📄Работа №184257
Тема: Внедрение бережливого производства в компании
Характеристики работы
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
Менеджмент
Объем:
86 листов
Год:
2023
Просмотров:
56
4860
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Аннотация 2
Введение 3
1 Теоретические основы концепции «Бережливое производство» 5
1.1 Философия, ценности и принципы бережливого производства 5
1.2 Основные инструменты бережливого производства 11
1.3 Виды потерь в условиях бережливого производства 21
2 Анализ подходов внедрения бережливого производства 27
2.1 Модели внедрения бережливого производства 27
2.2 Зарубежный опыт внедрения системы бережливого производства 40
2.3 Российская практика внедрения бережливого производства 46
3 Анализ и совершенствование внедрения бережливого производства в ГК «ЛАМА» 52
3.1 Общая характеристика предприятия 52
3.2 Рекомендации по совершенствованию внедрения бережливого производства в
супермаркете SPAR Express ГК «ЛАМА» 61
Заключение 73
Список использованных источников и литературы 75
Введение 3
1 Теоретические основы концепции «Бережливое производство» 5
1.1 Философия, ценности и принципы бережливого производства 5
1.2 Основные инструменты бережливого производства 11
1.3 Виды потерь в условиях бережливого производства 21
2 Анализ подходов внедрения бережливого производства 27
2.1 Модели внедрения бережливого производства 27
2.2 Зарубежный опыт внедрения системы бережливого производства 40
2.3 Российская практика внедрения бережливого производства 46
3 Анализ и совершенствование внедрения бережливого производства в ГК «ЛАМА» 52
3.1 Общая характеристика предприятия 52
3.2 Рекомендации по совершенствованию внедрения бережливого производства в
супермаркете SPAR Express ГК «ЛАМА» 61
Заключение 73
Список использованных источников и литературы 75
📖 Введение
Современные концепции управления играют решающую роль в обеспечении успеха любой организации. Одной из таких концепций, привлекшей значительное внимание в последние годы, является бережливое производство. Этот подход основан на принципе устранения потерь во всех формах для производства товаров наиболее эффективным способом без ущерба для качества. Бережливое производство включает в себя широкий спектр инструментов и методов, которые могут быть реализованы во всех областях организации, включая производство, цепочку поставок и обслуживание клиентов.
Внедрение бережливого производства предполагает изменение мышления, при котором основное внимание уделяется созданию ценности для клиента за счет устранения потерь во всех их формах. Это включает в себя все, что не влияет на конечный продукт или услугу, в том числе перепроизводство, избыточные запасы и ненужную обработку. Устраняя потери, организации могут сократить расходы, повысить эффективность и улучшить качество, что способствует повышению общей эффективности организации.
Принятие бережливого производства не ограничивается обрабатывающей промышленностью, но может быть применено к любому сектору, где существуют потери. Эта концепция была успешно реализована в различных отраслях, включая здравоохранение, финансы и образование, и это лишь некоторые из них. Преимущества бережливого производства выходят за рамки экономии средств и повышения эффективности и включают в себя повышение вовлеченности сотрудников, повышение удовлетворенности клиентов и расширение инноваций.
Производственная отрасль в России в настоящее время сталкивается с многочисленными проблемами, такими как спад производства, потеря
квалифицированной рабочей силы и капитала, устаревшее оборудование. Кроме того, у персонала, непосредственно вовлеченного в процесс создания ценности, низкий уровень мотивации, что приводит к низкой эффективности процесса. Это заставляет руководство всех уровней сосредоточить внимание на повышении производительности труда, повышении эффективности процессов, снижении потерь и повышении качества продукции. Эти вызовы присутствуют во всех отраслях промышленности России, в том числе и на предприятии, производящем приборы для измерения давления и температуры.
В России есть несколько розничных компаний, внедривших принципы бережливого производства. Некоторые известные примеры включают X5 Retail Group, которая является одним из крупнейших операторов розничной торговли в России, и Магнит, еще одна крупная розничная сеть, Группа О'КЕЙ, Ашан Ритейл Россия, Лента, SPAR и т. д. Эти компании внедрили бережливое производство и управление. методы оптимизации своих операций, сокращения отходов и повышения эффективности их цепочек поставок.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является Процесс внедрения бережливого производства в ГК «ЛАМА».
Предмет исследования - Концепция бережливого производства, инструменты бережливого производства, метод реализации бережливого производства.
Цель исследования - Провести анализ наличия бережливого производства в супермаркете SPAR Express ГК «ЛАМА»
Задачи:
• исследовать теоретические основы концепции бережливого производства;
• провести сравнительный анализ моделей внедрения бережливого производства;
• исследовать опыт внедрения бережливого производства в зарубежных и российских компаниях;
• проанализировать деятельность компании ГК «ЛАМА»;
• провести картирование в производственном процессе в супермаркете SPAR Экспресс;
• рекомендации по совершенствованию внедрения бережливого производства в супермаркете SPAR Express ГК «ЛАМА».
Для выполнения задачи работы используется такой метод исследования, как теоретико-практический метод: метод анализа, метод классификации, метод индукции, общий бенчмаркинг, функциональный бенчмаркинг, конкурентный бенчмаркинг и метод прогнозирования.
Внедрение бережливого производства предполагает изменение мышления, при котором основное внимание уделяется созданию ценности для клиента за счет устранения потерь во всех их формах. Это включает в себя все, что не влияет на конечный продукт или услугу, в том числе перепроизводство, избыточные запасы и ненужную обработку. Устраняя потери, организации могут сократить расходы, повысить эффективность и улучшить качество, что способствует повышению общей эффективности организации.
Принятие бережливого производства не ограничивается обрабатывающей промышленностью, но может быть применено к любому сектору, где существуют потери. Эта концепция была успешно реализована в различных отраслях, включая здравоохранение, финансы и образование, и это лишь некоторые из них. Преимущества бережливого производства выходят за рамки экономии средств и повышения эффективности и включают в себя повышение вовлеченности сотрудников, повышение удовлетворенности клиентов и расширение инноваций.
Производственная отрасль в России в настоящее время сталкивается с многочисленными проблемами, такими как спад производства, потеря
квалифицированной рабочей силы и капитала, устаревшее оборудование. Кроме того, у персонала, непосредственно вовлеченного в процесс создания ценности, низкий уровень мотивации, что приводит к низкой эффективности процесса. Это заставляет руководство всех уровней сосредоточить внимание на повышении производительности труда, повышении эффективности процессов, снижении потерь и повышении качества продукции. Эти вызовы присутствуют во всех отраслях промышленности России, в том числе и на предприятии, производящем приборы для измерения давления и температуры.
В России есть несколько розничных компаний, внедривших принципы бережливого производства. Некоторые известные примеры включают X5 Retail Group, которая является одним из крупнейших операторов розничной торговли в России, и Магнит, еще одна крупная розничная сеть, Группа О'КЕЙ, Ашан Ритейл Россия, Лента, SPAR и т. д. Эти компании внедрили бережливое производство и управление. методы оптимизации своих операций, сокращения отходов и повышения эффективности их цепочек поставок.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является Процесс внедрения бережливого производства в ГК «ЛАМА».
Предмет исследования - Концепция бережливого производства, инструменты бережливого производства, метод реализации бережливого производства.
Цель исследования - Провести анализ наличия бережливого производства в супермаркете SPAR Express ГК «ЛАМА»
Задачи:
• исследовать теоретические основы концепции бережливого производства;
• провести сравнительный анализ моделей внедрения бережливого производства;
• исследовать опыт внедрения бережливого производства в зарубежных и российских компаниях;
• проанализировать деятельность компании ГК «ЛАМА»;
• провести картирование в производственном процессе в супермаркете SPAR Экспресс;
• рекомендации по совершенствованию внедрения бережливого производства в супермаркете SPAR Express ГК «ЛАМА».
Для выполнения задачи работы используется такой метод исследования, как теоретико-практический метод: метод анализа, метод классификации, метод индукции, общий бенчмаркинг, функциональный бенчмаркинг, конкурентный бенчмаркинг и метод прогнозирования.
✅ Заключение
Бережливое производство, также известное как бережливое производство или просто «бережливое производство», представляет собой подход к управлению производством и операциями, который делает упор на устранение потерь и постоянное совершенствование. Основная философия бережливого производства заключается в максимизации потребительской ценности при минимизации потерь. Это достигается за счет сосредоточения внимания на действиях, которые повышают ценность для клиента, и устранения тех, которые этого не делают. Бережливое производство — это не конкретный инструмент или набор инструментов, а скорее способ мышления, который пронизывает все аспекты организации.
В основе бережливого производства лежит концепция отходов. Потери — это любая деятельность или процесс, которые не добавляют ценности для клиента. Существует несколько типов потерь, в том числе перепроизводство, ожидание, ненужная транспортировка, чрезмерная обработка, избыточные запасы, ненужное перемещение и дефекты. Целью бережливого производства является выявление и устранение этих потерь для оптимизации процессов, повышения эффективности и снижения затрат.
Для разработки Рекомендаций по внедрению бережливого производства в компании ЛАМА был проведен анализ совершенства применения бережливого производства с использованием бережливого инструментария Гемба прогулка (иди и исследуй) в зоне производственной, в результате чего выявлена первопричина проблемы выявлено. Проведено картирование процесса приготовления салата винегрет. По ее результатам была составлена карта потока создания ценности:
- Отсутствие самого важного принципа бережливого производства — совершенства и постоянного совершенствования;
- отсутствие стандартизации работы;
- проблема с лишним инвентарем;
- отсутствие порядка на складе.
Для решения этих проблем рекомендуются следующие инструменты бережливого производства:
- Усилить важность принципов бережливого производства;
- восстановить культуру совершенства;
- внедрить программу постоянного улучшения;
- рассматривать использования бережливого инструмента, такого как KPI, для мониторинга показателей производительности.
- PDCA (Plan-Do-Check-Act), для решения проблемы, когда только один сотрудник знает, как проверить дефекты разгруженного товара;
- методология 5S может помочь решить проблему размещения товаров в полу склада, что приводит к узкому проходу, замедлению процессов транспортировки или обработки, увеличению времени выполнения других производственных процессов;
- канбан-карта для более эффективного охлаждения овощного процесса и сокращения времени ожидания;
- SMED (single minute exchange of die) для сокращения времени, необходимого для замены оборудования в машине для нарезки, с 4 минут до более короткого периода времени;
- JIT для оптимизации избыточных запасов.
Важно отметить, что каждый инструмент следует применять обдуманно, принимая во внимание конкретные потребности и проблемы организации. При правильном подходе и мышлении бережливое производство может стать мощным инструментом для постоянного совершенствования и долгосрочного успеха.
В основе бережливого производства лежит концепция отходов. Потери — это любая деятельность или процесс, которые не добавляют ценности для клиента. Существует несколько типов потерь, в том числе перепроизводство, ожидание, ненужная транспортировка, чрезмерная обработка, избыточные запасы, ненужное перемещение и дефекты. Целью бережливого производства является выявление и устранение этих потерь для оптимизации процессов, повышения эффективности и снижения затрат.
Для разработки Рекомендаций по внедрению бережливого производства в компании ЛАМА был проведен анализ совершенства применения бережливого производства с использованием бережливого инструментария Гемба прогулка (иди и исследуй) в зоне производственной, в результате чего выявлена первопричина проблемы выявлено. Проведено картирование процесса приготовления салата винегрет. По ее результатам была составлена карта потока создания ценности:
- Отсутствие самого важного принципа бережливого производства — совершенства и постоянного совершенствования;
- отсутствие стандартизации работы;
- проблема с лишним инвентарем;
- отсутствие порядка на складе.
Для решения этих проблем рекомендуются следующие инструменты бережливого производства:
- Усилить важность принципов бережливого производства;
- восстановить культуру совершенства;
- внедрить программу постоянного улучшения;
- рассматривать использования бережливого инструмента, такого как KPI, для мониторинга показателей производительности.
- PDCA (Plan-Do-Check-Act), для решения проблемы, когда только один сотрудник знает, как проверить дефекты разгруженного товара;
- методология 5S может помочь решить проблему размещения товаров в полу склада, что приводит к узкому проходу, замедлению процессов транспортировки или обработки, увеличению времени выполнения других производственных процессов;
- канбан-карта для более эффективного охлаждения овощного процесса и сокращения времени ожидания;
- SMED (single minute exchange of die) для сокращения времени, необходимого для замены оборудования в машине для нарезки, с 4 минут до более короткого периода времени;
- JIT для оптимизации избыточных запасов.
Важно отметить, что каждый инструмент следует применять обдуманно, принимая во внимание конкретные потребности и проблемы организации. При правильном подходе и мышлении бережливое производство может стать мощным инструментом для постоянного совершенствования и долгосрочного успеха.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🖼 Скриншоты
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.