Имидж города - образ, сформированный как в сознании населения посредством проводимой муниципальной политики, так и созданный крупными ассоциациями, связанными с фактическим местоположением, с количеством упрощенных информационных элементов, относительно устойчивая совокупность эмоциональных, рациональных представлений, убеждений и ощущений людей, которые возникают по поводу особенностей региона, складываются на основе всей информации, полученной о регионе из различных источников, а также собственного опыта и впечатлений.
Ввиду того, что представления о территории могут меняться под воздействием различных факторов, отмечается неоднородность понятия имиджа города, а также его изменяемость.
Согласно исследованию, существует большое количество факторов формирования имиджа города, как субъективных, так и объективных, как находящихся в прямой зависимости от действующей в регионе власти, так и внешний факторов, на которые нельзя воздействовать прямым образом. Однако следует отметить, что для развития муниципальному образованию важно определить наиболее существенные характеристики, формирующие положительный имидж города и активно их наращивать. Важным является выбор конкретного направления, отличающего город от конкурентных областей и территорий. В ходе формирования привлекательного имиджа города важным является поиск такие достоинств территории, которые определяют уникальность данного объекта. Брендинг территорий - дело необходимое и ответственное. Успешное продвижение бренда, в настоящее время, помимо всего перечисленного, свидетельствует о неравнодушии администрации к судьбе и престижу вверенного ей региона, об умении строить отношения с бизнесом, а, значит, и о том, что у региона есть шансы на дальнейшее его развитие и процветание.
Исходя из зарубежного опыта формирования имиджа территорий, следует отметить, что во многих странах уделяют повышенное внимание данной деятельности преимущественно ввиду важности и актуальности развития экономических аспектов конкретного региона, культурных особенностей и инфраструктуры в сфере туризма. Согласно зарубежным источникам к имиджу региона относят такое его значение в качестве идеального образа территории, которое целенаправленно сформировалось в сознании общества с отражением условий жизни населения, а также потенциала развития и возможностей его применения. Также в качестве понятия имиджа города определяется образ территории, самостоятельно сформированный и дифференцированный среди жителей по разным возрастным и социальным группам, органам местного самоуправления, членам бизнес-сообществ, туристическим структурам.
Основной целью формирования имиджа российских городов является выявление лучших региональных и федеральных практик гражданской активности, объединение единомышленников, придание импульса развитию гражданского общества в регионах с учетом проблематики федерального уровня, рассмотренному через призму наработок конкретного региона. Одной из основных отраслей, формирующих конкурентные преимущества региона или территории является сфера общественного питания. Существует большое количество исследований, направленных на изучение формирования имиджа городов и территорий посредством развития данного сегмента рынка, что также обуславливает уровень доходов населения, рост бюджетных средств за счет налоговых поступлений и развитие малого бизнеса в регионах.
Формирование рыночных взаимоотношений и обострение конкуренции в сфере общественного питания требует повышенного внимания к проблеме оценки конкурентной способности субъектов хозяйствования в масштабах территории, региона, города. Общественное питание определяется значимым элементом в системе социально-экономического формирования общества, региона, мегаполиса. В условиях современной среды обитания наличие конкурентоспособных предприятий общественного питания является необходимым фактором в оценке деятельности муниципальных образований и регионов. Для рынка общественного питания характерна существенная степень дифференциации предлагаемого продукта и цен, что в значительной мере является проявлением чистой конкуренции. Отмечается значимая степень зависимости предприятий общественного питания от поставщиков и потребителей в силу неотделимости услуги. В сложившихся обстоятельствах функционирование организаций общественного питания нуждается в постоянном улучшении и обновлении, разработке подобающей стратегии и тактики управления. Инструментами осуществления указанных мероприятий может выступать: анализ уровня соперничества в сфере предоставления услуг общественного питания, управление внутренними и внешними параметрами функционирования компаний для увеличения показателя конкурентного преимущества. Целью проведения изучений выступает рассмотрение критериев конкурентоспособности заведений общественного питания и их влияния на имидж города, региона. Это отвечают нуждам теории и практики формирования рыночных отношений.
Согласно исследованию современных тенденций в развитии
общественного питания, отмечается, что для данного рынка общественного питания характерна существенная степень дифференциации предлагаемого продукта и цен, что в значительной мере является проявлением чистой конкуренции. На формирование имиджа города развитие рынка общественного питания влияет существенным образом ввиду роста экономики в том числе и за счет роста уровня жизнеобеспечения населения и увеличения бюджет за счет налоговых поступлений от данной деятельности. В сложившихся обстоятельствах функционирование организаций общественного питания нуждается в постоянном улучшении и обновлении, разработке подобающей стратегии и тактики управления. Следует отметить снижение по сегменту столовых, это говорит о снижении общего уровня доходов населения в данный отчетный период, а также ввиду появления большого количества бюджетных ресторанов, развитие формата фаст-фуда и стрит-фуда.
Развитие положительного имиджа города определяется главным
условием для привлечения инвестиций, а также развития туристической деятельности, социально-экономическое развитие города Набережные Челны также неразрывно связано с формированием имиджа и привлекательности бренда муниципального образования.
Исходя из характеристики формирования имиджа города Набережные Челны, отмечается рост основных социально-экономических показателей муниципального образования. Следует отметить общую привлекательность города Набережные Челны для туристической и рекреационной деятельности, оптимальную базу по формированию инфраструктуры, позволяющей реализовывать мероприятия, направленные на оптимизацию имиджа города. Однако существуют недостатки имиджа города Набережные Челны в виде недостаточного регионального и федерального финансирования, несмотря на получение статуса ТОСЭР, основными средствами являются частные инвестиции, в том числе и иностранные, международные. Следует отметить ненадлежащее положение у субъектов процесса управления брендом города единого методологического подхода к мероприятиям по имиджевому позиционированию и продвижению бренда города. В связи с этим существует большое количество составляющих имиджа муниципального образования. не задействованных в программе социально-экономического развития города Набережные Челны.
Основные же тенденции развития рынка общественного питания в городе Набережные Челны за последние несколько лет заключаются в следующем:
- сфера общественного питания в регионе в целом развивается, при этом уменьшается их концентрация в центральных районах города;
- привлекаются инвестиции в сферу общественного питания, появляются различные кафе, рестораны, столовые, ориентированные на определенный целевой сегмент потребителей;
- увеличивается спрос не только на услуги питания, но и на другие дополнительные услуги;
- предприятия в основном находятся в частной форме собственности.
Исходя из всего выше сказанного, можно сделать вывод о том, что сфера общественного питания города Набережные Челны представлена достаточно широко и развивается, тем самым повышается ее значение в развитии всей экономики Республики Татарстан. Развитость предприятий общественного питания, качества их предоставления услуг, степени удовлетворенности потребителей, соотношение цены и качества приводит к росту спроса не только местных жителей, но и приезжих туристов, в том числе и иностранцев. Поэтому важно дальнейшее поддерживание состояния сферы общественного питания на высоком уровне.
Существует ряд проблем сферы общественного питания города Набережные Челны:
- проблема построения непрерывного логистического процесса и поиска поставщиков, поиск дополнительных услуг для предприятий сферы общественного питания,
- проблема снижения привлекательности отрасли для потенциальных инвесторов, отсутствие инвестиций на расширение и развитие деятельности у предприятий общественного питания муниципального образования,
- проблема отсутствия диалога власти и бизнеса, ненадлежащий характер содействия предприятиям сферы общественного питания,
- проблема снижения эффективности по применению материальнотехнической базы, а также оценке результатов функционирования субъектов данный отрасли.
Следует отметить разработку четырех направлений для совершенствования положительного имидж муниципального образования с целью совершенствования сферы общественного питания города Набережные Челны:
- деятельности государственных органов по развитию централизованного производства продукции для предприятий общественного питания,
- привлечение потенциальных инвесторов для развития сферы общественного питания муниципального образования,
- усиление внимания к индустриализации отрасли общественного питания с текущим контролем деятельности заведений города по уровню обслуживания
- оценка по потенциалу роста и совершенствованию данной сферы бизнеса в рамках аналитической и плановой работы, что также является существенным моментом по работе над имиджем города.
На основании данных результатов исследований возможно сформировать модель оптимизации сферы общественного питания города Набережные Челны, по которой возможно объединить всех субъектов данного процесса. В результате эффективной работы предприятий общественного питания и существенных инвестиций в данную отрасль ожидается повышение уровня имиджа муниципального образования, улучшение репутации города Набережные Челны среди потенциальных инвесторов.

Купить