Введение
1 Литературно-патентный обзор
1.1 Шнековая жаровня Ж - 68
1.2 Барабанная жаровня МП - 21
1.3 Жаровня Ж - 6
1.4 Жаровня ZSL
1.5 Жаровня Е8 - МЖА
1.6 Пятичанна жаровня ФП
1.7 Шестичанная жаровня ЕТП - 20
2 Технико-экономическое обоснование
3 Описание технологического процесса
3.1 Характеристика сырья для производства растительного масла
3.2 Машинно - аппаратурная схема производства растительного масла
3.3 Основное оборудование, входящее в линию производства растительного масла
3.3.1 Виброцентробежный сепаратор А1-БЦС-100
3.3.2 Центробежная семенорушка А1-МЦП
3.3.3 Вальцовый станок Б6-МВА
3.3.4 Маслопресс ЕТП-20
3.4 Анализ линии производства с точки зрения технологического потока
4 Расчет оборудования специальной части
4.1 Описание единицы оборудования
4.2 Определение конструктивных параметров жаровни
4.3 Определение мощности привода мешалки
4.4 Определение поверхности нагрева чанов жаровни
4.5 Кинематический расчет привода вала мешалки
4.6 Расчет ременной передачи
4.7 Расчет фланцевого соединения
4.8 Расчет диаметра вала мешалки
4.9 Расчет зубчатой цилиндрической передачи на ЭВМ
4.10 Расчет зубчатой конической передачи на ЭВМ
5 Монтажный проект
5.1 Компоновка и анализ помещений
5.2 Расчет фундамента и болтов для крепления жаровни
5.2.1 Расчет фундамента для жаровни
5.2.2 Расчет фундаментных болтов для крепления жаровни
5.3 Расчет фундамента и болтов для крепления маслопресса
5.3.1 Расчет фундамента для маслопресса
5.3.2 Расчет фундаментных болтов для крепления маслопресса
5.4 Сетевой график монтажа оборудования
6 Безопасность жизнедеятельности
6.1 Условия труда
6.2 Потенциальные опасности и вредности проектируемого объекта
6.3 Безопасность производственного оборудования и технологических процессов
7 Экология
7.1 Источники и виды выбросов
7.2 Защита водоемов от загрязнений
7.3 Методы очистки сточных вод
7.4 Защита воздушной среды от загрязнений
8 Экономическая часть
8.1 Расчет условно годовой экономии
8.2 Расчет годового экономического эффекта
Заключение
Список используемой литературы
Растительные жиры - продукты, получаемые из растительного сырья: сои, подсолнечника, арахиса, кукурузы, хлопчатника, пальмы, рапса, маслин, льна, клещевины, а также маслосодержащих отходов пищевых производств - отрубей, зародышей злаков, фруктовых косточек [27].
Для извлечения растительных масел из семян используют прессовый и экстракционный способы, причем наиболее перспективным является высокоэффективные экстракционный способ, так как он дает возможность получить большой выход масла. Отходами производства растительных масел являются обезжиренные остатки (жмых и шрот) и оболочки семян, использование которых имеет большое народнохозяйственное значение. Жмых и шрот - это ценные компоненты комбикормов для сельскохозяйственных животных, содержащие большое количество белка.
Подсолнечное масло - один из лучших видов растительного жира. Оно имеет низкую температуру застывания и высокий процент полезных для здоровья полиненасыщенных жирных кислот. В России это самое популярное, "народное", из всех растительных масел.
Рафинированное подсолнечное масло - прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета, при хранении не выделяет осадка.
Нерафинированное масло имеет более тёмный цвет и насыщенный запах. При хранении образует осадок (стеарины и фосфолипиды (воски и парафины) - выпадают в осадке, при низкой температуре и со временем). Срок хранения - меньше, чем у рафинированного.
Если масло имеет запах жареных семечек - проводился отжим при высоких температурах (при этом - появляются канцерогены). Предпочтительнее, полезнее - первый холодный отжим (получение прессовым способом при температурах не более 90 градусов).
В подсолнечном масле содержание олеиновой кислоты может колебаться от 15 до 65%, леноливой - от 20 до 75% (чаще, в пределах 45 - 60 %). Чем южнее и суше климат районов культивирования подсолнечника, тем устойчивее местное масло к окислению, так как в маслах южных районов содержится больше предельных и олеиновой кислот. Лучшее растительное масло - с южных степей.
Подсолнечное масло имеет в своём составе намного больше сильнейшего природного антиокислителя (антиоксиданта) - альфа-токоферола (витамин Е), чем все другие доступные массовому потребителю масла (свыше 60 мг на 100 г.)
В народной медицине целебные свойства подсолнечного масла используются для лечения легочных заболеваний, тромбофлебита, заболеваний кишечника и печени (пить натощак или в овощных салатах).
Используется в качестве основного сырья при производстве маргарина и майонеза, а также при изготовлении овощных и рыбных консервов, в домашних условиях - в основном для заправки салатов и супов. Рафинированное масло используется и для жарки
В данном дипломном проекте рассмотрена линия по производству растительного масла прессовым способом, а также произведён подбор оборудования для проведения технологического процесса.
В работе шестичанной жаровни были выявлены узкие места, которые необходимо исключить путем модернизации действующего оборудования. Основой для решения данной задачи послужили материалы литературно-патентного обзора.
В дипломном проекте были проведены расчеты: технологический, конструкторский, прочностной, на ЭВМ и другие.
Произведена компоновка цехов, в которых размещена данная линия, имеется монтажный расчет и расчет крепления шестичанной жаровни к фундаментной площадке.
Наряду с этим были выявлены опасные и вредные факторы, которые имеют место при обслуживании всех единиц оборудования. Такие как поражение электрическим током; падение на скользком полу; механические травмы и другое.
В экономической части приведен расчет стоимости затрат на проведение модернизаций, рассчитан срок окупаемости и экономический эффект от предложенных модернизаций.
Также в данном дипломном проекте были предложены методы очистки сточных вод, которые образуются на производстве в связи с мойкой оборудования и различными аварийными выбросами.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
