Тип работы:
Предмет:
Язык работы:


Повышение эффективности системы управления персоналом предприятия сферы услуг

Работа №18476

Тип работы

Бакалаврская работа

Предмет

менеджмент

Объем работы26
Год сдачи2017
Стоимость5750 руб.
ПУБЛИКУЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Просмотрено
552
Не подходит работа?

Узнай цену на написание


Введение 3
1 Теоретические основы управления персоналом 5
1.1 Понятие системы управления персоналом 5
1.2 Эффективность системы управления персоналом методы ее
оценки 12
Заключение
Список использованных источников


Управление персоналом является основой экономической системы, так как люди - это самый ценный ресурс в любой организации. В управление персоналом входят такие понятия как социальные отношения, объемы производства, технологии и различными факторами. В масштабах страны управление персоналом направлено в основном на регулирование занятости, обеспечение деловых взаимоотношений между работодателями и наемными работникам и условий оплаты труда также повышение квалификации дееспособного населения, разработку законов для сфере труда, занятости и социальных отношений.
Персонал организации в современных условиях - это та основа, на которой только и возможно добиться рыночного успеха. Наличие денег и материальных успехов еще отнюдь не гарантия, а только предпосылка преуспевания. Надежным же фундаментом являются его работники, специалисты предприятия.
Целью выпускной квалификационной работы является совершенствование системы управления персоналом.
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления персоналом предприятия сферы услуг;
- проанализировать существующую систему управления персоналом ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе»
- разработать рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом предприятия сферы услуг ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе»
Объектом анализа является организация ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе».
Предметом защиты выступают разработанные рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом предприятия сферы услуг ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе»
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Общий объём работы стр. Выпускная квалификационная работа иллюстрирована 14 рисунками; 38 таблицами; приложениями. Список использованных источников включает в себя 45 источников.

Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Помощь студентам в написании работ!


Персонал является одним из наиболее сложных объектов управления в организации, поскольку в отличие от материальных факторов производства персонал обладает возможностью принимать решения и критически оценивать предъявляемые к ним требования. Персонал также имеет субъективные интересы и чрезвычайно чувствителен к управленческим воздействиям, реакция на которые не определена.
В современных условиях жесткой конкуренции любое предприятие вынуждено адаптироваться к рыночным условиям. Но рынок не стоит на месте - он постоянно изменяется, предъявляя новые требования к работе предприятия, к его бизнес процессам. Поэтому всё большую актуальность приобретает управление персоналом, который должен постоянно развиваться с целью овладения современными бизнес процессами.
Управление персоналом представляет собой систему различных мер: организационных, экономических и социальных, направленных на создание условий для полноценной работы и развития кадров. В широком смысле, такое понятие как система управления персоналом означает совокупность определенных методов, способов, процедур и технологий работы с кадрами, работающими в какой-либо организационной структуре.
По результатам исследования, мы видим, что наибольшее влияние на деятельность ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе» оказывают политические и экономические факторы, а именно ограничение на ввоз импортных товаров - 0,80 , высокий тем инфляции - 1,00 и уровень доходов населения - 0,84 .
На основе анализа основных финансовых показателей можно сделать следующие вывод о том, что в целом, за анализируемый период в организации происходит расширение финансово-хозяйственной деятельности, это видно по увеличению оборота общественного питания более чем на 2698 тыс. руб. или на 19,07% в отчетном периоде по сравнению с прошлым. Это связано с изменением структуры ассортимента с учетом покупательского спроса и величины получаемой прибыли. В отчетном 2016 году организация увеличила издержки обращения и, таким образом, их сумма составила 2574 тыс. руб., что значительно превышает прошлый показатель на 506 тыс. руб. (или почти на 24,47%). Темп роста издержек обращения (124,47%) превысил темп роста валовой прибыли (119,44%), это с отрицательной стороны характеризует эффективность торговой деятельности предприятия и привело к снижению рентабельности продаж на 0,65% при росте прибыли от продажи на 141 тыс. руб. или 11,19%. В конечном результате деятельности ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» в отчетном году увеличило чистую прибыль на 10,43% (или 106 тыс. руб.), что составляет 1122 тыс. руб.
За анализируемый период времени численность трудовых ресурсов ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» не изменилась и осталась равна 29 человек. Наибольший удельный вес в структуре в численности персонала занимает обслуживающий персонал (55,17% в 2015 году и 2016 году), что является рациональным для предприятия общественного питания.
Коэффициент текучести и коэффициент оборота по выбытию снизились на 0,03 и стали равны 0,07. Это с положительной стороны характеризует эффективность использования трудовых ресурсов.
Индекс производительности труда составил в 2016 году составил 1,17. Индекс оплаты труда в 2016 году составляет 1,03. Отработанное количество дней 1-м рабочим увеличилось на 6 дней. Мы видим, что количество часов, отработанное одним работником за 2016 год увеличилось на 48 часов по сравнению с 2015годом. А средняя продолжительность рабочего дня не изменилась.
Можно сделать вывод, что трудовые ресурсы в ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» в 2016 году используются полностью (возможно за счет сокращения больничных, прогулов, дополнительных отпусков с разрешения администрации).
Цели развития ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс»:
1 Совершенствование деятельности;
2 Увеличение количества клиентов и расширение рынка сбыта;
3 Поиск надежных поставщиков и совершенствование системы
использования ресурсов;
4 Увеличение прибыли;
5 Совершенствование менеджмента.
Из матрицы выбора оптимальной стратегии видно, что наиболее оптимальной для ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» является стратегия развития человеческого капитала.
Для улучшения системы управления персоналом, была разработана программа реализации стратегии, где планируется увеличить производительность труда до 593,61 тыс. руб..Планируется также увеличить количество посетителей ресторана общественного питания на 200 человек в день. Для увеличения чистой прибыли на 720 тыс.руб., планируется увеличить выручку на 900 тыс. руб. и понизить себестоимость на 500 тыс. руб.
А также планируются провести следующие мероприятия:
- Проведение тренинга для персонала;
- Экономное использование ресурсов;
- Поиск более выгодных условий с поставщиками;
- Снижение издержек;
- Внедрение нового товара;
- Обучение персонала;
- Улучшение системы мотиваций;
- Увеличение инвестиций в охрану труда.



1 Гражданский кодекс Российской Федерации: в 2 ч.: по состоянию на 31 янв. 2016 г. - Москва: Эксмо, 2016 - 42-46.
2 Налоговый кодекс Российской Федерации : в 2 ч. : по состоянию на 29 февр. 2016 г. - Москва : КноРус, 2016. - 703 с.
3 О несостоятельности (банкротстве) [Электронный ресурс] : федер. закон от 26.10.2002 г. № 127-ФЗ ред. от 29.03.2016 г. № 219-ФЗ// Справочная правовая система «Консультант плюс» - Режим доступа : http: .//www. consultant. ru.
4 Об акционерных обществах [Электронный ресурс] : федер. закон от
26.12.1995 г. №208-ФЗ ред. от 29.06.2015 г. №208-ФЗ // Справочная правовая система «Консультант плюс» - Режим доступа : http://www.consultant.ru.
5 О бухгалтерском учете [Электронный ресурс] : федер. закон от
04.12.2011 г. № 402-ФЗ ред. от 04.11.2014 г.№ 402-// Справочная правовая система «Консультант плюс» - Режим доступа : http://www.consultant.ru.
6 О формах бухгалтерской отчетности организаций [Электронный ресурс] : приказ М-ва финансов РФ от 22.07.2003 г. № 67-н ред. от 06.04.2015 г. № 18023// Справочная правовая система «Консультант плюс» - Режим доступа: http://www.consullant.ru.
7 Положение по бухгалтерскому учету ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации» [Электронный ресурс] : утв. приказом М-ва финансов РФ от 06.10.2008 г. № 106н ред. от 06.04.2015 г. № 12522-н // Справочная правовая система «Консультант плюс» - Режим доступа : httn://www. consultant.ru.
8 Артеменко В.Г. Финансовый анализ: учебное пособие для вузов/ В.Г. Артеменко, Н.В. Беллендир. - Москва: Финансы и статистика, 2012. - 123 с.
9 Баринов В.А. Управление персоналом/ В.А. Баринов. - Москва: Финансы и статистика, 2011. - 243 с.
10 Басовский Л.Е. Основы стратегического менеджмента. Как управлять персоналом/ Л.Е. Басовский. - 2-е изд. - Москва: Финансы и статистика, 2012. -384 с.
11 Винокуров В. А. Организация стратегического управления на предпрятии/ В.А. Винокуров. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев: Эльга, Ника- Ц,ентр, 2011. - 624 с.
12 Виссема X. Стратегический менеджмент: учебник/ X. Виссема. - Киев: Эльга, Е1ика-Центр, 2014,- 170с.
13 Виханский О.С. Стратегическое управление: учебник/ О.С. Виханский. - Киев: Эльга, Ника Ц,ентр, 2011. - 720 с.
14 Волков М.В. Современная экономика: учебное пособие / М.В. Волков. - Санкт Петербург.: Питер, 2014,- 225 с.
15Еазман В.А. Управление персоналом: учебное пособие / А.А. Еазман. - Москва: Альфа пресс, 2005 - 295 с.
16Ееоргиев П.А. Основы экономики/ П.А. Ееоргиев. - Москва: Финансы и Статистика, 2000. - 550 с.
17Еолубков Е.П. Стратегический менеджмент / Е.П. Еолубкова// Финансовый вестник ВЕАУ. - 2011. - №2. - С.31-34.
18 Еорелкина П.А. Стратегический менеджмент: учебное пособие/ П.А. Еорелкина. - Воронеж: ВЕАУ, 2012. - 225с.
19 Ендовицкий Д.Л. Стратегический менеджмент: учебник/ Д.Л. Ендовицкий. - Москва: Рид Ерупп, 2011. - 363с.
20 Еремасова Н.Б. Стратегический менеджмент: конспект лекций/ Н.Б. Еремасова,- 2-е изд,- Москва: Альфа-пресс, 2011. - 87с.
21 Ефимова М.Р. Практикум о общей теории статистики/ М.Р. Ефимова. - Москва: Бухучет, 2011. - 208 с.
22 Каштанова Е.В. Управление персоналом/ Е.В. Каштанова. - Москва: Финансы и статистика, 2011. - 515-516с.
23 Кибанов А.Я. Стратегический менеджмент: Управление персоналом/ А.Я. Кибанов. - Москва: Экономикам статистка, 2011. - 335с.
24 Краснова, Л.П. Стратегический менеджмент: учебник для вузов /Л.П. Краснова, Н.Т. Шалашова, Н.М. Ярцева. - Москва: Юристъ, 2011. - 550 с.
25 Курлыкова А.В. Стратегический менеджмент/ А. В. Курлыкова // Философия хозяйства. - 2011. - N 3. - С.230-236.
26 Лапуста М.Г. Персонал организации: учебник/ М.Г. Лапуста. - Москва: Инфра-М, 2011. - 228-231с.
27 Лисицына Е.В. Образовательный курс управляющего/ Е.В. Лисицына // Стратегичекий менеджмент. 2011. - № 4. - С. 134 - 141.
28 Лукасевич И.Я. Стратегический менеджмент/И.Я. Лукасевич,- Москва: ЭКСПО, 2010. - 486 с.
29 Новикова И.А. Управление персоналом: учебное пособие/ М.Е. Лапуста. - Москва: Инфра-М, 2011. - 228-231с.
30 Палий В.Ф. Стратегический менеджмент: учебное пособие/ В.Ф. Палий, А.В. Палий. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИД ФБК-ПРЕСС, 2011. -482 с.
31 Петров Ю.В. Экономическая теория: учебник / Ю.В. Петров, А.В. Сидоров. Санкт Петербург.: Астрель, 2010. - 391 с.
32 Пещанская И.В. Стратегический менеджмент: стратегии развития предприятия: учебник/ И.В. Пещанская. - Москва: Экономика и статистика,2012. -214с.
33 Савицкая Е.В. Анализ эффективности управления персоналом на предприятии: методологические аспекты/ Е.В. Савицкая. - Москва: Новое знание, 2012. - 654 с.
34 Современная экономика/ М.В. Коробкин [и др.] - Санкт Петербург.: Питер, 2014,- 325 с.
35 Сотников С.А. Управление персоналом организации: теория и практика: учебник/ С.А. Сотников. - Москва: Перспектива, 2011. - 465с.
36 Стратегический менеджмент: конспект лекций/ Т.А. Вашко;
Красноярск, гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск: Изд. центр КГУ, 2009. - 110с.
37 Управление персоналом: исследование и проектирование: учебное пособие/ А.Н Чаплина, И.В Щедрина, Т.А. Клименкова; Красноярск, гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск: Изд. центр КГУ, 2007. - 198с.
38 Фролова Т.А. Экономика предприятия: конспект лекций/ Т.А. Фролова. - Таганрог: ТТИ ЮФУ,2013.- Зс.
39 Федорова Н.В. Управление персоналом: учебное пособие/ Н.В. Федорова. - Москва: ИПБР-БИНФА,2011. - 56с.
40 Шинкаренко О.Н. Управление персоналом организации: учебник/ О.Н. Шинкаренко. - Москва: ИНФРА-М, 2011. - 79с.
41 Шуляк П.Н. Стратегический менеджмент: учебник/ П.Н. Шукляк. - Москва: Дашков и КО, 2012. - 752с.


Работу высылаем на протяжении 30 минут после оплаты.



Подобные работы


©2024 Cервис помощи студентам в выполнении работ