Тема: Проект открытия кондитерского кафе-магазина (Проектный менеджмент, Ивановский государственный энергетический университет)
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
📋 Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ 4
2 СУЩНОСТЬ ПРОЕКТА 5
3 ЦЕЛИ И КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА 5
4 ОГРАНИЧЕНИЕ ПРОЕКТА 6
5 УЧАСТНИКИ ПРОЕКТА 7
6 УСТАВ ПРОЕКТА 8
7 ПЛАНИРОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ПРОЕКТА 9
8 КАЛЕНДАРНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 11
9 РЕСУРСНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ 16
10 ОРГАНИЗАЦИОННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 22
11 ФИНАНСОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 25
12 ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЕКТА 29
13 ПЛАНИРОВАНИЕ КОНТРОЛЯ ПРОЕКТА 29
14 УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ ПРОЕКТА 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 33
📖 Введение
Сладости любят взрослые и дети. Без десерта не обходится большинство праздников. По данным статистики, Россия находится среди лидеров по реализации сладостей на душу населения. Именно поэтому, кондитерская – это очень перспективный вариант бизнеса для начинающего предпринимателя.
Благодаря развитию социальных сетей и онлайн-торговли кондитерское искусство и домашняя выпечка сегодня в тренде, поэтому открытие специализированного магазина для кондитеров может стать успешным бизнесом.
Таким образом, главная цель проекта – открытие кондитерского кафе-магазина под названием «Ponchi» для реализации кондитерских изделий собственного производства.
✅ Заключение
Исходный бюджет проекта на первый отчетный год (с учетом первоначальных инвестиций и трудовых затрат) составлял 2 500 000рублей. В конечно итоге, владельцу кондитерской удалось в установленные сроки осуществить данный проект и выйти на выручку в 2 500 000 рублей до конца первого отчетного года.
Также, в рассматриваемом проекте были сформулированы потенциальные проблемы, такие как:
• Выход из строя оборудования;
• Дефицит квалифицированного персонала;
• Затягивание ремонта, увеличение сметы;
• “Выдавливание” конкурентами (демпинг, маркетинговые войны, копирование фирменного меню);
• Внеплановое увеличение арендной платы.
Были предложены организационные мероприятия по решению указанных проблем.