ВВЕДЕНИЕ 4
1 Анализ статистических данных заболеваемости на предприятиях хлебопекарной промышленности 5
2 Анализ вредных и опасных производственных факторов при производстве формового хлеба 8
Вредные и опасные производственные факторы, возникающие при производстве хлеба 8
Характеристика ООО «Березовский хлебозавод» 11
Описание технологического процесса производства хлеба. 13
Характеристика и анализ результатов специальной оценки условий труда на ООО» Березовский хлебозавод» 18
3 Мероприятия по улучшению труда… 32
Мероприятия по нормализации воздушной среды 32
Мероприятия по улучшению световой среды 36
Обеспечение работников спецодеждой, спецобувью, средствами индивидуальной защиты 39
Мероприятия по обеспечению производственной безопасности 43
Пожарная безопасность 46
4 Управление охраной труда на предприятии 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК…
Переход к новым механизмам хозяйствования и развитому рынку путем интенсификации всех производственных процессов невозможен без более полного использования достижений научно - технического прогресса, эффективного использования ресурсов, снижения ущерба от аварийности и травматизма. Решение этой грандиозной задачи требует научно обоснованных подходов к организации и обеспечению безопасности всех отраслей промышленности, сельского хозяйства, транспорта и энергетики.
Актуальность проблемы обеспечения безопасности особенно возрастает на современном этапе развития производительных сил, когда из-за трудно предсказуемых техногенных и экологических последствий чрезвычайных происшествий поставлено под сомнение само существование человеческого общества. Рассматриваемая проблема становится все более острой как неизбежное следствие происходящей научно-технической революции, т.е. следствием обострения противоречий между новыми средствами производства и традиционными способами их использования.
Сложившаяся кризисная ситуация в вопросах аварийности и травматизма объясняется не только низкой культурой безопасности и технологической недисциплинированностью персонала, но и конструктивным несовершенством используемого в РФ промышленного и транспортного оборудования.
Безопасность – состояние защищенности отдельных лиц, общества и природной среды от чрезмерной опасности.
Изучение и решение проблем, связанных с обеспечением здоровых и безопасных условий, в которых протекает труд человека - одна из наиболее важных задач в разработке новых технологий и систем производства.
Анализ и выявление возможных причин производственных несчастных случаев, профессиональных заболеваний, аварий, взрывов, пожаров, и разработка мероприятий и требований, направленных на устранение этих причин позволяют создать безопасные и благоприятные условия для труда человека. Комфортные и безопасные условия труда - один из основных факторов, влияющих на производительность и безопасность труда, здоровье работников.
Цель написания работы: Разработать комплекс мероприятий по улучшению условий труда при производстве формового хлеба на ООО «Березовский хлебозавод».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1) Провести анализ условий труда;
2) Проанализировать существующие методы по защите работников от воздействия вредных и опасных факторов;
3) Разработать мероприятия по улучшению условий труда.
В данной дипломной работе были представлены статистические данные по заболеваемости на предприятиях хлебопекарной промышленности, анализ вредных и опасных производственных факторов при производстве формового хлеба. Рассмотрено, проанализировано производство формового хлеба на предприятии ООО «Березовский хлебозавод», рассмотрен технологический процесс и используемое оборудование. Для технологического процесса были выявлены потенциальные вредные и производственные факторы, которые могут возникнуть при работе оборудования на данном производстве.
Проведенная в 2013 году специальная оценка условий труда позволила сделать анализ условий труда на предприятии. По ее результатам были выявлены вредные и опасные факторы на данном производстве и предложены мероприятия по улучшению условий труда, а именно: мероприятия по защите от пылевого фактора, мероприятия по улучшению освещенности в тестоприготовительном отделении, мероприятия по защите от травмирующего фактора, мероприятия по защите пекарей от повышенных температур во время работы. Кроме того, были рассмотрены мероприятия, которые используются на производстве для обеспечения производственной безопасности и пожарной безопасности.
В последней главе диплома была рассмотрена структура организации труда на предприятии и проведен анализ организации работ по охране труда.
