📄Работа №82324
Тема: Анализ финансово хозяйственной деятельности и разработка бизнес- плана по развитию ООО «Пронто-Казань»
Характеристики работы
Тип работы
Бакалаврская работа
Предмет
Анализ хозяйственной деятельности (АФХД)
Объем:
100 листов
Год:
2016
Просмотров:
357
4940
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
ВВЕДЕНИЕ 8
1. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КАК ОТРАСЛЬ ЭКОНОМИКИ 10
1.1. Структура отрасли общественного питания 10
1.2. Анализ рынка общественного питания в России 14
1.3. Тенденции развития рынка общественного питания 21
Выводы по главе 1 27
2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО
«ПРОНТО-КАЗАНЬ» 29
2.1. Краткая характеристика предприятия 29
2.2 Анализ имущественного состояния предприятия 31
2.3 Анализ капитала, вложенного в имущество предприятия 33
2.4 Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами 36
2.5 Анализ состава и динамики прибыли 37
2.6 Анализ рентабельности деятельности предприятия 38
2.7 Анализ ликвидности предприятия 40
2.8 Анализ показателей финансовой устойчивости 41
2.9 Анализ показателей деловой активности (оборачиваемости) 43
2.10 Комплексная оценка финансового состояния предприятия 44
Выводы по главе 2 45
3 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ОТКРЫТИЯ КАФЕ «WORKBOX» 48
3.1 Резюме 48
3.2 Суть проекта 49
3.3 Инициатор проекта 50
3.4 Концепция проекта коворкинга 51
3.5 Анализ рынка 54
3.6 Потенциальные конкуренты 60
3.7 Маркетинговый план 65
3.8 Товарная политика 69
3.9 Ценообразование и ценовая политика 71
3.10 Сбытовая политика 72
3.11 Рекламная кампания 73
3.12 План по трудовым ресурсам 75
3.13 Производственный план 77
3.14 Организационный план 84
3.15 Риски 86
3.16 Финансовый план 87
Выводы по главе 3 95
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 99
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КАК ОТРАСЛЬ ЭКОНОМИКИ 10
1.1. Структура отрасли общественного питания 10
1.2. Анализ рынка общественного питания в России 14
1.3. Тенденции развития рынка общественного питания 21
Выводы по главе 1 27
2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО
«ПРОНТО-КАЗАНЬ» 29
2.1. Краткая характеристика предприятия 29
2.2 Анализ имущественного состояния предприятия 31
2.3 Анализ капитала, вложенного в имущество предприятия 33
2.4 Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами 36
2.5 Анализ состава и динамики прибыли 37
2.6 Анализ рентабельности деятельности предприятия 38
2.7 Анализ ликвидности предприятия 40
2.8 Анализ показателей финансовой устойчивости 41
2.9 Анализ показателей деловой активности (оборачиваемости) 43
2.10 Комплексная оценка финансового состояния предприятия 44
Выводы по главе 2 45
3 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ОТКРЫТИЯ КАФЕ «WORKBOX» 48
3.1 Резюме 48
3.2 Суть проекта 49
3.3 Инициатор проекта 50
3.4 Концепция проекта коворкинга 51
3.5 Анализ рынка 54
3.6 Потенциальные конкуренты 60
3.7 Маркетинговый план 65
3.8 Товарная политика 69
3.9 Ценообразование и ценовая политика 71
3.10 Сбытовая политика 72
3.11 Рекламная кампания 73
3.12 План по трудовым ресурсам 75
3.13 Производственный план 77
3.14 Организационный план 84
3.15 Риски 86
3.16 Финансовый план 87
Выводы по главе 3 95
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 99
ПРИЛОЖЕНИЯ
📖 Введение
В современном обществе рынок общественного питания - это крупная, широко разветвленная отрасль народного хозяйства, которая решает важные социально-экономические задачи наряду со здравоохранением, социальным обеспечением населения и торговлей.
Предприятия общественного питания призваны удовлетворять потребности населения, при этом обеспечивая выполнение как социальных, так и экономических функций. Отрасль представлена большим количеством ресторанов, баров, кафе и других форм и форматов предприятий и занимает значительное место в сфере обслуживания.
Несмотря на простоту входа на этот рынок и понятные правила работы, занять достойное место и претендовать на долгосрочное выживание среди большого количества разнообразных предприятий общественного питания, достаточно трудно. В связи с этим на российском рынке все чаще появляются новые форматы заведений, которые перенимаются из американской культуры или же являются предметом творческого труда предпринимателей.
Объектом исследования являются предприятия отрасли общественного питания.
Предметом исследования выступают результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания на примере ООО «Пронто-Казань».
Целью выпускной квалификационной работы является разработка бизнес - плана по открытию кафе-коворкинга<^огкВох», как гибридной формы организации деятельности, на базе ООО «Пронто-Казань».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучение структуры отрасли общественного питания и теоретических аспектов ее функционирования;
- анализ российского рынка общественного питания и тенденций развития отрасли;
- анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Пронто- Казань» и выявление проблем его развития;
- разработка бизнес-плана открытия кафе«WorkBox»;
- технико-экономическое обоснование эффективности вложения средств.
Информационнойбазой исследования послужили систематизированные данные бухгалтерского и статистического учета ООО «Пронто-Казань», официальная статистика Росстат, отчеты о маркетинговых исследованиях рынка общественного питания, нормативно-правовая документация, научные труды Багиева Г. в области менеджмента и маркетинга в системе организации общественного питания, Бережной Н. в управлении общественным питанием, Лапшиной В., Фридмана А., Зайко Г. и многих других отечественных и зарубежных авторов.
Методологической базой исследования являлись методы системного анализа, методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, методы кабинетных маркетинговых исследований, инвестиционного анализа и бизнес-планирования и методы экономической оценки эффективности.
Выпускная квалификационная работа состоит из 3 глав. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты функционирования общественного питания как отрасли экономики, во втрой главе проведен анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия ООО «Пронто-Казань», в третьей главе разработан бизнес-план открытия кафе-коворкинга«WorkBox».
Практическая ценность выполненной работы заключается в возможности реализации проекта предприятием «Пронто-Казань», что подтверждается справкой о внедрении результатов выпускной квалификационной работы.
Предприятия общественного питания призваны удовлетворять потребности населения, при этом обеспечивая выполнение как социальных, так и экономических функций. Отрасль представлена большим количеством ресторанов, баров, кафе и других форм и форматов предприятий и занимает значительное место в сфере обслуживания.
Несмотря на простоту входа на этот рынок и понятные правила работы, занять достойное место и претендовать на долгосрочное выживание среди большого количества разнообразных предприятий общественного питания, достаточно трудно. В связи с этим на российском рынке все чаще появляются новые форматы заведений, которые перенимаются из американской культуры или же являются предметом творческого труда предпринимателей.
Объектом исследования являются предприятия отрасли общественного питания.
Предметом исследования выступают результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания на примере ООО «Пронто-Казань».
Целью выпускной квалификационной работы является разработка бизнес - плана по открытию кафе-коворкинга<^огкВох», как гибридной формы организации деятельности, на базе ООО «Пронто-Казань».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучение структуры отрасли общественного питания и теоретических аспектов ее функционирования;
- анализ российского рынка общественного питания и тенденций развития отрасли;
- анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Пронто- Казань» и выявление проблем его развития;
- разработка бизнес-плана открытия кафе«WorkBox»;
- технико-экономическое обоснование эффективности вложения средств.
Информационнойбазой исследования послужили систематизированные данные бухгалтерского и статистического учета ООО «Пронто-Казань», официальная статистика Росстат, отчеты о маркетинговых исследованиях рынка общественного питания, нормативно-правовая документация, научные труды Багиева Г. в области менеджмента и маркетинга в системе организации общественного питания, Бережной Н. в управлении общественным питанием, Лапшиной В., Фридмана А., Зайко Г. и многих других отечественных и зарубежных авторов.
Методологической базой исследования являлись методы системного анализа, методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, методы кабинетных маркетинговых исследований, инвестиционного анализа и бизнес-планирования и методы экономической оценки эффективности.
Выпускная квалификационная работа состоит из 3 глав. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты функционирования общественного питания как отрасли экономики, во втрой главе проведен анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия ООО «Пронто-Казань», в третьей главе разработан бизнес-план открытия кафе-коворкинга«WorkBox».
Практическая ценность выполненной работы заключается в возможности реализации проекта предприятием «Пронто-Казань», что подтверждается справкой о внедрении результатов выпускной квалификационной работы.
✅ Заключение
В последнее время значительные изменения в сфере потребительского рынка привели не только к полной самостоятельности субъектов хозяйствования, иным взаимоотношениям между ними и органами власти, но и к новым подходам к требованиям в организации общественного питания, вследствие чего появились предприятия таких форм как Quick&Casual и free¬flow.
Развитие творческого предпринимательства одна из тенденций современного рынка общественного питания, вследствие чего на рынке все чаще появляются новоформатные, гибридные формы предприятий: коворкинг-кафе и антикафе.
ООО «Пронто-Казань» - это крупная сеть ресторанов, предлагающая своим посетителям изысканные блюда итальянской и японской кухни.
Увеличение показателей прибыли предприятия свидетельствует об улучшении работы предприятия, которое связано с увеличением объема товаров и услуг, что говорит о росте спроса на услуги ООО «Пронто - Казань».
На протяжении анализируемого периода предприятие является абсолютно устойчивым, о чем говорит соответствие нормативным значения коэффициентов финансирования и обеспеченности собственными оборотными средствами.
Таким образом, предприятие ООО «Пронто-Казань» является финансово независимым и успешно функционирует на рынке. При достаточно высокой выручке и прибыли «Пронто» имеет все возможности для расширения своей деятельности.
В 3 главе выпускной квалификационной работы разработан бизнес- план по открытию кафе - коворкинга «WorkBox». Анализ отрасли и рынка
показал, что «WorkBox», как гибридная форма организации деятельности, не имеет прямых конкурентов в городе.
В результате подробного описания мероприятия: фирм конкурентов, маркетинговых стратегий и ценовой политики предприятия, возможных рисков и способов их преодоления был выполнен расчёт экономической эффективности получаемой предприятием в результате открытия нового кафе.
Таким образом, предложенный бизнес-план по развитию ООО «Пронто-Казань» в результате выполненной квалификационной работы показал свою экономическую эффективность и возможность реализации.
Развитие творческого предпринимательства одна из тенденций современного рынка общественного питания, вследствие чего на рынке все чаще появляются новоформатные, гибридные формы предприятий: коворкинг-кафе и антикафе.
ООО «Пронто-Казань» - это крупная сеть ресторанов, предлагающая своим посетителям изысканные блюда итальянской и японской кухни.
Увеличение показателей прибыли предприятия свидетельствует об улучшении работы предприятия, которое связано с увеличением объема товаров и услуг, что говорит о росте спроса на услуги ООО «Пронто - Казань».
На протяжении анализируемого периода предприятие является абсолютно устойчивым, о чем говорит соответствие нормативным значения коэффициентов финансирования и обеспеченности собственными оборотными средствами.
Таким образом, предприятие ООО «Пронто-Казань» является финансово независимым и успешно функционирует на рынке. При достаточно высокой выручке и прибыли «Пронто» имеет все возможности для расширения своей деятельности.
В 3 главе выпускной квалификационной работы разработан бизнес- план по открытию кафе - коворкинга «WorkBox». Анализ отрасли и рынка
показал, что «WorkBox», как гибридная форма организации деятельности, не имеет прямых конкурентов в городе.
В результате подробного описания мероприятия: фирм конкурентов, маркетинговых стратегий и ценовой политики предприятия, возможных рисков и способов их преодоления был выполнен расчёт экономической эффективности получаемой предприятием в результате открытия нового кафе.
Таким образом, предложенный бизнес-план по развитию ООО «Пронто-Казань» в результате выполненной квалификационной работы показал свою экономическую эффективность и возможность реализации.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.