Тема: Учет, контроль и анализ выпуска готовой продукции

Вопросам организации бухгалтерского учета готовой продукции в методических и учебных материалах традиционно уделяется недостаточно внимания. Тем не менее, актуальность и важность этой темы для формирования, детализации и группировки бухгалтерской информации о движении готовой продукции, необходимой для принятия управленческих решений, очевидна.
Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полное обеспечение спроса населения высококачественной продукцией. Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Предприятия изготовляют продукцию в строгом соответствии с заключенными договорами, разработанными плановыми заданиями по ассортименту, количеству и качеству, постоянно уделяя большое внимание вопросам увеличения объема выпускаемой продукции, расширения ее ассортимента и улучшения качества, изучая потребности рынка.
В настоящих условиях основное значение придается реализации по договорам-поставкам — важнейшему экономическому показателю работы, определяющим эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности предприятия. В объем реализации включается отгруженная и отпущенная продукция независимо от того, зачислен или нет платеж на расчетный счет предприятия или получены векселя.
Таким образом, процесс реализации завершает кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банками по ссудам, рабочими и служащими, поставщиками и возмещать производственные затраты. Невыполнение плана реализации вызывает замедление оборачиваемости оборотных средств, задерживает платежи, ухудшает финансовое положение предприятия, все это подчеркивает актуальность выбранной темы исследования.
Готовая продукция является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи. Готовая продукция - это изделия и полуфабрикаты, полностью законченные обработкой, соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком.
Целью написания данной выпускной работы является рассмотрение теоретических и практических аспектов учета, контроля и анализа готовой продукции организации.
Для решения поставленной цели необходимо решить ряд задач, которые способствуют более полному и глубокому пониманию настоящей темы исследования:
- представить классификацию продукции предприятия по стадиям готовности;
- изучить формирование показателей выпуска и продаж;
- рассмотреть содержание, цели и задачи учета, контроля и анализа выпуска готовой продукции;
- представить аналитический учет выпуска готовой продукции;
- рассмотреть синтетический учет выпуска готовой продукции;
- изучить автоматизацию учета выпуска готовой продукции;
- рассмотреть контроль качества и выполнения плана выпуска готовой продукции;
- провести анализ ассортимента и структуры продукции;
- проанализировать ритмичности производства готовой продукции.
Предметом исследования данной работы является готовая продукция.
Объектом исследования является организация - ОАО «Жировой комбинат».
Методологическую основу исследования составляют следующие положения:
- количественные методы обобщения и интерпретации данных, которые включают статистический и регрессионный анализ, численное интегрирование, методы оптимизации, стохастические исчисления, многофакторный анализ и др.;
- систематизация информации о процессах управления, направленная на обобщение фактических и прогнозируемых параметров его развития.
Эмпирическую основу исследования составили: законодательные акты Российской Федерации, регламентирующие организацию и ведение финансового учета результатов деятельности, ведомственные нормативные документы Министерства экономического развития РФ, методологическое и методическое обеспечение по данному направлению учета и отчетности.
Структура работы включает в себя: введение, три главы, заключение, список использованной литературы.

Купить

Целью написания данной выпускной квалификационной работы является рассмотрение теоретических и практических аспектов учета, контроля и анализа готовой продукции организации.
Готовая продукция является частью материально-производственных запасов, предназначенных для продажи, это конечный результат производственного цикла, активы, законченные обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которых соответствуют условиям договора или требованиям иных документов, в случаях, установленных законодательством. Задачами анализа готовой продукции на предприятии являются: изучение выполнения плана и динамики производства и реализации продукции; оценка влияния факторов на объем производства и реализации; поиск и определение внутрихозяйственных резервов увеличения объемов производства и реализации продукции; формулировка предложений по освоению выявленных резервов.
Практический аспект данной выпускной квалификационной работы рассмотрен на основе предприятия ОАО «Казанский жировой комбинат». ОАО «Казанский жировой комбинат» является одним из крупнейших и динамично развивающихся предприятий масложировой отрасли Российской Федерации. Входит в группу компаний ОАО «НЭФИС КОСМЕТИКС». Основные группы выпускаемой продукции: майонез под федеральными брендами «Mr.Ricco», «Ласка», «Провансаль», «Майонез М», «PROfood» для канала HoReCa; кетчуп под федеральными брендами «Mr.Ricco», «Томаччо» - бутилированное масло; растительные масла под брендами «Ласка», «Чудесная семечка», «Богатое», «Волшебная семечка», «Миладора», «PROfood»; соусы под брендом «Mr.Ricco»; горчица под брендом «Коллекция рецептов». Учет готовой продукции на предприятии ведется на одноименном счете 43 «Готовая продукция».
Аналитический учет на предприятии ОАО «Казанский жировой комбинат» организован следующим образом:
- 43/1 - майонез под федеральными брендами;
- 43/3 - кетчуп под федеральными брендами;
- 43/4 - растительные масла под брендами «Ласка», «Чудесная семечка», «Богатое», «Волшебная семечка», «Миладора», «PROfood»;
- 43/5 - соусы под брендом «Mr.Ricco»;
- 43/6 - горчица под брендом «Коллекция рецептов».
В настоящее время на предприятии ОАО «Казанский жировой комбинат» применяется автоматизированная программа по учету готовой продукции «1С:Бухгалтерия 8». В качестве рекомендаций по учету готовой продукции нами предложена многоступенчатая структура аналитических счетов учета выручки от продаж, позволяющая аккумулировать информацию о реализации продукции по сегментам или каналам сбыта. Например, нами предлагается ввести аналитику с разделением на халяль продукцию, данная индустрия в настоящее время весьма развита и продолжает активно развиваться. Вводимая аналитика: 43/1/1 - майонез под федеральными брендами, 43/1/2- - майонез под федеральными брендами халяль. Также в качестве рекомендаций по совершенствованию учета готовой продукции нами предлагается внедрение управленческого учета.
Далее отметим, что особое место в управлении качеством продукции занимает контроль качества. От степени совершенства контроля качества, его технического оснащения и организации во многом зависит эффективность производства в целом. На предприятии нет службы внутреннего контроля (аудита), функции данной структуры выполняет в той или иной степени бухгалтерия предприятия ОАО «Казанский жировой комбинат». На основании проведенного тестирования в третьей главе данной работы, мы видим, что в основном оценка контроля качества и плана выпуска готовой продукции предприятия ОАО «Казанский жировой комбинат» ведется на основании данных бухгалтерского учета, нет специфики оценки качества, что является отрицательным моментом. Это обстоятельство свидетельствует о необходимости внедрения отдельной службы внутреннего контроля (отдел контроля качества) на предприятии ОАО «Казанский жировой комбинат», которая будет ответственная за качество выпускаемой продукции.
В настоящее время качество продукции контролируется отделом безопасности, в виду совмещения обязанностей в работе по контролю имеются такие проблемы и недостатки, как:
- низкая пропускная способность и недостаточная численность персонала, приводящие к нарушению ритмичности производства и реализации продукции, невыполнению отдельных работ по контролю качества, появлению бесконтрольных участков производства;
- недостоверность результатов контроля;
- низкая требовательность и субъективизм в оценке качества продукции;
- слабая техническая вооруженность и недостатки метрологического обеспечения;
- несовершенство методик измерений, дублирование и параллелизм в работе по оценке качества;
- относительно низкая заработная плата работников служб контроля качества продукции предприятий;
- недостатки в системах премирования персонала контрольных служб, приводящие к не заинтересованности в полном и своевременном выявлении брака;
- несоответствие квалификации контролеров разряду выполняемых контрольных работ, низкий образовательный уровень работников службы качества предприятия.
Проведя анализ готовой продукции в третьей главе выпускной работы, мы видим, что ассортимент выпускаемой продукции на предприятии ОАО «Казанский жировой комбинат» включает в себя: горчицу, кетчуп, майонез, масло, наборы (кетчуп и майонез) и различные соусы. Каждый из видов продукции включает в себя подвиды различные по жирности, массе и пр. характеристикам. На ассортиментную политику ОАО «Казанский жировой комбинат» оказывают влияние следующие факторы: конъюктура рынка, уровень доходов населения, спрос на отдельные виды продукции, эффективность использования, имеющихся у предприятия ресурсов (материальных, трудовых, технологических, технических, финансовых). В 2015 году практически по всем видам продукции наблюдается положительная динамика, что говорит о том, что предприятие наращивает темпы выпуска продукции. В первую очередь это связано с выходом предприятия ОАО «Казанский жировой комбинат» на новые рынки сбыта, а также запуска новой производственной линии. На первом месте по выпуску продукции составляет масло (1 392 970,70 тыс. руб.), оно составляет 48% всего объема выпускаемой продукции. На втором месте по выпуску продукции - майонез, а именно 1 132 138,00 тыс. руб. в абсолютном выражении, что составляет 39,65% всего объема выпуска продукции предприятия. Однако необходимо отметить, что в 2015 году по сравнению с 2014 годом объем выпуска масла в общей доле продукции сократилось на 7%. Нельзя не отметить, что горчица занимает наименьший удельный вес в выпускаемой продукции и в 2015 году эти показатели продолжают сокращаться и составили 0,18% от общего объема продукции.
В отчетном периоде предприятие ОАО «Казанский жировой комбинат» работало не ритмично. Удельный вес продукции майонеза Халяль, выпущенной в первой и второй декадах, был ниже планового соответственно на 12,3 (18,2% - 30,5%) и 8,6 (26,7% - 35,3%) пункта. В третьей декаде 2015 года он превышал запланированный уровень на 20,9 (55,1% - 34,2%) пункта. План выпуска готовой продукции ОАО «Казанский жировой комбинат» за месяц перевыполнен на 4,8% (1054 тыс. руб. : 1006 тыс. руб. * 100). Однако такое перевыполнение достигнуто за счет сверхпланового выпуска продукции в III декаде 2015 года, что отрицательно характеризует работу организации ОАО «Казанский жировой комбинат».
Аритмичность производства продукции ОАО «Казанский жировой комбинат» влияет на все экономические показатели: снижается качество продукции, растут объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах, замедляется оборачиваемость оборотных средств предприятия. За невыполненные поставки продукции предприятие платит штрафы, несвоевременно поступает выручка, перерасходуется фонд оплаты труда
Купить