Исследование теоретических аспектов исследования ресурсного потенциала торгового предприятия позволило определить сущность понятий потенциал, ресурсы и ресурсный потенциал.
Потенциал представляет собой совокупность имеющихся факторов производства, интеллекта, производственных резервов и возможностей, способных обеспечить выпуск высококачественных товаров и услуг, необходимых для удовлетворения всесторонних запросов различных категорий населения страны. Ресурсы - это совокупность отдельных элементов, прямо или косвенно участвующих в процессе производства или оказании услуг. К ресурсам, принято относить организационные, технические, технологические, трудовые, пространственные (территория, помещения, коммуникации), финансовые ресурсы и возможности предприятия. Ресурсный потенциал представляет собой систему ресурсов, используемых комплексно, то есть предусматривает обязательную взаимодополняемость отдельных ресурсов в процессе общественного производства. Увеличение в системе одного какого-либо ресурса предполагает одновременное увеличение количества другого ресурса.
Специфика торгового дела обусловливает особенности содержания функциональных составляющих ресурсного потенциала. В составе ресурсного потенциала торгового предприятия имеются такие виды ресурсного потенциала, как кадровый потенциал, имущественный и финансовый - в совокупности они составляют блок идентифицирующего потенциала, а к неидентифицирующим компонентам ресурсного потенциала относятся: производственный, информационно-коммуникационный,
инновационно-технологический, маркетинговый, сбытовой потенциал, потенциал менеджмента и поставщика. Идентифицируемая компонента характеризует потенциал фактически имеющихся средств, используемых организацией, возможных к идентификации, а неидентифицируемая компонента характеризует возможности организации, выявление которых может быть осуществлено при определенных условиях.
Рассмотрение вопроса о критериях оценки эффективности использования ресурсного потенциала торгового предприятия показало, что под экономическим эффектом понимаются результаты его деятельности, выраженные непосредственно в стоимостной форме, а эффективность использования ресурсного потенциала определяется положительным результатом от возможности и умения использования имеющего потенциала. Правильный выбор инструментария оценки потенциала торгового предприятия позволяет оперативно определять внутренние возможности и слабости организации, обнаруживать скрытые резервы в целях повышения эффективности ее деятельности. В процессе исследования возможно применение как количественных, так и качественных методов исследования ресурсного потенциала.
Исследование аналитических основ эффективного использования ресурсного потенциала ООО «Восход» показало, что ООО «Восход» - это коммерческая организация, созданная в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации, является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ. Основным видом деятельности ООО «Восход» являются услуги общественного питания, а именно производство и реализация пиццы, салатов, розничная торговля алкогольными и безалкогольными напитками. ООО «Восход» имеет три кафе по трем адресам, каждое из которых называется «Мастер-пицца».
Исследуя деятельность ООО «Восход» - его экономическую сторону, можно сказать, что результаты являются весьма успешными. Например, выручка от продаж за 2014-2016 гг. возросла на 91,32% и составила в 2016 году 21436 тыс.руб. Себестоимость продаж также увеличилась, но рост был значительно выше - в 4,19 раз. Валовая прибыль несколько снизилась: с 7587 тыс.руб. до 6259 тыс.руб. Такую же тенденцию имеет и прибыль от продаж, и чистая прибыль. Снижение в динамике валовой прибыли обусловлено, прежде всего, уровнем инфляции и ростом цен на продовольственные товары. Как следствие, увеличение себестоимости продукции. При этом, уровень издержек обращения увеличился с 32,3% в 2014 году до 70,8% в 2016 году. Стоимость оборотных и основных средств растет с годами, следовательно деятельность ООО «Восход»» расширяется. Дебиторская задолженность, как и кредиторская снижается, а превышение первой над второй является положительным моментом финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
Результаты анализа ресурсного потенциала торгового предприятия ООО «Восход», а именно, принадлежавшим ему трем кафе «Мастер-Пицца», показали, что на данном предприятии имеются все виды ресурсного потенциала, присущие торговому предприятию, и что самое главное - все возможности используются. В числе возможно видов потенциала ООО «Восход», нами выявлены следующие: имущественный, производственный, кадровый, финансовый, потенциал поставщика, потенциал маркетинга, сбытовой потенциал, экономический потенциал.
Имущественный комплекс позволяет осуществлять торговую деятельность и использовать производственные мощности, что для деятельности кафе-пиццерий очень важно, особенно для привлечения потребителя и создания у него отличного впечатления. Все три кафе- пиццерий, находящихся на балансе ООО «Восход», оформлены в разных стилях, несут в себе свою потребительскую концепцию, а помещения соответствуют всем необходимым требованиям, предъявляемым к торговым предприятиям и предприятиям общественного питания.
Производственный потенциал ООО «Восход» представляет собой потенциальный объем производства продукции; потенциальные возможности основных фондов и оборотных средств; потенциальные возможности использования сырья и материалов; потенциальные возможности профессиональных кадров; финансовый потенциал.
Рассматривая оснащенность каждого кафе «Мастер -Пицца» инвентарем, отмечены самые технологическое и современное производственное оборудование. Анализ производительности труда ООО «Восход» показал, что в анализируемом периоде возрастает как численность сотрудников предприятия, так и их производительность. Рост производительности труда происходит благодаря имеющемуся потенциалу менеджмента, то есть системе управления производством, предназначенной для реализации стратегических целей и формулировании миссии предприятия. Оценить использование потенциала менеджмента нам помог показатель эффективности использования складских, производственных и торговых площадей. Так, объем выручки, приходящийся на 1 кв.м. всех площадей с годами возрастает и к 2016 году составил 56,41 тыс.руб., тогда как еще в 2014 году эта цифра была равна 29,48 тыс.руб. Данная тенденция показывает эффективное использование имеющихся основных фондов ООО «Восход». В доказательство этому, нами были рассчитаны показатели эффективности использования экономических ресурсов, которые показали также эффективное их использование.
Исследование потенциала поставщика в ООО «Восход» показал, что на протяжении многого периода времени, наибольший приоритет данным предприятием отдается одним и тем же поставщикам. Так, в их числе выделены ООО «Белгородрыба», ООО «Белгородский продукт», ООО «Мраморная свинина».
Потенциал маркетинга отражает наличие у предприятия реальной возможности своевременно отслеживать и оперативно реагировать на всевозможные изменения в макро - и микрорыночной среде. В данном аспекте ООО «Восход» использует практически все свои возможности. Прежде всего - это оптимальный и расширенный ассортимент (меню) предлагаемой продукции, который представлен японской, итальянской и европейской кухней. Цены в кафе ООО «Восход» демократичные. Ценовая концепция направлена на пожелания и удовлетворение потребителей.
К компетенции системы маркетинга относится и сбытовой потенциал, который можно распознавать и оценивать по количеству лояльных клиентов, по эффективности рекламы, по количеству каналов сбыта, по расходу денежных средств, направленных на мотивацию сотрудников. В ООО «Восход» активно используются дисконтные карты во всех кафе «Мастер- Пицца», а также всевозможные акции, что также привлекает посетителей. Данный вид потенциала расценен нами и как маркетинговый, и как сбытовой потенциал. Информационно-коммуникационный потенциал распознан через уровень обеспечения открытости информационных ресурсов предприятия, к которому отнесено наличие официального сайта кафе «Мастер -Пицца», который является достаточно информативным, красочным и доступным к восприятию.
Подитоживанием всех аналитических аспектов ООО «Восход» явилось рассмотрение рейтинга пиццерий города Белгорода, в котором «Мастер- пицца» занимает 9-10 места среди 30; величины среднего чека кафе, которая составляет 350 рублей и является средним показателем среди аналогичных заведений и анкетирование посетителей, опрос которых свидетельствует о достаточно хороших отзывах и оценках потребителей о кафе.
Результатом анализа эффективности использования ресурсного потенциала ООО «Восход» за период 2014-2016 гг. явилась рекомендация мероприятий по повышению эффективного его использования. Проведенный SWOT-анализ показал, что к возможностям ООО «Восход» относятся следующие организационные моменты: рост целевых клиентов, возможность расширить перечень сервисных услуг, повышение качества обслуживания, возможность использования инновационно-технологического потенциала. Все эти возможности предлагается реализовать в сильные стороны организации следующими путями. Для повышения качества обслуживания в кафе-пиццериях «Мастер-пицца» необходимо провести курсы для сотрудников заведений, которые ознакомят их с основами технологий продаж в общепите, с правилами работы с клиентами, с возражениями клиентов, с культурой обслуживания. В расширение перечня сервисных услуг пиццерий предлагаем сдавать торговые залы в аренду для проведения торжеств. Инновационно-технологический потенциал предлагаем реализовать через обновление ассортимента, а именно выпечкой лечебной продукции - «Фитнес - хлеба» и творожных булочек. Обязательным элементом является и проведение рекламных мероприятий, что поспобствует росту целевых клиентов.
Для осуществления данного проекта, как показали расчеты, необходима совокупная сумма затрат равна 1079233 руб., из которых 181840 руб. являются инвестиционными, а 897393 руб. - операционными. Финансируется данный проект за счет заемных средств - кредит предоставляет Райффайзен банк. Инвестиции носят единовременный характер, вложение инвестиций осуществляется в 2018 году.
Расчеты за пять лет показывают, что организацией может быть получена положительная чистая современная стоимость будущих денежных потоков, относящихся к повышению эффективности использования ресурсного потенциала в размере 800310,12 руб. Окупаемость проекта наступает через 1 год после начала его реализации. Показатель оценки приемлемости проекта по критерию дисконтированного срока окупаемости подтвердил целесообразность проекта. Определение показателя индекса рентабельности показало значение равное 0,91 руб. то есть на 1 рубль вложенных инвестиций в проект, ООО «Восход» получит 91 копейку прибыли.
Таким образом, предприятие может вкладывать средства в данный инвестиционный проект, а внедрение предложенных мероприятий будет способствовать во первых, более эффективному использованию ресурсного потенциала организации, а во вторых, увеличению выручки от продаж за счет роста целевых клиентов и расширения предоставляемых услуг.


Купить