📄Работа №173476
Тема: Управление качеством услуг на предприятиях
Тип работы
Бакалаврская работа
Предмет
экономика
Объем:
64 листов
Год:
2020
Просмотров:
68
4600
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение 3
1 Теоретические и методические основы управления качеством услуг на
предприятии 5
1.1Качество услуг, как один из факторов успешной деятельности предприятия 5
1.2Методы оценки качества услуг на предприятии 12
2 Анализ и оценка управления качеством услуг на предприятии общественного
питания кафе «Гюмри» ИП Петросян Б.А 21
2.1. Организационно-экономическая характеристика исследуемого
объекта 21
2.2. Анализ качества услуг предприятия общественного питания кафе
«Гюмри» ИП Петросян Б.А 30
3 Мероприятия по совершенствованию системы управления качеством услуг на
исследуемом объекте 36
3.1 Результаты исследования и рекомендации по повышению качества
услуг предоставляемых кафе «Гюмри» 36
3.2 Расчет экономического эффекта, предлагаемых мероприятий 42
Заключение 52
Список использованной литературы 58
Приложение 61
1 Теоретические и методические основы управления качеством услуг на
предприятии 5
1.1Качество услуг, как один из факторов успешной деятельности предприятия 5
1.2Методы оценки качества услуг на предприятии 12
2 Анализ и оценка управления качеством услуг на предприятии общественного
питания кафе «Гюмри» ИП Петросян Б.А 21
2.1. Организационно-экономическая характеристика исследуемого
объекта 21
2.2. Анализ качества услуг предприятия общественного питания кафе
«Гюмри» ИП Петросян Б.А 30
3 Мероприятия по совершенствованию системы управления качеством услуг на
исследуемом объекте 36
3.1 Результаты исследования и рекомендации по повышению качества
услуг предоставляемых кафе «Гюмри» 36
3.2 Расчет экономического эффекта, предлагаемых мероприятий 42
Заключение 52
Список использованной литературы 58
Приложение 61
📖 Введение
Рынок услуг общественного питания сегодня – это динамично
развивающаяся сфера деятельности, основной задачей которой является не
только достижение эффективных экономических показателей, но и
удовлетворение потребностей посетителей.
В современных экономических условиях деятельность предприятий
общественного питания напрямую зависит от покупательной способности
потенциальных клиентов, то есть населения, вследствие чего повышение
качества услуг является одной из главных задач, стоящих перед
руководителями предприятий.
Конкуренция на рынке услуг общественного питания нарастает из года в
год, для того чтобы удержать свои позиции на рынке, необходимо повышать
качество услуг, изыскивать резервы снижения затрат и себестоимости,
расширять спектр услуг, а также применять инновационные формы и методы
управления качеством услуг.
Повышение качества услуг является долгосрочным и непрерывным
процессом и на каждом этапе уровень качества должен соответствовать
потребительским предпочтениям, так как именно удовлетворенность
потребителей качеством приводит к увеличению объема продаж, росту
прибыли, обеспечению формирования базы постоянных клиентов, росту
сегмента рынка.
Тема выпускной квалификационной работы «Управление качеством
услуг на предприятиях»
Актуальность темы заключается в том, что рост конкуренции на рынке
услуг общественного питания, повышение запросов посетителей к уровню
обслуживания выводит на первое место неценовые факторы
конкурентоспособности, одним из которых является качество услуг.
Объект исследования – кафе «Гюмри» ИП Петросян Б.А...
развивающаяся сфера деятельности, основной задачей которой является не
только достижение эффективных экономических показателей, но и
удовлетворение потребностей посетителей.
В современных экономических условиях деятельность предприятий
общественного питания напрямую зависит от покупательной способности
потенциальных клиентов, то есть населения, вследствие чего повышение
качества услуг является одной из главных задач, стоящих перед
руководителями предприятий.
Конкуренция на рынке услуг общественного питания нарастает из года в
год, для того чтобы удержать свои позиции на рынке, необходимо повышать
качество услуг, изыскивать резервы снижения затрат и себестоимости,
расширять спектр услуг, а также применять инновационные формы и методы
управления качеством услуг.
Повышение качества услуг является долгосрочным и непрерывным
процессом и на каждом этапе уровень качества должен соответствовать
потребительским предпочтениям, так как именно удовлетворенность
потребителей качеством приводит к увеличению объема продаж, росту
прибыли, обеспечению формирования базы постоянных клиентов, росту
сегмента рынка.
Тема выпускной квалификационной работы «Управление качеством
услуг на предприятиях»
Актуальность темы заключается в том, что рост конкуренции на рынке
услуг общественного питания, повышение запросов посетителей к уровню
обслуживания выводит на первое место неценовые факторы
конкурентоспособности, одним из которых является качество услуг.
Объект исследования – кафе «Гюмри» ИП Петросян Б.А...
✅ Заключение
В настоящее время сфера общественного питания развивается достаточно
интенсивно, а качество услуг является приоритетным показателем
конкурентной борьбы за место на рынке услуг предприятий питания. Так же
надо отметить, что эффективность деятельности предприятий общественного
питания напрямую зависит от доходов потенциальных клиентов.
Повышение качества предоставляемых услуг сферы общественного
питания способствует росту эффективности производственно-хозяйственной
деятельности, оказывает существенное влияние на рентабельность
предприятий, а, следовательно, и их конкурентоспособность на рынке услуг
питания.
Результаты исследования кафе «Гюмри» ИП «Петросян Б.А. показали
1) По экономическим показателям
Наблюдается стабильный рост товарооборота за исследуемый период:
рост розничного товарооборота в 2018г. составляет 15820,16 тыс.
руб., по отношению к 2017г. увеличился на 2329,86 тыс. руб. или 17,27% -
основная причина повышение розничных цен.
оборот продукции собственного производства в 2018г. составляет
12430,79 тыс. руб. по отношению к 2017г. увеличился на 1899,83 тыс. руб. или
18,04% - основные причины: увеличение объема продаж и рост цен на сырье.
оборот по покупным товарам в 2018г. составляет 3389,37 тыс. руб.
по отношению к 2017г., увеличился на 430,03 тыс. руб. или 14,53%.
Рассматривая удельный вес продукции в общем объеме товарооборота,
мы видим, что продукция собственного производства составляет около 78%, а
покупная продукция около 22%, что объясняется спецификой деятельности
предприятия...
интенсивно, а качество услуг является приоритетным показателем
конкурентной борьбы за место на рынке услуг предприятий питания. Так же
надо отметить, что эффективность деятельности предприятий общественного
питания напрямую зависит от доходов потенциальных клиентов.
Повышение качества предоставляемых услуг сферы общественного
питания способствует росту эффективности производственно-хозяйственной
деятельности, оказывает существенное влияние на рентабельность
предприятий, а, следовательно, и их конкурентоспособность на рынке услуг
питания.
Результаты исследования кафе «Гюмри» ИП «Петросян Б.А. показали
1) По экономическим показателям
Наблюдается стабильный рост товарооборота за исследуемый период:
рост розничного товарооборота в 2018г. составляет 15820,16 тыс.
руб., по отношению к 2017г. увеличился на 2329,86 тыс. руб. или 17,27% -
основная причина повышение розничных цен.
оборот продукции собственного производства в 2018г. составляет
12430,79 тыс. руб. по отношению к 2017г. увеличился на 1899,83 тыс. руб. или
18,04% - основные причины: увеличение объема продаж и рост цен на сырье.
оборот по покупным товарам в 2018г. составляет 3389,37 тыс. руб.
по отношению к 2017г., увеличился на 430,03 тыс. руб. или 14,53%.
Рассматривая удельный вес продукции в общем объеме товарооборота,
мы видим, что продукция собственного производства составляет около 78%, а
покупная продукция около 22%, что объясняется спецификой деятельности
предприятия...
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🖼 Скриншоты
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.