Продвижение услуг предприятия общественного питания средствами рекламы

Введение З
Глава 1. Теоретические аспекты продвижения услуг предприятия общественного питания посредством рекламы б
1.1. Характеристика предприятия общественного питания и его услуг б
1.2. Реклама как способ продвижения14
1.3. Средства рекламы в продвижении услуг предприятия общественного питания27
Глава 2. Анализ и оценка эффективности средств рекламы в продвижении кафе «Рататуй»35
2.1. Характеристика деятельности кафе «Рататуй» 35
2.2. Анализ средств продвижения услуг кафе «Рататуй»48
2.3. Разработка и оценка эффективности средств рекламы в продвижении услуг кафе «Рататуй» 59
Заключение 75
Список используемой литературы 78
Купить

Актуальность исследования. В современных условиях развития экономики при тенденции роста количества предприятий важной проблемой является грамотное и эффективное продвижение организации. Реклама товаров и услуг предприятия является ключевой категорией в рыночной системе хозяйствования, концентрированно отражающей все аспекты деятельности предприятия: экономические, научно-технические, производственные, логистические, маркетинговые, организационно - управленческие, социальные.
Создание эффективной маркетинговой стратегии продвижения, включающей в себя комплекс ИМК, средства PR и рекламы - ключевая задача продвижения современного предприятия любой отрасли, в частности - ресторанного бизнеса.
Несмотря на ключевую значимость совершенствования используемых рекламных технологий как главного движущего фактора продвижения и развития предприятия общественного питания в условиях рыночной экономики, многие его аспекты еще недостаточно исследованы в общеэкономической, рекламной и отраслевой литературе.
Для предприятий проблема совершенствования используемых рекламных технологий очень актуальна. Исследование данного вопроса актуально не только в теоретическом, но и в практическом отношении. Для ее решения необходимо сформировать целостную эффективную систему подхода к формированию рекламной стратегии продвижения в рамках общей маркетинговой стратегии предприятий общественного питания, применимую к предприятиям различных отраслей.
Объективная необходимость и слабая проработанность вопросов формирования эффективных подходов к рекламе и продвижению средствами рекламы персоналом предприятий общественного питания определяют актуальность данной темы.
Разработанность проблемы в науке. В качестве теоретической базы исследования выступают, во-первых, учебники, учебные пособия и монографии по ресторанному делу. Наиболее важными являются работы отечественных и зарубежных исследователей.
Во-вторых, не менее важным, на наш взгляд, является полезным обратиться к научным монографиям, посвященным психологии человека и психологии рекламы. Анализ рекламы с этой точки зрения осуществлен в работах российских исследователей: И.В.Алешиной, О.А.Феофановой, Л.Ю. Гермогеновой, В.В. Ученовой и др. Одними из самых важных источников для нас являются словари и энциклопедии, также мы использовали статьи ФЗ «О рекламе».
Объект исследования: продвижение услуг предприятий общественного питания.
Предмет исследования: рекламные средства рекламы в продвижении услуг кафе«Рататуй».
Цель исследования: изучить теоретические аспекты продвижения услуг предприятий общественного питания, разработать рекламные средства для кафе «Рататуй» и дать оценку их эффективности.
Задачи исследования:
• охарактеризовать предприятия общественного питания и его услуги;
• рассмотреть рекламу как способ продвижения;
• изучить средства рекламы в продвижении услуг предприятия общественного питания;
• проанализировать деятельность кафе «Рататуй»;
• проанализировать средства продвижения услуг кафе «Рататуй»
• разработать средства рекламы и дать оценку их эффективности.
Методы исследования. В работе использовались следующие теоретические методы: сравнительный анализ, системный подход, которые позволяют в совокупности своей получить непротиворечивые выводы теоретического характера; эмпирические методы: SWOT-анализ, метод фокус-групп, анализ конкурентов.
Практическая значимость исследования: данная работа будет интересна для практикующих специалистов по рекламе в области ресторанного дела.
Структура работы. Данная работа состоит из двух глав. Актуальность поставленной проблемы, цели и задачи работы, ее объект, предмет и структура описаны во введении. Первая глава посвящена теоретическим аспектам продвижения услуг предприятия общественного питания посредством рекламы. Вторая глава представляет анализ и оценку эффективности средств рекламы в продвижении кафе «Рататуй». Основные выводы содержатся в заключении. Список использованной литературы составил 70 источников. Общий объем работы -80 страниц.
Купить