Введение 3
1 Теоретические основы управления персоналом 5
1.1 Понятие системы управления персоналом 5
1.2 Эффективность системы управления персоналом методы ее
оценки 12
Заключение
Список использованных источников
Управление персоналом является основой экономической системы, так как люди - это самый ценный ресурс в любой организации. В управление персоналом входят такие понятия как социальные отношения, объемы производства, технологии и различными факторами. В масштабах страны управление персоналом направлено в основном на регулирование занятости, обеспечение деловых взаимоотношений между работодателями и наемными работникам и условий оплаты труда также повышение квалификации дееспособного населения, разработку законов для сфере труда, занятости и социальных отношений.
Персонал организации в современных условиях - это та основа, на которой только и возможно добиться рыночного успеха. Наличие денег и материальных успехов еще отнюдь не гарантия, а только предпосылка преуспевания. Надежным же фундаментом являются его работники, специалисты предприятия.
Целью выпускной квалификационной работы является совершенствование системы управления персоналом.
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления персоналом предприятия сферы услуг;
- проанализировать существующую систему управления персоналом ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе»
- разработать рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом предприятия сферы услуг ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе»
Объектом анализа является организация ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе».
Предметом защиты выступают разработанные рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом предприятия сферы услуг ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе»
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Общий объём работы стр. Выпускная квалификационная работа иллюстрирована 14 рисунками; 38 таблицами; приложениями. Список использованных источников включает в себя 45 источников.
Персонал является одним из наиболее сложных объектов управления в организации, поскольку в отличие от материальных факторов производства персонал обладает возможностью принимать решения и критически оценивать предъявляемые к ним требования. Персонал также имеет субъективные интересы и чрезвычайно чувствителен к управленческим воздействиям, реакция на которые не определена.
В современных условиях жесткой конкуренции любое предприятие вынуждено адаптироваться к рыночным условиям. Но рынок не стоит на месте - он постоянно изменяется, предъявляя новые требования к работе предприятия, к его бизнес процессам. Поэтому всё большую актуальность приобретает управление персоналом, который должен постоянно развиваться с целью овладения современными бизнес процессами.
Управление персоналом представляет собой систему различных мер: организационных, экономических и социальных, направленных на создание условий для полноценной работы и развития кадров. В широком смысле, такое понятие как система управления персоналом означает совокупность определенных методов, способов, процедур и технологий работы с кадрами, работающими в какой-либо организационной структуре.
По результатам исследования, мы видим, что наибольшее влияние на деятельность ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эе» оказывают политические и экономические факторы, а именно ограничение на ввоз импортных товаров - 0,80 , высокий тем инфляции - 1,00 и уровень доходов населения - 0,84 .
На основе анализа основных финансовых показателей можно сделать следующие вывод о том, что в целом, за анализируемый период в организации происходит расширение финансово-хозяйственной деятельности, это видно по увеличению оборота общественного питания более чем на 2698 тыс. руб. или на 19,07% в отчетном периоде по сравнению с прошлым. Это связано с изменением структуры ассортимента с учетом покупательского спроса и величины получаемой прибыли. В отчетном 2016 году организация увеличила издержки обращения и, таким образом, их сумма составила 2574 тыс. руб., что значительно превышает прошлый показатель на 506 тыс. руб. (или почти на 24,47%). Темп роста издержек обращения (124,47%) превысил темп роста валовой прибыли (119,44%), это с отрицательной стороны характеризует эффективность торговой деятельности предприятия и привело к снижению рентабельности продаж на 0,65% при росте прибыли от продажи на 141 тыс. руб. или 11,19%. В конечном результате деятельности ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» в отчетном году увеличило чистую прибыль на 10,43% (или 106 тыс. руб.), что составляет 1122 тыс. руб.
За анализируемый период времени численность трудовых ресурсов ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» не изменилась и осталась равна 29 человек. Наибольший удельный вес в структуре в численности персонала занимает обслуживающий персонал (55,17% в 2015 году и 2016 году), что является рациональным для предприятия общественного питания.
Коэффициент текучести и коэффициент оборота по выбытию снизились на 0,03 и стали равны 0,07. Это с положительной стороны характеризует эффективность использования трудовых ресурсов.
Индекс производительности труда составил в 2016 году составил 1,17. Индекс оплаты труда в 2016 году составляет 1,03. Отработанное количество дней 1-м рабочим увеличилось на 6 дней. Мы видим, что количество часов, отработанное одним работником за 2016 год увеличилось на 48 часов по сравнению с 2015годом. А средняя продолжительность рабочего дня не изменилась.
Можно сделать вывод, что трудовые ресурсы в ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» в 2016 году используются полностью (возможно за счет сокращения больничных, прогулов, дополнительных отпусков с разрешения администрации).
Цели развития ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс»:
1 Совершенствование деятельности;
2 Увеличение количества клиентов и расширение рынка сбыта;
3 Поиск надежных поставщиков и совершенствование системы
использования ресурсов;
4 Увеличение прибыли;
5 Совершенствование менеджмента.
Из матрицы выбора оптимальной стратегии видно, что наиболее оптимальной для ООО «Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс» является стратегия развития человеческого капитала.
Для улучшения системы управления персоналом, была разработана программа реализации стратегии, где планируется увеличить производительность труда до 593,61 тыс. руб..Планируется также увеличить количество посетителей ресторана общественного питания на 200 человек в день. Для увеличения чистой прибыли на 720 тыс.руб., планируется увеличить выручку на 900 тыс. руб. и понизить себестоимость на 500 тыс. руб.
А также планируются провести следующие мероприятия:
- Проведение тренинга для персонала;
- Экономное использование ресурсов;
- Поиск более выгодных условий с поставщиками;
- Снижение издержек;
- Внедрение нового товара;
- Обучение персонала;
- Улучшение системы мотиваций;
- Увеличение инвестиций в охрану труда.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
