Исследование функциональных свойств и оценка качества СМС порошкообразных разных изготовителей
|
Аннотация 2
Введение 4
1. Литературная часть 6
Основные тенденции рынка синтетических моющих средств 6
1.2. Особенности классификации СМС 10
1.3. Факторы, формирующие качество порошкообразных СМС 13
1.3.1. Сырьевые компоненты, входящие в состав порошкообразных СМС... 13
1.3.2. Технология производства порошкообразных СМС 18
1.4. Системы оценки качества синтетических моющих средств 20
2. Практическая часть 25
2.1. Характеристика деятельности предприятия 25
2.2. Охрана труда на предприятии 28
2.3. Характеристика технологических процессов, производимых на предприятии 36
2.4. Анализ ассортимента СМС на предприятии 40
3. Экспериментальная часть 48
3.1. Исследование потребительских предпочтений 48
3.2. Обоснование выбора и характеристик объектов 53
3.3. Показатели качества и методы их оценки 56
3.4. Анализ показателей качества исследуемых образцов 58
Выводы и предложения 70
Список использованной литературы 73
Введение 4
1. Литературная часть 6
Основные тенденции рынка синтетических моющих средств 6
1.2. Особенности классификации СМС 10
1.3. Факторы, формирующие качество порошкообразных СМС 13
1.3.1. Сырьевые компоненты, входящие в состав порошкообразных СМС... 13
1.3.2. Технология производства порошкообразных СМС 18
1.4. Системы оценки качества синтетических моющих средств 20
2. Практическая часть 25
2.1. Характеристика деятельности предприятия 25
2.2. Охрана труда на предприятии 28
2.3. Характеристика технологических процессов, производимых на предприятии 36
2.4. Анализ ассортимента СМС на предприятии 40
3. Экспериментальная часть 48
3.1. Исследование потребительских предпочтений 48
3.2. Обоснование выбора и характеристик объектов 53
3.3. Показатели качества и методы их оценки 56
3.4. Анализ показателей качества исследуемых образцов 58
Выводы и предложения 70
Список использованной литературы 73
Ассортимент современных отделов бытовой химии пестрит разнообразием синтетических моющих средств, рынок которых динамично развивается и появляются все новые игроки и товары с исключительными свойствами [5].
Современный ассортимент синтетических моющих средств весьма обширен. Подбор целесообразного состава синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых синтетических моющих средств составляют порошкообразные. Порошкообразные СМС являются наиболее распространенным и эффективным средством для стирки белья и одежды. Спектр их применения настолько высок (от замачивания и стирки белья до уборки помещений), что без них уже невозможно представить ни один дом, и поэтому они нашли очень широкое применение в нашей стране. Моющее действие их проявляется при довольно низких температурах по сравнению с мылом (40 - 50 °С) и небольших концентрациях в растворе.
Моющая способность - это комплексное свойство, определяющее способность моющего вещества или состава на его основе восстановить чистоту и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура материала и т. д. Все это характеризует функциональные свойства порошкообразных СМС, что обуславливает актуальность данного исследования.
Таким образом, целью нашей работы стало исследование функциональных свойств и оценка качества СМС порошкообразных разных изготовителей.
Для достижения предложенной цели были поставлены следующие задачи:
• изучение основных тенденций рынка синтетических моющих средств;
• исследование особенностей классификации СМС;
• рассмотрение сырьевого состава и технологии производства порошкообразных СМС как факторов определяющих их качество;
• исследование системы оценки качества СМС;
• характеристика предприятия «ИП Троянов» с учетом всех технологических процессов, производимых в компании;
• исследование охраны труда на предприятии;
• анализ ассортимента продукции, которую реализует «ИП Троянов»;
• исследование предпочтений потребителей в сфере выбора порошкообразных СМС и на их основании выбор объектов исследования;
• анализ функциональных свойств и показателей качества выбранных для исследования образцов.
Современный ассортимент синтетических моющих средств весьма обширен. Подбор целесообразного состава синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых синтетических моющих средств составляют порошкообразные. Порошкообразные СМС являются наиболее распространенным и эффективным средством для стирки белья и одежды. Спектр их применения настолько высок (от замачивания и стирки белья до уборки помещений), что без них уже невозможно представить ни один дом, и поэтому они нашли очень широкое применение в нашей стране. Моющее действие их проявляется при довольно низких температурах по сравнению с мылом (40 - 50 °С) и небольших концентрациях в растворе.
Моющая способность - это комплексное свойство, определяющее способность моющего вещества или состава на его основе восстановить чистоту и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура материала и т. д. Все это характеризует функциональные свойства порошкообразных СМС, что обуславливает актуальность данного исследования.
Таким образом, целью нашей работы стало исследование функциональных свойств и оценка качества СМС порошкообразных разных изготовителей.
Для достижения предложенной цели были поставлены следующие задачи:
• изучение основных тенденций рынка синтетических моющих средств;
• исследование особенностей классификации СМС;
• рассмотрение сырьевого состава и технологии производства порошкообразных СМС как факторов определяющих их качество;
• исследование системы оценки качества СМС;
• характеристика предприятия «ИП Троянов» с учетом всех технологических процессов, производимых в компании;
• исследование охраны труда на предприятии;
• анализ ассортимента продукции, которую реализует «ИП Троянов»;
• исследование предпочтений потребителей в сфере выбора порошкообразных СМС и на их основании выбор объектов исследования;
• анализ функциональных свойств и показателей качества выбранных для исследования образцов.
Современный ассортимент синтетических моющих средств весьма обширен. Подбор целесообразного состава синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых синтетических моющих средств составляют порошкообразные. Порошкообразные СМС являются наиболее распространенным и эффективным средством для стирки белья и одежды. Спектр их применения настолько высок (от замачивания и стирки белья до уборки помещений), что без них уже невозможно представить ни один дом, и поэтому они нашли очень широкое применение в нашей стране. Моющая способность - это комплексное свойство, определяющее способность моющего вещества или состава на его основе восстановить чистоту и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура материала и т. д. Все это характеризует функциональные свойства порошкообразных СМС, что обуславливает актуальность данного исследования.
Объектом исследования служило предприятие розничной торговли «ИП Троянов». Предприятие «является достаточно крупным розничным магазином, представляющим собой универсам, с достаточно широким ассортиментом, насчитывающим более 1000 наименований товаров.
Исследование показало, что «ИП Троянов» предприятие розничной торговли, в котором на должном уровне осуществляются все необходимые технологические процессы и соблюдаются нормы по охране труда. Анализ ассортимента товаров, реализуемых магазином «ИП Троянов», достаточно широк. Более подробное исследование ассортимента синтетических моющих средств показало, что в нем преобладают порошкообразные СМС универсального назначения и комплексного воздействия для замачивания и стирки в стиральных машинах отечественных производителей различных марок в ценовом диапазоне от 54 до 678 рублей в зависимости от объема упаковки.
Основными тенденциями рынка СМС является появление средств с биодобавками и улучшенным компонентным составом, средства для стирки детского и цветного белья и т.д. Все это повлияло на решение выявить потребительские предпочтения в этой области. Для достижения этой цели было принято решение провести исследование рынка СМС, реализуемых на территории города Челябинска. Для оценки потребительских предпочтений была разработана анкета, состоящая из ряда вопросов, касающихся синтетических моющих средств.
Таким образом, анализ потребительских предпочтений показал, что потенциальные потребители г. Челябинск в среднем приобретают СМС один раз в месяц, и что наибольшей популярностью пользуются порошкообразные СМС специализированного назначения. При покупке потребители чаще обращают внимание на функциональные свойства средства, а наибольшей популярностью у них пользуется продукция фирмы Procter & Gamble.
Данный анализ позволил нам остановить свой выбор на образцах порошкообразных СМС. Для исследования были выбраны пять образцов порошкообразных СМС, для автоматической стирки, различающихся в цене, выпускаемые различными производителями и реализуемые торговыми предприятиями города Челябинска на основании исследования потребительских предпочтений.
Упаковкой исследуемых образцов служит картонная коробка, на которой помещена этикетка с маркировочными данными. Маркировка, нанесенная на этикетку, четкая и полная, на ней присутствуют все необходимые маркировочные данные согласно нормативным документам, что облегчает выбор покупателей и позволяет наиболее подробно ознакомиться с его составом, назначением, сроками хранения, изготовлением. Это полностью удовлетворяет требованиям, которые регламентирует нормативная документация.
Анализ функциональных свойств и показателей качества исследуемых образцов проходил в несколько этапов.
Проведя органолептическую оценку образцов было выявлено, что внешний вид всех образцов соответствует регламентируемым в стандарте требованиям. Внешний вид образцов гранулированный порошок белого цвета с окрашенными в различный цвет гранулами. Образцы обладали хорошей сыпучестью это является доказательством того, что порошки производились башенным методом. Данный метод очень дорогостоящий, но при нем получается порошкообразное СМС более высокого качества, т.к. обеспечивается однородный состав в каждой грануле. Также они не пылили, что снижает риск аллергии.
Для проведения потребительской оценки порошкообразных СМС был разработан следующий алгоритм оценки отстирываемости на основании методики, изложенной в ГОСТ 22567.15-95 Средства моющие синтетические.
Для испытания были взяты образцы тканей, на которые наносились загрязнения различной природы. В целом стоит отметить и то, что лучшей оценки по всем анализируемым показателям не получил ни один из порошкообразных СМС, у каждого из испытуемых образцов имеются отклонения от желаемых результатов, поэтому, первое место не принадлежит ни одному из испытуемых видов порошкообразных СМС. Однако, все же лучшую отстирываемость имеет порошкообразное СМС «Ariel», данному образцу можно присудить первое место. На втором и третьем месте соответственно находятся «Persil» и «Losk», а последние места занимают «Миф» и «Tide».
Все исследуемые образцы соответствуют требованиям стандартов и другой технической документации, действующей в области оценки качества порошкообразных СМС. Однако, можно выделить образец «Ariel», который показал наилучшие результаты по всем показателям.
Таким образом, на основании полученных результатов предприятию «ИП Троянов» следует принять во внимание следующую рекомендацию и предложение:
• расширить ассортимент магазина «ИП Троянов» продукцией Procter & Gamble, как зарекомендовавшей себя высокими показателями качества, что позволит привлечь дополнительных потенциальных покупателей продукции.
Объектом исследования служило предприятие розничной торговли «ИП Троянов». Предприятие «является достаточно крупным розничным магазином, представляющим собой универсам, с достаточно широким ассортиментом, насчитывающим более 1000 наименований товаров.
Исследование показало, что «ИП Троянов» предприятие розничной торговли, в котором на должном уровне осуществляются все необходимые технологические процессы и соблюдаются нормы по охране труда. Анализ ассортимента товаров, реализуемых магазином «ИП Троянов», достаточно широк. Более подробное исследование ассортимента синтетических моющих средств показало, что в нем преобладают порошкообразные СМС универсального назначения и комплексного воздействия для замачивания и стирки в стиральных машинах отечественных производителей различных марок в ценовом диапазоне от 54 до 678 рублей в зависимости от объема упаковки.
Основными тенденциями рынка СМС является появление средств с биодобавками и улучшенным компонентным составом, средства для стирки детского и цветного белья и т.д. Все это повлияло на решение выявить потребительские предпочтения в этой области. Для достижения этой цели было принято решение провести исследование рынка СМС, реализуемых на территории города Челябинска. Для оценки потребительских предпочтений была разработана анкета, состоящая из ряда вопросов, касающихся синтетических моющих средств.
Таким образом, анализ потребительских предпочтений показал, что потенциальные потребители г. Челябинск в среднем приобретают СМС один раз в месяц, и что наибольшей популярностью пользуются порошкообразные СМС специализированного назначения. При покупке потребители чаще обращают внимание на функциональные свойства средства, а наибольшей популярностью у них пользуется продукция фирмы Procter & Gamble.
Данный анализ позволил нам остановить свой выбор на образцах порошкообразных СМС. Для исследования были выбраны пять образцов порошкообразных СМС, для автоматической стирки, различающихся в цене, выпускаемые различными производителями и реализуемые торговыми предприятиями города Челябинска на основании исследования потребительских предпочтений.
Упаковкой исследуемых образцов служит картонная коробка, на которой помещена этикетка с маркировочными данными. Маркировка, нанесенная на этикетку, четкая и полная, на ней присутствуют все необходимые маркировочные данные согласно нормативным документам, что облегчает выбор покупателей и позволяет наиболее подробно ознакомиться с его составом, назначением, сроками хранения, изготовлением. Это полностью удовлетворяет требованиям, которые регламентирует нормативная документация.
Анализ функциональных свойств и показателей качества исследуемых образцов проходил в несколько этапов.
Проведя органолептическую оценку образцов было выявлено, что внешний вид всех образцов соответствует регламентируемым в стандарте требованиям. Внешний вид образцов гранулированный порошок белого цвета с окрашенными в различный цвет гранулами. Образцы обладали хорошей сыпучестью это является доказательством того, что порошки производились башенным методом. Данный метод очень дорогостоящий, но при нем получается порошкообразное СМС более высокого качества, т.к. обеспечивается однородный состав в каждой грануле. Также они не пылили, что снижает риск аллергии.
Для проведения потребительской оценки порошкообразных СМС был разработан следующий алгоритм оценки отстирываемости на основании методики, изложенной в ГОСТ 22567.15-95 Средства моющие синтетические.
Для испытания были взяты образцы тканей, на которые наносились загрязнения различной природы. В целом стоит отметить и то, что лучшей оценки по всем анализируемым показателям не получил ни один из порошкообразных СМС, у каждого из испытуемых образцов имеются отклонения от желаемых результатов, поэтому, первое место не принадлежит ни одному из испытуемых видов порошкообразных СМС. Однако, все же лучшую отстирываемость имеет порошкообразное СМС «Ariel», данному образцу можно присудить первое место. На втором и третьем месте соответственно находятся «Persil» и «Losk», а последние места занимают «Миф» и «Tide».
Все исследуемые образцы соответствуют требованиям стандартов и другой технической документации, действующей в области оценки качества порошкообразных СМС. Однако, можно выделить образец «Ariel», который показал наилучшие результаты по всем показателям.
Таким образом, на основании полученных результатов предприятию «ИП Троянов» следует принять во внимание следующую рекомендацию и предложение:
• расширить ассортимент магазина «ИП Троянов» продукцией Procter & Gamble, как зарекомендовавшей себя высокими показателями качества, что позволит привлечь дополнительных потенциальных покупателей продукции.
