают требованиям международных стандартов и могут конкурировать на рынке с гигантами иностранной туриндустрии, заходящими на рынок России и развивая свой сетевой бизнес уже на территории нашей страны.
На сегодняшний день рынок индустрии гостеприимства является лакмусовой бумагой для выявления экономических тенденций в стране. Так, с кризисом 2014 г. рынок гостиничного хозяйства очень пошатнулся, поскольку значительная часть бизнес и конгресс - туризма была приостановлена. С ростом показателей экономического развития и стабильности страны гостиничный бизнес начинает развиваться более интенсивно. Так, сегодня крупным сетевым гостиницам недостаточно иметь только соответствующий требованиям туристов номерной фонд. Большое значение приобретает инфраструктура гостиницы, возможности, которые предоставляются клиентам для ведения бизнес-переговоров, организации конференций, симпозиумов, банкетов, а также реласкирующая обстановка для отдыха. Гостинично-ресторанный комплекс предстает единой инфраструктурой, формирующей привлекательность гостиницы в глазах конечных потребителей.
Компании гостиничного бизнеса выступают в конкурентной борьбе, и ключевым фактором успеха становится использование инновационных технологий и стандартов качества обслуживания гостей, создание маркетингоориентированной структуры, в которой клиент занимает главенствующее место. Формирование потребительской лояльности невозможно без использования новых рычагов воздействия на клиента. Гостиница должна отвечать требованиям самых взыскательных клиентов, превосходя их ожидания и предвосхищая пожелания. В связи с этим можно отметить актуальность данной темы.
В отечественной и зарубежной литературе обстоятельно изучены проблемы эффективности гостиничного бизнеса. Особое внимание указанным проблемам уделено в трудах таких ученых как: Ефимова О.П., Каменецкий Б.И., Медлик С., Инграм Х. и др. Однако теоретические вопросы преодоления системных кризисных проявлений и проблем на уровне гостиничного предприятия исследованы недостаточно и нуждаются в более обстоятельном научном обосновании.
Теоретической и методологической основой данного исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых и практиков. Информационная база: законодательные и нормативно-правовые акты, документы гостиницы «Прибалтийская Парк Инн», отчетность, интернет-ресурсы.
Объект исследования - гостиница «Парк Инн By Redisson Прибал-тийская».
Предмет исследования - повышение эффективности гостиничного предприятия «Парк Инн Прибалтийская».
Цель дипломного проекта - провести анализ деятельности гостини-цы «Парк Инн By Redisson Прибалтийская», выявить пути ............................
Купить