Объект исследования - ООО "АМРЕСТ" (Санкт-Петербург).
Основной вид деятельности - деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.
Проведен анализ деятельности за 2019 год.
Введение 3
1 Современный управленческий учет как информационная база управления организацией 6
1.1 Понятие и содержание управленческого учета 6
1.2 База для принятия инвестиционных решений 12
1.3 Методы оценки эффективности инвестиционных решений 18
2 Управленческие решения, принимаемые на основе управленческой информации 31
2.1 Общая характеристика предприятия 31
2.2 Решения по инвестиционной деятельности, принимаемые на основе управленческой информации 37
2.3 Оценка рисков действующей модели принятия инвестиционных решений 45
3. Оценка эффективности управленческих решений 55
3.1 Разработка управленческих решений 55
3.2 Оценка эффективности предложенных управленческих решений 67
Заключение 73
Список использованных источников 76
Неустойчивая внешняя среда организаций, которая подвержена непрерывным изменениям, влечет за собой необходимость разработки новых принципов, форм и методов. Пренебрежение основными инструментами стратегического менеджмента можно допускать лишь при стабильности внешней среды, что не представляется возможным.
Современная экономическая ситуация, которая связана с переходом к рыночной экономике, требует от предприятий использования новых подходов к инвестиционной деятельности. Управление инвестиционной деятельностью требуется каждой организации, которая заботится о своем будущем. Предприятиям необходимо осуществлять поиск таких моделей и форм планирования, которые бы обеспечивали наибольшую эффективность стратегических решений. В качестве оптимального варианта достижения данных решений выступает управление инвестиционной деятельностью.
Актуальность данной темы обусловлена тем, что на сегодняшний день рынок характеризуется наличием достаточно сильной конкуренции, в этой связи необходимо обеспечить устойчивое экономическое развитие, повышение конкурентоспособности оказываемых услуг, что может стать возможным за счет грамотных управленческих решений в управлении инвестиционной деятельностью.
Степень научной разработанности темы. В отечественной литературе теоретические и практические исследования по проблемам, связанным с управлением инвестиционной деятельностью фирмы, представлены в работах Бочарова В.В., Бухалкова М.И., Гайдадина А.Н., Геворгян З.В. и других.
Современное развитие мировой экономики, а именно появление проблем глобального характера, мировые экономические потрясения, связанные с финансовыми кризисами, заставляют ученых отходить от устоявшихся концепций и искать новые подходы к теоретическому осмыслению происходящих экономических процессов.
Переосмысление многих вопросов управления инвестициями предприятий общественного питания, связанное с определением перспективной потребности в инвестиционных ресурсах и механизмах реализации инвестиционных программ, требует внесения корректив. Это определяет необходимость углубления исследований в этой области с учетом современных технологий и опыта.
Целью работы является разработка управленческого решения по реализации инвестиционного проекта по открытию кафе на вынос.
Для реализации данной цели, необходимо решить следующие задачи:
– изучить теоретические основы обоснования управленческих решений фирмы;
– охарактеризовать основные показатели оценки эффективности инвестиционных решений фирмы;
– выявить специфику организации инвестиционной деятельности в сфере HoReCa;
– провести анализ внешней и внутренней среды ООО «Амрест»;
– разработать и обосновать инвестиционный проект по открытию кафе «Амрест» в г. Екатеринбурге;
– провести расчет экономической эффективности и финансовой реализуемости инвестиционного проекта.
Объектом исследования выступает ООО «Амрест» – компания, работающая на рынке общественного питания.
Предметом исследования выступает процесс управления инвестиционной деятельностью фирмы.
В данной работе были использованы методы экономического анализа, сравнения и прогнозных оценок. Методика исследования основывается на изучении, обобщении и оценке накопленного опыта в мировой практике с учетом специфики экономических отношений в стране.
При исследовании были использованы такие методы, как наблюдение, обследование, сопоставление, сравнение, анализ и обобщение фактического материала, их статистическая обработка.
Теоретической и методической основой исследования явились нормативные и правовые акты РФ, научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, материалы научно-практических конференций, а также аналитические и другие статьи отечественных и зарубежных авторов, в которых рассматривались вопросы по изучаемой проблеме, таких как: Бочаров В.В. Смоляк С.А. Нешитой, А. С. Ширяева Н.В. и другие.
Структура работы.
Выпускная квалификационная работа представлена на 65 страницах и включает в себя введение, три главы, заключение и список использованных источников.
Весь процесс управления компании пронизан информацией, которая является основой принятия решений, и построен этот процесс, прежде всего на работе с документами. Поэтому для извлечения экономического эффекта, прежде всего, важно качество информации, которое определяется ее количеством, оперативностью, степенью сложности и стоимостью. Кроме того, информация должна быть адресной, ориентированной на конкретного потребителя, и гибкой, обеспечивающей потребности руководителей разного уровня при изменении среды функционирования организации. И наконец, информация должна быть удобно представлена.
Лучше всего руководствоваться принципом 3 - 30 - 3: за три секунды должно быть понятно, о чем отчет; за 30 секунд должны быть понятны выводы, следующие из отчета; за три минуты отчет должен позволять определить дальнейшие действия.
В процессе изучения теоретических и практических проявлений влияния информации на инвестиционные решения сформулированы следующие выводы и предложения:
− Указано понятие «управленческая информация» в целях управления, а также систематизированы основные нормативные правовые акты, использующие понятие бухгалтерской информации. Анализ мнений различных ученых позволил сформулировать собственное авторское определение сущности управленческой информации – это совокупность сведений о финансово-хозяйственном положении предприятия, которые получены в рамках выполнения учетной функции службой бухгалтерии. Изучая критерий адекватности, сделан вывод, что информация является таковой в том случае, если она позволяет адекватно прогнозировать развитие тенденций и трендов в финансово-хозяйственной сфере деятельности предприятия. Систематизация нормативно-правовых актов позволила выделить четыре основные уровни нормативно-правового регулирования бухгалтерской информации, а именно законодательный, нормативный, методический, внутренний.
− Изучена информация, являющаяся основой финансового и управленческого анализа. Наиболее важным элементом бухгалтерской информации является отчетность, которая включает в себя баланс, отчет о финансовых результатах, прочие формы бухгалтерской отчетности. Указано, что пользователи бухгалтерской информации существенно отличаются в том, какая информация им требуется для принятия решений. К основным группам пользователей относятся менеджмент, широкая общественность, финансовые органы, органы государственной власти, сотрудники, поставщики, собственники, партнеры и прочие стороны. Определено, что различных аналитиков интересуют различные вопросы, поэтому процесс анализа бухгалтерской информации всегда будет отличаться.
− Указаны и проанализированы решения по инвестиционной деятельности, принимаемые на основе бухгалтерской информации.
− Указано, что существует большое количество способов и методов, которые целесообразно применять в процессе расчета эффекта и расходов. Основными методами оценки эффективности управленческого решения являются экспертный метод, метод абсолютных и относительных показателей, сравнительный метод, моделирование. Указано, что не существует универсальных показателей, которые бы отображали эффект и расходы на достижение определенного уровня эффективности, т. к. каждое управленческое решение действует на свою особенную сферу финансово-хозяйственной системы предприятия.
Также, мы изучили специфику и особенности инвестирования в сферу общественного питания. Статистика предоставленная Росстатом показывает, что российский рынок общественного питания имеет положительную тенденцию. Был проведен анализ фирмы ООО «Амрест» и сделаны выводы о наличие всех необходимых ресурсов для реализации нового инвестиционного проекта.
Мы изучили рынок потребителей и конкурентов, убедившись в правильности направления развития.
Финансовое прогнозирование началось с расчета среднего чека. Далее при помощи технологической карты были произведены расчеты переменных затрат на продукцию. Сумма переменных затрат и постоянных дала полную себестоимость услуг лаунж-бара «Амрест». Проведенные в дальнейшем расчеты показали насколько перспективен инвестиционный проект.
Проект рассчитывался исходя из предположений о всех затратах на осуществление деятельности, но без учета дохода от всех услуг, которые оказывает заведение общественного питания. За основу была взята услуга - предоставление услуги общественного питания по средней цене чека.
Диаграмма Ганта показывает, что бар сможет начать свою деятельность через 2 месяца после подписания договора аренды.
Также произведены расчеты инвестиционных затрат, и посчитана точка безубыточности. Срок окупаемости проекта составляет 3 месяца.
Исследовав тему открытия лаунж-бара «Амрест», мы пришли к выводу, что можно выделить накопленные в первом проекте деньги и вкладывать их в деятельность бара. Ведь при грамотном руководителе, обученном персонале, квалифицированными поварам прибыль не заставит себя ждать, так как люди готовы платить не только за вкусную еду, но и за хорошее времяпрепровождение в концептуально выстроенном заведении.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
