Введение 3
1. Теоретические аспекты маркетинговой деятельности на предприятии 6
1.1. Маркетинговая деятельность как инструмент повышения эффективности
торгового предприятия 6
1.2. Сущность и элементы комплекса маркетинга торгового предприятии 11
1.3. Методы оценки эффективности маркетинговой деятельности 21
1.4 Современные тренды маркетинговой деятельности предприятий 25
2. Анализ маркетинговой деятельности ООО «Парма» Ресторан «Арабелла» 33
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Парма» ресторан
«Арабелла» 33
2.2. Характеристика маракетинговой деятельности ООО «Парма» 41
2.3. Характеристика маркетинговой среды ресторана «Арабелла» 50
3. Разработка мероприятий по развитию деятельности предприятия ООО «Парма» 58
3.1 Основные направления развития маркетинговой деятельности ООО
«Парма» 58
3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий по развитию
маркетинговой деятельности ООО «Парма» 63
Заключение 69
Список использованных источников 73
Приложения
С развитием рыночных отношений в России маркетинг находит все более широкое распространение и применение. На сегодняшний день он становится одной из самых действенных концепций рыночного управления, в том числе и в системе розничной торговли.
Маркетинг, как вид деятельности требует эффективного менеджмента. Управление маркетингом - это управление спросом. Знать теорию маркетинга и уметь управлять маркетингом необходимо, прежде всего, с целью решения первостепенных задач таких, как получение прибыли, рост объема сбыта, увеличение доли рынка
Актуальность работы обусловлена тем, что в настоящее время вопросам формирования комплекса маркетинга стали уделять повышенное внимание в виду значимости данного элемента маркетинговой деятельности в построении эффективной стратегии развития предприятия. Однако в недостаточной мере данный вопрос изучен в сфере деятельности торговых предприятий
Торговый маркетинг в РФ только формируется и требует осмысления, научного обоснования и конкретизации целей, задач, функций. До сих пор большая часта торговых работников не осуществляет изучение
покупательского спроса населения, объясняя это большими затратами, нехваткой времени, отсутствием квалифицированных специалистов. Вследствие этого торговля не выполняет в должной мере одну из важнейших маркетинговых функций - выявление предпочтений потребителей, изучение покупательского спроса и формирование на этой основе заказов
товаропроизводителям. Кроме того, торговля должна не только изучать, но и управлять спросом потребителей.
Следовательно, состояние маркетинга торгового предприятия на сегодняшний день показывает, что идет активное формирование этого направления в теории маркетинга, и особенностью этого этапа является продолжение активного накопления фактического и теоретического материала и его систематизация.
В этой связи возникает необходимость конкретизации направлений использования торгового маркетинга, разработки инструментария и рекомендаций по развитию маркетинговой деятельности торговых предприятий.
Целью выпускной квалификационной работы является исследование теоретических основ развития маркетинговой деятельности торгового предприятия и разработка мероприятий по ее совершенствованию.
В соответствии с этой целью были поставлены и решены следующие задачи:
а) изучить маркетинговую деятельность, как инструмент повышения эффективности торгового предприятия;
б) рассмотреть сущность и элементы комплекса маркетинга торгового предприятия;
в) ознакомиться с методикой оценки эффективности маркетинговой деятельности и современными трендами маркетинговой деятельности предприятий;
г) провести анализ маркетинговой деятельности ООО «Парма»;
д) разработать рекомендации по развитию маркетинговой деятельности предприятия.
Объектом исследования является ООО «Парма».
Предметом исследования является отношения, возникающие на предприятиях торговли в условиях применения маркетинговой технологии
Освещение проблем, связанных с темой данной работы, можно найти в работах российских и зарубежных авторов в области маркетинга и менеджмента. К их числу относятся: Акулич И. Л., Балдин, К.В., Виханский О. С., Голубков Е.П., Гончарова Е.В., Забелин П. В., Казущик А. А., Котлер Ф., Мусиенко Д.О., Сербова Е.С. и др.
Информационной базой выпускной квалификационной работы стали фактические материалы, опубликованные в научной литературе и периодической печати, а также материалы, собранные мной непосредственно в ООО «Парма».
Практическая значимость исследования заключается в разработке мероприятий по развитию маркетинговой деятельности на торговом предприятии.
Структура дипломной работы состоит из введения, 3х глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
Маркетинг - это система организации и управления производственной и сбытовой деятельностью предприятий, изучение рынка с целью формирования и удовлетворения спроса на продукцию и услуги и получение прибыли. В термин «маркетинг» специалисты вкладывают двоякий смысл: это и одна из функций управления, и цельная концепция управления в условиях рыночных отношений
Главный принцип маркетинга - ориентация на потребителя и его потребности, их формирование и максимальное удовлетворение. Реализация этого принципа во всех сферах производственно-хозяйственной деятельности осуществляется через менеджмент, основные функции которого заключаются в установлении цели, планировании, организации, мотивации и контроле.
Основная цель - определить величину спроса на конкретный товар, выраженную в показателях объема продаж и его доли на рынке, и средствами маркетинга содействовать его достижению.
Маркетинговая деятельность торговых предприятий необходима для обеспечения:
а) надежной, достоверной и своевременной информации о рынке, его структуре и динамике для конкретного спроса, о вкусах и предпочтениях покупателей;
б) созданием уникального или такого товара/услуги, который наиболее удовлетворяет требованиям рынка, чем товары конкурентов;
в) необходимости по воздействию на потребителя, на спрос, на рынок, обеспечивающий наибольший контроль в сфере его реализации.
При формировании комплекса маркетинга торгового предприятия, стремящейся занять планируемые рыночные позиции, необходимо учитывать следующие моменты:
а) во-первых, комплекс маркетинга должен соответствовать общей стратегии сети, включающей миссию, стратегические цели и направление развития;
б) во-вторых, реализация маркетинговых задач возможна лишь при детальной разработке системы управления и функциональных стратегий (закупок и распределения, работы с персоналом, финансовой стратегии и т.д.);
в) в-третьих, наряду с прописанной политикой в отношении размещения, ассортимента, фирменного стиля и других элементов комплекса маркетинга должен существовать и чёткий план реализации данной политики.
Осуществление маркетинговой деятельности предполагает необходимую ориентацию в научно-технической, производственной и сбытовой деятельности фирмы (предприятия или компании) с учетом спроса, потребностей и требований потребителя. Здесь отражена планомерная организация производства с целью повышения эффективности всех хозяйственных подразделений фирмы и ее деятельности в целом.
Таким образом, торговые предприятия являются одними из важнейших звеньев каналов дистрибуции, т.к. именно там происходит непосредственный контакт с конечными потребителями товаров и розничных торговых услуг. Именно здесь появляется объективная возможность учитывать новые тенденции, отдельные нюансы, особенности покупательского поведения. Исследователи выдвигают гипотезу, что на самом деле часто мы принимаем решение за доли секунды. При этом очевидно, что принятие решения осуществляется на интуитивно-эмоциональном уровне, а дальнейшие рациональные размышления направлены лишь на то, чтобы оправдать на самом деле уже принятое решение перед самим собой. За счет этого свойства человеческой психики, 80-90% решений о покупке принимаются непосредственно в торговой точке под влиянием эмоциональных факторов. Поэтому так важно работать с посетителями с максимальной эффективностью, применяя самые современные технологии.
Следовательно, маркетинг повышает эффективность в управлении торговым предприятием, что позволяет составлять наиболее совершенные программы по производству и реализации продукции или оказанию услуг, помогает быстро реагировать на изменение рынка и создает преимущества в конкурентной борьбе.
Анализ эффективности маркетинговой деятельности торгового предприятия был проведен на примере ООО «Парма» ресторан «Арабелла».
Ресторан «Арабелла» - это современное и удобное место отдыха в центре города.
Миссия ресторана «Арабелла» - обеспечение культурного досуга гостей в атмосфере радушия и гостеприимства.
Ресторан «Арабелла» относится к малым предприятиям, т.к. численность персонала не превышает 50 человек. Деятельность ресторана подчиняется линейной структуре управления, что вполне уместно в условиях небольшой численности работников. Анализ основных финансовых показателей «Арабелла» позволил сделать вывод об удовлетворительном финансовом состоянии. Анализ выручки в разрезе по месяцам показал, что деятельность ресторана подвержена сезонным колебаниям, что характерно для отрасли общественного питания в целом.
На основании проведенного исследования был сделан вывод, что на сегодняшний день в ресторане отводится большое внимание маркетинговой деятельности, однако можно отметить и минусы:
а) постоянными клиентами ресторана являются только 10% посетителей;
б) слабое развитие рекламной деятельности с использованием IT- технологий;
в) недостаточное количество акций и бонусов;
г) отсутствие ориентирования ресторана на детей.
В качестве рекомендаций по совершенствованию были предложены следующие мероприятия:
а) SMM-продвижение;
б) мастер-класс для детей.
Практическое использование и внедрение предложенных маркетинговых мероприятий даст положительный экономический эффект и повысит товарооборот предприятия. Период окупаемости предложенных мероприятий - 1 месяц. Следовательно, новых покупателей можно привлечь более совершенной, чем у других предприятий, рекламой и пропагандой, высокой репутацией, доступными ценами (при том же качестве продукции), предложением покупателям товаров и услуг с учетом их покупательских привычек.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
