Аннотация 2
Введение 8
1 Теоретические подходы к проектированию торговых предприятий 10
1.1. Классификация и виды торговых предприятий 10
1.2 Ключевые процессы, выполняемые торговым предприятием 15
1.3. ОСУ торгового предприятия 21
1.4. Этапы создания торгового предприятия 28
1.5. Основные проблемы, возникающие при проектировании торговых предприятий 30
2. Технико-экономический анализ функционирования торговых предприятий 35
2.1. Анализ ОСУ торгового предприятия 35
2.2. Ключевые коммерческие и экономические показатели торгового предприятия 44
3. Технология проектирования торгового предприятия 46
3.1. Проектирование организационной структуры торгового предприятия 46
3.2. Проектирование инфраструктуры 49
3.3. Моделирование процессов торгового предприятия 52
3.4. Определение требований к персоналу торгового предприятия и их компетентности 60
3.5. Процедура управления запасами 62
Заключение 65
Список литературы: 67
Приложения 71
Торгово-технологический процесс играет важную роль в повышении эффективности торговой деятельности предприятия. Актуальность данной темы не вызывает сомнений, так как от правильной организации технологии проектирования торгового предприятия в конечном счете зависит его прибыль.
«Розничная торговая сеть представляет собой совокупность большого числа розничных торговых предприятий, осуществляющих куплю-продажу товаров и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. На предприятиях розничной торговли производятся различные операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения.»[1] При этом выполняются определенные торговые и технологические функции.
К торговым функциям розничных предприятий можно отнести:
• Планирование ассортимента
• Анализ потребительского спроса на продукцию
• Организацию закупок и доставки продукции на склад
• Реализация товаров
• Обеспечение продвижение товаров или услуг
К технологическим функциям относят:
• Приемка товара на склад
• Учет товара по качеству и количеству
• Внутримагазинное определение способа и места выкладки товара на торгово-технологическом оборудовании
• Качественное обслуживание покупателей
• Реализация и кассовые операции
Для достижения главной цели организаций - получение максимальной выгоды предприятия следует устранить недостатки в торгово-технологическом процессе.
Основной главной целью розничных торговых предприятий является процессы, связанные с доведением продукции до конечного потребителя. При этом происходит определенные торгово-технологические функции.
Нами было проведено теоретическое исследование, которое показывает недостаток изучения организации технологии проектирования торговых предприятий в современных условиях рыночной экономики. Технология определяет конечный результат и эффективность деятельности коммерческой организации, поскольку она является основным критерием успешного управления бизнесом.
В данной работе были рассмотрены теоретические подходы к организации технологии проектирования розничного торгового предприятия, был выявлен подходящий вариант организационной структуры управления розничного торгового предприятия, в соответствии с ней были расписаны должностные инструкции, порядки подбора требований к должностям организации. Также было проведено исследование торгового- технологического процесса и расписаны этапы этого процесса более подробно. Благодаря ключевым коммерческим и экономическим можно вычислить эффективность деятельности розничного торгового предприятия.
В данной работе показан оптимальный вариант технологии проектирования торгового розничного предприятия, в котором описаны методы проектирования организационной структуры управления и определения требований к персоналу и их компетентности, проектирование инфраструктуры розничной организации, представлен бизнес -процесс предприятия.
Более точно расписывается процесс управления товарными запасами на предприятии и решение конфликта отклонения от нормативных показателей в сторону уменьшения остатков товаров, которые ведут к недополучению выручки, а излишки ТЗ — к дополнительным затратам на хранение, потерям на просрочке и, как следствие, снижению оборачиваемости. В связи с этим следует вести оперативный учет и контроль за состоянием товарных запасов, поскольку своевременно выявленные отклонения позволят принять грамотные управленческие решения и не допустить потерь.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
