Введение 5
1 Обзор научных работ, посвященных рациональному выбору упаковки 7
и средств доставки скоропортящихся грузов
1.1 Исследование классификации скоропортящихся грузов
1.2 Обзор способов упаковки, обеспечивающих эффективную доставку 14
скоропортящихся грузов
2 Анализ влияния физико-химических свойств и объемно-массовых 29
параметров скоропортящихся грузов на выбор транспортной тары
2.1 Исследование различных видов транспортной тары для перевозки 29
скоропортящихся грузов
2.2 Сравнительный анализ оценочных параметров транспортной тары для 31
перевозки скоропортящихся грузов
3 Исследование вопросов практического применения алгоритма выбора 58
транспортной тары для перевозки скоропортящихся грузов
3.1 Анализ возможных путей доставки скоропортящегося груза 58
3.2 Анализ вариантов применения тары на основании алгоритма выбора 61
транспортной для перевозки скоропортящихся грузов
Общие выводы по работе 77
Список использованной литературы 79
Приложения
Одним из важных и приоритетных направлений логистики является транспортировка товаров, относящихся к группе скоропортящихся грузов. Данная тема актуальна для России, так как более 60% овощей, фруктов и морепродуктов от общего объема потребления импортируются с других стран.
Перевозка скоропортящихся грузов производится с обязательным и строгим соблюдением предусмотренных правил: температурный, влажностной, вентиляционный режимы, вид подвижного состава и т.д. Помимо вышеуказанных условий для обеспечения сохранности данного вида грузов при транспортировке имеют значение защитные свойства тары и упаковки. Транспортная тара представляет собой самостоятельную транспортную единицу, в которой продукцию перевозят, хранят в процессе ее движения от производства до потребителя. Правильно подобранная тара позволит исключить возможность негативного влияния механических, климатических, а также биологических факторов в процессе перевозки.
В соответствии с требованиями, установленными стандартами или техническими условиями, большинство скоропортящихся пищевых продуктов должны представляться к перевозке только в таре. Она должна быть исправной, прочной, сухой и чистой, не иметь постороннего запаха. Тип тары, ее параметры, назначение и технические условия на изготовление должны соответствовать действующим стандартам. Применяемая для перевозки скоропортящихся пищевых продуктов тара должна соответствовать условиям обеспечения сохранности качества этих продуктов, доставляемых АТС при установленном температурном режиме.
Объект исследования - транспортная тара для перевозки скоропортящихся грузов.
Предмет исследования - требования к перевозке скоропортящихся грузов, функции транспортной тары и критерии выбора транспортной тары для перевозки скоропортящихся грузов.
Цель работы - на основе изучения факторов, влияющих на груз при транспортировке построить алгоритм выбора транспортной тары для перевозки скоропортящейся продукции.
Для достижения данной цели требуется решить ряд задач:
- изучить теоретические аспекты перевозок скоропортящихся грузов с использованием различной тары;
- рассмотреть технологические аспекты перевозок скоропортящихся грузов с использованием различной тары;
- предложить рекомендации по совершенствованию перевозки скоропортящихся грузов с использованием различной тары.
Методологической основой для исследования послужили научные труды известных отечественных и зарубежных ученых в области логистики.
К скоропортящимся грузам относятся продукты питания, требующие соблюдения определенных температурных и влажностных режимов при хранении и перевозке. Нарушение этих режимов может привести к снижению качества перевозимых грузов, их стойкости при дальнейшем хранении, к увеличению потерь и нередко к порче. В обеспечении сохранности скоропортящихся грузов при доставке их от места заготовки (производства) до места потребления большую роль играет транспортная тара. В данной работе были рассмотрены виды скоропортящихся грузов, типы тары и подвижного состава, применяемых для их перевозки, а также выявлены особенности транспортировки режимных грузов.
В процессе выполнения курсовой работы автором были решены следующие задачи:
- изучины теоретические аспекты перевозок скоропортящихся грузов с использованием различной тары;
- рассмотрены технологические аспекты перевозок скоропортящихся грузов с использованием различной тары;
- разработан алгоритм выбора транспортной тары для транспортировки скоропортящихся грузов, позволяющий повышать эффективность выбора тары;
- даны рекомендации по рациональному выбору транспортной тары при осуществлении перевозок грузов, позволяющие, по мнению автора, повысить эффективность перевозок.
Таким образом, для транспортировки бананов по маршруту Москва- Казань был выбран автомобиль-рефрижератор SCANIA класса А, для пакетирования - финский паллет, а для затаривания груза на основании алгоритма выбора транспортной тары для перевозки скоропортящихся грузов выбрана гофрокартонная коробка, которая позволит реализовать следующие возможности:
- поддерживает заданный температурный режим внутри коробки (благодаря низкой теплопроводности);
- обеспечивает непрерывную циркуляцию воздуха (благодаря отверстиям на поверхности);
- за счёт достаточно высокой прочности и жесткости гофрокартона позволяет сохранить внешний вид продуктов;
- имеет высокий уровень грузовместимости за счет четких конструктивных форм и относительно малой толщины стенок;
- благодаря экологическому составу позволяет сохранить вкусовые или ароматические свойства продуктов.
Только при условии соблюдения правил надежной упаковки, выбора тары и способа транспортировки, с соблюдением всех норм и правил, установленных государством, к конечному потребителю будет доставлен товар отличного качества в надлежащем виде.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
