1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 7
1.1 Основные определения и понятия пищевой промышленности 7
1.2 Специфика предприятий общественного питания 15
1.3 Направления автоматизации предприятий общественного питания... 19
2 ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ, МОДЕЛЬ БИЗНЕСА КАФЕ 27
2.1 Характеристика, история и ресурсы кафе ООО «Дастархан» 27
2.2 Финансово - хозяйственная деятельность кафе 34
2.3 Анализ бизнес - процессов и сравнительная характеристика
конкурентов 37
3 РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫМ
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕМ С КЛИЕНТАМИ ООО «ДАСТАРХАН» 54
3.1 Формирование требований к интернет - магазину и выбор средства
реализации 54
3.2 Разработка сайта на конструкторе Tilda 57
3.3 Оценка эффективности разработанного сайта 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 75
ПРИЛОЖЕНИЕ 81
Реферат
Выпускной квалификационной работы Решетникова Никиты Вадимовича
по профилю «Бизнес-информатика»
направления 38.03.05 «Бизнес-информатика»
квалификация «Бакалавр»
на тему «Повышение эффективности процесса управления информационным
взаимодействием с покупателями пищевой продукции (на примере ООО
«Дастархан»)»
Цель работы состоит в повышении эффективности процесса управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции предприятия ООО «Дастархан» за счет внедрения интернет-сайта.
Объектом исследования данной работы является деятельность ООО «Дастархан».
Предметом исследования выступает процесс управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции ООО «Дастархан».
Методологическую и информационную базу исследования составили научные работы и книги отечественных и зарубежных авторов, электронные ресурсы, статистические данные, словари, справочники, специализированные издания, внутренние документы организации.
Практическая значимость работы заключается в повышении эффективности информационного взаимодействия с потребителями и облегчения связи с ними. Именно это обуславливает значимость данной темы - повышение эффективности процесса управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции на примере ООО «Дастархан»». Результаты исследования могут быть использованы для улучшения бизнес-процесса управления информационным взаимодействием с покупателями ООО «Дастархан». В настоящее время информационная поддержка осуществлена и используются в отделе доставка продукции потребителям ООО «Дастархан».
В последнее время, в связи с непростой эпидемиологической ситуацией в стране, вопрос экономической стабильности граждан стоит достаточно остро.
Как и везде, предприятия общественного питания должны полностью или частично менять политику заведения, так как для малого и среднего бизнеса настали трудные времена.
Усиление конкуренции в торговле в связи с пандемией вынуждает даже небольшие торговые предприятия обратить пристальное внимание на повышение эффективности процесса управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции.
Актуальность работы заключается в повышении эффективности информационного взаимодействия с потребителями и облегчения связи с ними. Именно это обуславливает актуальность данной темы - повышение эффективности процесса управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции на примере ООО «Дастархан»».
Цель дипломной работы заключается в повышении эффективности процесса управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции предприятия ООО «Дастархан» за счет внедрения интернет-сайта.
Объектом исследования является деятельность ООО «Дастархан», предмет исследования - процесс управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции ООО «Дастархан».
Для достижения указанной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- проанализировать новейшие подходы в развитии пищевой промышленности для деятельности малых предприятий;
- систематизировать процесс управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции;
- разработать сайт для кафе общественного питания ООО «Дастархан» как способа организации процесса управления информационным взаимодействием с покупателями.
- оценить эффективность сайта
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трёх частей, заключения, списка литературы и приложения.
В первой части рассматриваются основные определения и понятия предприятий общественного питания, специфика и направления автоматизации.
Во второй части проанализированы цели, миссии и задачи кафе, финансово-хозяйственная деятельность, анализ бизнес-процессов, а также анализ и сравнительная характеристика конкурентов, которая обуславливает создание интернет-магазина.
В третьей части рассматриваются требования к интернет-магазину, разрабатывается сайт на конструкторе «Tilda» и проводится оценка эффективности разработанного сайта.
В заключении описана вся проделанная работа и сделаны соответствующие выводы.
Проведенное исследование в выпускной квалификационной работе помогает нам проанализировать новейшие подходы в развитии пищевой промышленности для деятельности малых предприятий, а также выполнить систематизацию процесса управления информационным взаимодействием с покупателями пищевой продукции.
Основой выполнения данного проекта стали: формирование требований интернет-магазина и выбор средства реализации, разработка сайта на конструкторе «Tilda» для кафе общественного питания ООО «Дастархан», как способа организации процесса управления информационным взаимодействием с покупателями. В результате изучения был получен материал, анализ которого позволил заключить, что повысилась информированность клиентов о кафе и ее продукции, увеличился охват и узнаваемость кафе.
В рамках первой части рассмотрели основные определения и понятия пищевой промышленности, ее отрасли и их производственные мощности, а также историю автоматизации предприятий общественного питания. Нужно отметить, что деятельность отрасли пищевого производства направлена на удовлетворение нужд и запросов потребителей и общества в пищевых изделиях широкого ассортимента, обладающих высоки качеством. Достигнуть данной цели помогает повышение эффективности производства и внедрение результатов научно-технического прогресса, увеличение производительности труда, где-то снижение стоимости сырья, повышение скорости оборота капитала и постоянная модернизация производства и трудовой деятельности. Также изучили специфику предприятий общественного питания, а именно: определение, задачи, классификацию, субъекты торговли, формы контроля, используемые на предприятии, роль автоматизации, пришли к выводу, что общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Основными задачами предприятий общественного питания являются наиболее полное удовлетворение спросов населения, улучшение качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания, соответственно, данные задачи можно частично реализовать через внедрение автоматизации информационного процесса взаимодействия предприятий с потребителями, так как она позволит синхронизировать процесс функционирования предприятия, ликвидировав все проблемы и противоречия. Рассмотрели направления автоматизации предприятий общественного питания: различные конфигурации, их требования и элементы, а также пришли к выводу, что наиболее подходящим способом взаимодействия кафе с потребителями будет являться сайт.
В рамках второй части мы рассмотрели характеристику, историю создания, цель, миссию, ресурсы, контрагентов и организационную структуру предприятия общественного питания ООО «Дастархан». Рассмотрели бизнес-процессы, проходящие внутри организации. Также, проанализировали финансово-экономическую деятельность, выявили сегменты расходной и доходной частей, которые необходимо оптимизировать. Также выявили сильные и слабые стороны организации, ее возможности и угрозы. Благодаря проведенному анализу конкурентов определили, что на сегодняшний день для того, чтобы предприятие общественного питания «Дастархан» было конкурентоспособным ему необходим сайт. С целью реализации и оптимизации данного процесса отобразили диаграмму «Деятельность интернет-магазина «Дастархан»» в нотации IDEF0. Таким образом, основной процесс, который необходимо оптимизировать, является «доставка продукции».
В третьей части сформировали требования к интернет-магазину, а также рассмотрели основные способы создания web-сайта. Определи, что использования конструктора «Tilda» - это наиболее подходящий способ реализации сайта для кафе. Также спроектировали прототип сайта, разработали его, опубликовали и провели оценку эффективности.
В заключении, можно сказать, что разработанный сайт несет положительную динамику продвижения кафе ООО «Дастархан» в сети Интернет. Для того чтобы дать более точную оценку эффективности необходим более длительный период активности, но уже сейчас можно заметить положительный эффект для кафе, так как повысилась информированность клиентов о кафе и ее продукции, увеличился охват и узнаваемость кафе, о чем свидетельствуют данные переходов и сессий и взаимодействие с потенциальными клиентами, так как пользователи оставляют заявки через форму обратной связи.
Таким образом, цель выпускной квалификационной работы достигнута, поставленные задачи выполнены.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
