Введение 5
Глава 1 Теоретические основы процессов непрерывного улучшения 7
1.1 Бережливое производство: сущность методологии, а также цели,
принципы и инструменты 7
1.2 Технология применения системы Кайдзен 12
Глава 2 Анализ деятельности предприятия АО «Край Каравай» 22
2.1 Краткая характеристика предприятия 22
2.2 Анализ системы Кайдзен на предприятии АО «Край Каравай» 28
Глава 3 Разработка мероприятий по совершенствованию Кайдзен и 5S на предприятии 35
3.1 Совершенствование системы «Кайдзен» и 5S на предприятии 35
3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 42
Заключение 45
Список используемой литературы: 47
Приложение
Японская философия гласит: «Сиюминутное маленькое изменение лучше отложенного совершенствования».
Актуальность тему состоит в том, что многие российские компания не имеют четкого понимания, как сделать эффективную бизнес-стратегию, что является значительной проблемой для предприятий. Российские предприятия проходят 3 этапа в соответствие с классической схемой перехода, начиная от плановой распределительной экономики и переходя к рыночной экономике: приватизация, капитализация, инновации. На рынке работает такой принцип: чем дешевле компания, тем лучше; и даже лучше, если она банкрот. Такой принцип действует на этапе приватизации многих компаний, поэтому рынок работает на понижение. Покупая такую компанию, которая состоит из солидных активов по заниженным ценам, предприниматели начинают вкладывать и направлять все свои силы на увеличение капитализации, но мало кто имеет средства для того, чтобы вложиться в инновации, так как они требуют больших инвестиций.
В данном случае Кайдзен и 5S являются лучшими системами, которые позволят достичь значительных результатов без значительных инвестиций: повышение качества и производительности в десятки раз, резкое сокращение потерь (и, следовательно, производственных затрат), упрощение организационной структуры, повышение организационной гибкости. Это возможно, и об этом свидетельствует более пятидесятилетний опыт многих предприятий по всему миру, которые уже успешно реализовали данные системы. Система Кайдзен играет важную и значительную роль для российского предпринимательства. Вопросы в таких областях, как маркетинг и финансы давно научились решать руководители компаний, но это не сыграло большой роли и не повлияло на эффективность производства. На производство нашей продукции очень высокие затраты и поэтому отечественная продукция в условиях рынка остается неконкурентоспособной. Всемирным эталонам качества не соответствует огромная доля произведенной продукции на данный период жизни, но невзирая на то, что компании производят продукцию высокого качества и по целесообразным ценам, они ещё очень отстают от мировых лидеров рынка. Ко всему добавим, что в России вопросы по логистике, приобретение материалов и девайсов до доставки готового продукта клиенту, находятся на очень низком уровне.
Система 5S также оказывает только положительное значение для предприятий, ведь система не только повышает эффективность, сокращает потери времени и снижает затраты, но и создает безопасное рабочее место, снижает травматизм и утомляемость, что очень ценно для сотрудников предприятий.
Цель состоит в том, чтобы изучить назначение и принципы создания рациональной организации и организационной стратегии на примере японского опыта и разработать примерный план организации и эффективной работы хлебобулочной компании.
Задачи данной работы заключаются в том, чтобы дать представление о сущности систем Кайдзен и 5S, описать предлагаемые компании и сравнить их прогресс с эффективным использованием стратегии Кайдзен и 5S.
Объектом бакалаврской работы выступает АО «Край Каравай». Предмет данной работы: методы Кайдзен и 5S на предприятии.
Практическая значимость: разработанные мероприятия по
совершенствованию методов Кайдзен и 5S могут быть внедрены на предприятие, и тем самым, можно существенно улучшить, как процессы на предприятии, так и саму систему в целом.
Из данной работы можно сделать вывод, что технология Кайдзен ориентирована на людей, а также на постоянное непрерывное совершенствование всех процессов на предприятии. Более того, система Кайдзен подразумевает заинтересованность всех сотрудников предприятия, а система 5S показывает высокую эффективность как для предприятия, так и для сотрудников. Внедряя системы Кайдзен и 5S, вы окажите только положительные последствия на предприятии, тем самым увеличите конкурентное преимущество на рынке. Суть данных систем заключается в том, что любые новые идеи не воспринимаются в штыки, так как их воспринимают не как новшество, а как небольшое дополнение или усовершенствование уже существующего режима, а также в том, что организация рабочего места играет важную роль и для эффективности предприятия, и для безопасности рабочих.
Также мы поняли, что Кайдзен бесконечен и для его осуществления нужно следовать некоторым основным правилам:
- забыть и отбросить устоявшиеся устои. То есть всегда быть открытым к новым идеям, переменам, а также к новым веяниям на предприятии. Также важно ловить себя, когда противитесь и отказываетесь от чего-то только из-за того, что вам предлагают что-то незнакомое. Оценивайте идеи, находясь не на поддерживающей позиции, а на той, что им противоречит;
- находить в каждой проблеме пути для новых возможностей. Ищите в них лазейку, которая позволит вам исправить и привести к лучшему сложившуюся ситуацию;
- мотивация и творчество всегда ценнее, чем капитал. Всегда есть выбор, каким способом или методом усовершенствовать свое предприятие. Например, вы можете потратить значительную сумму денег и нанять множество сотрудников, чтобы они привнесли новые идеи для позитивных изменений на предприятии, или вы можете вспомнить, что творчество сопутствует человеку с самого рождения и найти способ, как применить его для осуществления собственных целей.
- устанавливать только высокие стандарты. Не бойтесь внедрять инновации и искать новые способы выполнять привычную работу. Но всегда начинайте с малого.
И главное нужно запомнить, что если персонал замотивирован, то работает такая формула:
Мотивация - множество идей о том, как вы сможете улучшить ваше предприятие.
Проанализировав конкретные идеи, инструменты и методы, которые эффективно используются в рамках стратегии Кайдзен и 5S.
Каждый метод и способ легко применяется в ситуациях, с которыми ежедневно сталкиваются сотрудники и руководители в своей профессиональной деятельности. Все концепции и инструменты эффективными не из-за того, что они были разработаны в других странах, а из-за того, что эти инструменты управления качеством являются хорошими сами по себе. Также, как стратегия Кайдзен предполагает вовлечение всех сотрудников компании, идеи принесут пользу всем - руководителям, топ- менеджерам, менеджерам среднего звена, мастерам и работникам цеха и как система 5S доказывает свою эффективность для предприятий и сотрудников.
