Помощь студентам в учебе
Разработка бизнес-плана по производству и доставке продуктов питания «Eco life» в г.Челябинске
|
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 5
1.1 Сущность, значение и цели бизнес-планирования 8
1.2 Структура бизнес-плана 15
1.3 Опыт бизнес-планирования в России и за рубежом 25
2 ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ЕДЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 30
2.1. Развитие индустрии здорового питания за рубежом 30
2.2. Особенности организации бизнеса в сфере доставки
здоровой еды 34
2.3 Выбор организационно-правовой формы для открытия
бизнеса еды здорового питания 38
3 БИЗНЕС-ПЛАН 45
3.1.Описание предприятия и продукции 45
3.2. План маркетинга 48
3.3.Организационный план 54
3.4. Производственный план 57
3.5. Финансовый план 67
3.6. Экономическая и финансовая оценка эффективности 70
3.7. Оценка рисков 75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 81
ПРИЛОЖЕНИЯ 87
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Расчет на тару и упаковку 87
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Сметно локальный расчет №001 89
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 5
1.1 Сущность, значение и цели бизнес-планирования 8
1.2 Структура бизнес-плана 15
1.3 Опыт бизнес-планирования в России и за рубежом 25
2 ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ЕДЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 30
2.1. Развитие индустрии здорового питания за рубежом 30
2.2. Особенности организации бизнеса в сфере доставки
здоровой еды 34
2.3 Выбор организационно-правовой формы для открытия
бизнеса еды здорового питания 38
3 БИЗНЕС-ПЛАН 45
3.1.Описание предприятия и продукции 45
3.2. План маркетинга 48
3.3.Организационный план 54
3.4. Производственный план 57
3.5. Финансовый план 67
3.6. Экономическая и финансовая оценка эффективности 70
3.7. Оценка рисков 75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 81
ПРИЛОЖЕНИЯ 87
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Расчет на тару и упаковку 87
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Сметно локальный расчет №001 89
Бизнес-план - это представленная в определенном стандарте система доказательств успешности предлагаемого дела. Он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект и при каких условиях он будет наиболее эффективен при допустимой для инвестора степени риска.
Написание бизнес-плана - это почти искусство. Сегодня целая когорта профессионалов занимается составлением бизнес-планов. Существует несколько отечественных программных продуктов, позволяющих рассчитать инвестиционные проекты. К сожалению, за редким исключением составленные профессиональными консультантами бизнес-планы или те, в которых содержатся расчеты, сделанные при помощи той или иной специальной компьютерной программы, оказываются в мусорной корзине инвестора. Большинству российских предпринимателей свойственно впадать в две крайности. Одни полагают, что наличие красиво оформленной и гладко написанной бумаги, перенасыщенной псевдонаучными экономическими терминами, автоматически гарантирует получение инвестиций. Другие, напротив, считают, что вся эта «писанина» не имеет никакого отношения к тому реальному бизнесу, которым им приходится заниматься, и потому подают на рассмотрение несколько малопривлекательных листов бумаги с совершенно фантастическими прогнозами.
При всей значимости этого важного документа, инвестор, прежде всего, оценивает личность самого предпринимателя и качество его команды через написанный ими бизнес-план. Инвесторов можно назвать профессиональными читателями бизнес-планов. Предприниматель, решившись обратиться к инвестору, делает это один или несколько раз в жизни. А инвестор, особенно на Западе, еженедельно может рассматривать десятки бизнес-планов
На сегодняшний день все больше людей задумывается о введении здорового образа жизни и о правильном питании. Многие люди стали больше обращать внимания на состав того или иного продукта, тщательнее следить за своим весом и уровнем холестерина в крови. Темп жизни у современного человека очень быстрый, не каждый человек готов тратить личное время на приготовление правильной еды.
Не у каждого человека есть возможность и умение приготовить самостоятельно правильную и здоровую еду. Поэтому и существуют предприятия по производству и доставке правильной еды на дом.
На сегодняшний день в городе Челябинск рынок доставки и производства полезной еды только набирает обороты. Все больше становиться правильной и здоровой еды на прилавках магазинов, в заведениях общепита и все большим спросом пользуются сервисы доставки правильной еды.
Цель работы- состоитв создании производства и доставки правильной и здоровой еды, на основе существующих технологий, что позволить осуществить спрос на готовую здоровую еду с доставкой на дом.
В свою очередь проект приготовления и доставки здоровой еды направлен на поддержание увеличения тенденции к здоровой жизни.
Задачи работы:
- изучить рынок города Челябинска по приготовлению и доставке здоровой еды;
- выделить перспективные направления;
- оценить емкость рынка города Челябинска;
- произвести анализ конкурентов и потребителей в городе;
- изучить специфику процесса приготовления еды;
- разработать организационный, инвестиционный и финансовый планы предприятия;
- изучить риски бизнес-плана;
- рассмотреть список минимизации рисков;
- разработать рекомендации по минимизации рисков с целью достижения запланированных результатов в реализации инвестиционного проекта.
В Челябинской области есть большой потенциал для развития здоровых продуктов, который не покрывают действующие предприятия в городе Челябинск на сегодняшний день.
Актуальность дипломной работы- заключается в развитии здорового питания в городе Челябинске.
Объектом работы выступает бизнес-план, разрабатываемый на
прединвестиционной стадии.
Предметом исследования работы стала организация по приготовлению и доставке здоровой еды.
Новизна работы заключается в создании новых программ питания, которых еще не было на рынке города Челябинска, в качественном продукте и бесплатной доставки. Аналогичных предприятий в городе Челябинск насчитываются единицы.
Практическая значимость работы заключается в том, что все основные расчеты и выводы, содержащиеся в работе, могут быть реализованы на территории города Челябинска. А при определенном подходе, реализация данного производства станет приоритетным проектом в сфере улучшения и поддержания здорового образа жизни не только в Челябинске, но и в ближайших областях.
Написание бизнес-плана - это почти искусство. Сегодня целая когорта профессионалов занимается составлением бизнес-планов. Существует несколько отечественных программных продуктов, позволяющих рассчитать инвестиционные проекты. К сожалению, за редким исключением составленные профессиональными консультантами бизнес-планы или те, в которых содержатся расчеты, сделанные при помощи той или иной специальной компьютерной программы, оказываются в мусорной корзине инвестора. Большинству российских предпринимателей свойственно впадать в две крайности. Одни полагают, что наличие красиво оформленной и гладко написанной бумаги, перенасыщенной псевдонаучными экономическими терминами, автоматически гарантирует получение инвестиций. Другие, напротив, считают, что вся эта «писанина» не имеет никакого отношения к тому реальному бизнесу, которым им приходится заниматься, и потому подают на рассмотрение несколько малопривлекательных листов бумаги с совершенно фантастическими прогнозами.
При всей значимости этого важного документа, инвестор, прежде всего, оценивает личность самого предпринимателя и качество его команды через написанный ими бизнес-план. Инвесторов можно назвать профессиональными читателями бизнес-планов. Предприниматель, решившись обратиться к инвестору, делает это один или несколько раз в жизни. А инвестор, особенно на Западе, еженедельно может рассматривать десятки бизнес-планов
На сегодняшний день все больше людей задумывается о введении здорового образа жизни и о правильном питании. Многие люди стали больше обращать внимания на состав того или иного продукта, тщательнее следить за своим весом и уровнем холестерина в крови. Темп жизни у современного человека очень быстрый, не каждый человек готов тратить личное время на приготовление правильной еды.
Не у каждого человека есть возможность и умение приготовить самостоятельно правильную и здоровую еду. Поэтому и существуют предприятия по производству и доставке правильной еды на дом.
На сегодняшний день в городе Челябинск рынок доставки и производства полезной еды только набирает обороты. Все больше становиться правильной и здоровой еды на прилавках магазинов, в заведениях общепита и все большим спросом пользуются сервисы доставки правильной еды.
Цель работы- состоитв создании производства и доставки правильной и здоровой еды, на основе существующих технологий, что позволить осуществить спрос на готовую здоровую еду с доставкой на дом.
В свою очередь проект приготовления и доставки здоровой еды направлен на поддержание увеличения тенденции к здоровой жизни.
Задачи работы:
- изучить рынок города Челябинска по приготовлению и доставке здоровой еды;
- выделить перспективные направления;
- оценить емкость рынка города Челябинска;
- произвести анализ конкурентов и потребителей в городе;
- изучить специфику процесса приготовления еды;
- разработать организационный, инвестиционный и финансовый планы предприятия;
- изучить риски бизнес-плана;
- рассмотреть список минимизации рисков;
- разработать рекомендации по минимизации рисков с целью достижения запланированных результатов в реализации инвестиционного проекта.
В Челябинской области есть большой потенциал для развития здоровых продуктов, который не покрывают действующие предприятия в городе Челябинск на сегодняшний день.
Актуальность дипломной работы- заключается в развитии здорового питания в городе Челябинске.
Объектом работы выступает бизнес-план, разрабатываемый на
прединвестиционной стадии.
Предметом исследования работы стала организация по приготовлению и доставке здоровой еды.
Новизна работы заключается в создании новых программ питания, которых еще не было на рынке города Челябинска, в качественном продукте и бесплатной доставки. Аналогичных предприятий в городе Челябинск насчитываются единицы.
Практическая значимость работы заключается в том, что все основные расчеты и выводы, содержащиеся в работе, могут быть реализованы на территории города Челябинска. А при определенном подходе, реализация данного производства станет приоритетным проектом в сфере улучшения и поддержания здорового образа жизни не только в Челябинске, но и в ближайших областях.
В результате проведенной работы решены следующие задачи:
- проанализирован рынок города Челябинска по производству и доставке правильного питания;
- рассмотрены особенности организации бизнеса в сфере доставки еды;
- выявлены свободные и перспективные направления в сфере приготовления и доставки здоровой еды в городе Челябинске;
- определена оценка емкости рынка в городе Челябинск. Выделены основные сегменты;
- выполнен анализ конкурентов;
- исследован профиль покупателя доставки здоровой еды;
- рассмотрена технология приготовления и хранения продукции;
- проанализированы нормативные акты по организации бизнеса;
- произведен расчет количества и стоимость необходимого оборудования;
- выполнен анализ вариантов аренды производственной и офисной территории;
- разработаныинвестиционный, финансовый и организационный планы предприятия;
- произведен расчет интегральных показателей экономической эффективности проекта.
- рассмотрены теоретические аспекты бизес-планирования, а также изучены методы их анализа;
- разработан бизнес-план по производству и доставки здоровой еды;
- изучены риски и разработаны рекомендации по минимизации рисков с целью достижения запланированных результатов в созданиибизнес-плана.
Осуществлен сбор, анализ и обработка данных для написания бизнес-плана.
Проанализирована финансовая и операционная информация предприятия, полученные сведения проанализированы и использовались для принятия решений.
Собраны и проанализированы зарубежные и отечественные источники информации по приготовлению и доставке здоровой еды.
Произведены основные технико-экономические расчеты деятельности будущего предприятия: выручки от реализации продукции, издержек
предприятия, прибыли.
Проведено исследование этих показателей за 2020-2024 гг, которые продемонстрировал эффективную деятельность предприятия «Ecolife».
При расчете технико-экономических показателей, графиков, диаграмм, было использовано программное обеспечение Exel.
В первый год работы предприятия, требуется потратить на материальные затраты 962,00 тыс. руб., с каждым годом затраты на материальные ресурсы возрастала на 15%, и на пятый год работы составила 1 708,45 тыс. руб.
Так же в бизнес-плане был представлен расчет денежных потоков по всем видам деятельности, а на основании него была сделана таблица расчета дисконтированного денежного потока.
За ставку дисконтирования принимается ставка равная привлечения кредитных ресурсов, доступных рассматриваемому предприятию, т. е.15 %.
В рамках чувствительности анализа я рассчитала дисконтированный срок окупаемости, который составил 4 месяца.
Также была рассчитана внутренняя норма доходности, которая составила 325%. Этот показатель свидетельствует о том, что проект не будет приносить прибыли только в случае инфляции 325%.
В анализ эффективности также вошел операционный анализ, рассчиталиточку безубыточности: в натуральном выражении она составила 1655штук, при плановом объеме продаж в 7200 единиц продукции в год. В денежном выражении составила: 2 152 тыс. руб.
В рамках анализа чувствительности для бизнес-плана проанализированна чувствительность NPV проекта к изменению цены одного заказа и годового объема реализации.Исходя из расчета анализа чувствительности видно, что повышение цены даже на 10% приведет к большему росту NPV.
Рассчитаны показатели фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности предприятия, выработки, рентабельности продаж и издержек.Произведенные расчеты, демонстрируют, что показатели в 2024 году по сравнению с 2020 улучшились. Исходя из таблицы можно делать вывод о том что, проект экономически эффективен.
Одним из решающих факторов успеха компании является сильная и активная рекламная политика. Поэтому был разработан рекламный план, в который входит создание сайта, подключение и настройка сервисов, а также полигафическая реклама в лечебных клиниках и фитнес центрах, работа SMM специалиста, таргетированная реклама в социальных сетях.
В рамках бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование, в результате которого удалось выяснить, что рынок доставки здоровой еды в городе Челябинск представлен не большим числом компаний, что не покрывают все запросы потребителей.
По этим причинам и подтверждается актуальность данной работы. Полученные результаты работы рекомендуется использовать для дальнейшей разработки. Работа имеет практическую значимость и рекомендуется к реализации на территории Челябинска.
- проанализирован рынок города Челябинска по производству и доставке правильного питания;
- рассмотрены особенности организации бизнеса в сфере доставки еды;
- выявлены свободные и перспективные направления в сфере приготовления и доставки здоровой еды в городе Челябинске;
- определена оценка емкости рынка в городе Челябинск. Выделены основные сегменты;
- выполнен анализ конкурентов;
- исследован профиль покупателя доставки здоровой еды;
- рассмотрена технология приготовления и хранения продукции;
- проанализированы нормативные акты по организации бизнеса;
- произведен расчет количества и стоимость необходимого оборудования;
- выполнен анализ вариантов аренды производственной и офисной территории;
- разработаныинвестиционный, финансовый и организационный планы предприятия;
- произведен расчет интегральных показателей экономической эффективности проекта.
- рассмотрены теоретические аспекты бизес-планирования, а также изучены методы их анализа;
- разработан бизнес-план по производству и доставки здоровой еды;
- изучены риски и разработаны рекомендации по минимизации рисков с целью достижения запланированных результатов в созданиибизнес-плана.
Осуществлен сбор, анализ и обработка данных для написания бизнес-плана.
Проанализирована финансовая и операционная информация предприятия, полученные сведения проанализированы и использовались для принятия решений.
Собраны и проанализированы зарубежные и отечественные источники информации по приготовлению и доставке здоровой еды.
Произведены основные технико-экономические расчеты деятельности будущего предприятия: выручки от реализации продукции, издержек
предприятия, прибыли.
Проведено исследование этих показателей за 2020-2024 гг, которые продемонстрировал эффективную деятельность предприятия «Ecolife».
При расчете технико-экономических показателей, графиков, диаграмм, было использовано программное обеспечение Exel.
В первый год работы предприятия, требуется потратить на материальные затраты 962,00 тыс. руб., с каждым годом затраты на материальные ресурсы возрастала на 15%, и на пятый год работы составила 1 708,45 тыс. руб.
Так же в бизнес-плане был представлен расчет денежных потоков по всем видам деятельности, а на основании него была сделана таблица расчета дисконтированного денежного потока.
За ставку дисконтирования принимается ставка равная привлечения кредитных ресурсов, доступных рассматриваемому предприятию, т. е.15 %.
В рамках чувствительности анализа я рассчитала дисконтированный срок окупаемости, который составил 4 месяца.
Также была рассчитана внутренняя норма доходности, которая составила 325%. Этот показатель свидетельствует о том, что проект не будет приносить прибыли только в случае инфляции 325%.
В анализ эффективности также вошел операционный анализ, рассчиталиточку безубыточности: в натуральном выражении она составила 1655штук, при плановом объеме продаж в 7200 единиц продукции в год. В денежном выражении составила: 2 152 тыс. руб.
В рамках анализа чувствительности для бизнес-плана проанализированна чувствительность NPV проекта к изменению цены одного заказа и годового объема реализации.Исходя из расчета анализа чувствительности видно, что повышение цены даже на 10% приведет к большему росту NPV.
Рассчитаны показатели фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности предприятия, выработки, рентабельности продаж и издержек.Произведенные расчеты, демонстрируют, что показатели в 2024 году по сравнению с 2020 улучшились. Исходя из таблицы можно делать вывод о том что, проект экономически эффективен.
Одним из решающих факторов успеха компании является сильная и активная рекламная политика. Поэтому был разработан рекламный план, в который входит создание сайта, подключение и настройка сервисов, а также полигафическая реклама в лечебных клиниках и фитнес центрах, работа SMM специалиста, таргетированная реклама в социальных сетях.
В рамках бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование, в результате которого удалось выяснить, что рынок доставки здоровой еды в городе Челябинск представлен не большим числом компаний, что не покрывают все запросы потребителей.
По этим причинам и подтверждается актуальность данной работы. Полученные результаты работы рекомендуется использовать для дальнейшей разработки. Работа имеет практическую значимость и рекомендуется к реализации на территории Челябинска.
