ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗАКУПОЧНОЙ И СКЛАДСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 7
1.1 Сущность, виды и управление закупками 7
1.2 Организация и стратегия закупочной деятельности 13
1.3 Сущность процесса складирования и классификация складов 177
1.4 Организация системы складирования 20
2 АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО
«ЧЕЛНЫ-БРОЙЛЕР» 34
2.1 Краткая характеристика деятельности ООО «Челны-Бройлер» 34
2.1.1 Историческая справка 34
2.1.2 Технико-экономический анализ за период с 2013 по 2015 год 37
2.2 Анализ использования основных производственных фондов 39
2.2.1 Анализ состава, динамики и состояния основных фондов 39
2.2.2 Анализ эффективности использования основного капитала 40
2.3 Анализ эффективности использования оборотных средств 41
2.4 Анализ производства и реализации продукции, работ, услуг 42
2.5 Анализ рентабельности 43
2.6 Анализ кадрового состава 45
2.6.1 Анализ показателей эффективности трудовых ресурсов 49
2.6.2 Анализ фонда заработной платы 51
2.7 Анализ финансового состояния предприятия 52
2.7.1 Анализ ликвидности 58
2.7.2 Оценка производственно-финансового левериджа 61
2.8 Итоги по анализу финансово-хозяйственной деятельности
ООО «Челны-Бройлер» 64
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ НА ООО«ЧЕЛНЫ-БРОЙЛЕР» 67
3.1. Разработка и обоснование мероприятий по оптимизации работы склада
ООО «Челны-Бройлер» 67
3.2. Применение информационных технологий при осуществлении
управления складом 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 90
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 95
ПРИЛОЖЕНИЕ А 97
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 99
Перемещение материальных потоков невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады. Движение через склад связано с затратами живого и овеществленного труда, что увеличивает стоимость товара. В связи с этим проблемы, связанные с функционированием складов, оказывают значительное влияние на рационализацию движения материальных потоков в логистической цепи, использование транспортных средств и издержек обращения.
Современный крупный склад - это сложное техническое сооружение, которое состоит из многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накоплению, переработке и распределению грузов между потребителями. При этом в силу многообразия параметров, технологических решений, конструкций оборудования и характеристик разнообразной номенклатуры, перерабатываемых грузов склады относят к сложным системам. В то же время склад сам является всего лишь элементом системы более высокого уровня - логистической цепи, которая и формирует основные и технические требования к складской системе, устанавливает цели и критерии ее оптимального функционирования, диктует условия переработки груза.
Поэтому склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Только такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня рентабельности, так как основное назначение склада заключается в концентрации запасов, их хранение и обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов потребителей.
Целью выпускной квалификационной (бакалаврской) работы ставится выявление основных проблем финансово-хозяйственной деятельности, анализ финансового состояния за три года, выявление проблем укрепления финансового состояния и пути их решения, разработка мероприятий по совершенствованию закупочной и складской деятельности.
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие взаимосвязанные задачи:
- рассмотреть теоретические основы закупочной и складской деятельности предприятия;
- провести исследование системы управления закупками и складированием на предприятии;
- разработать рекомендации по совершенствованию системы управления закупками на предприятии.
Предметом исследования является система закупок и складирования.
Объектом исследования выступает предприятие ООО «Челны-Бройлер».
Предметом деятельности ООО «Челны-Бройлер» является производство мяса и пищевых субпродуктов сельскохозяйственной птицы и кроликов:
- колбасные изделия;
- деликатесы;
- продукты быстрого приготовления;
- полуфабрикаты;
- субпродукты;
- маринады;
- мясо птицы;
- продукция «Халяль».
Теоретико-методологической базой исследования послужили нормативные документы предприятия, устав предприятия, бухгалтерская отчетность за 2013 - 2015 года. Были использованы работы Дыбской В.В. «Управление складированием в цепях поставок» и ее совместного проекта с Е.И. Зайцевым, В.И. Сергеевым, А.Н. Стерлиговой «Логистика. Интеграция и оптимизация логистических бизнес-процессов в цепях поставок».
Выпускная квалификационная (бакалаврская) работа состоит из трех глав.
Выпускная квалификационная работа, целью которой являлось разработка мероприятий по совершенствованию системы управления запасами предприятия ООО «Челны - Бройлер», состоит из трёх основных частей.
Первая глава выпускной квалификационной работы рассказывает о теоретических основах закупочной и складской деятельности предприятия.
Процессы закупок относятся к широкому диапазону сырья и материалов и охватывают большое количество мероприятий. Предприятия независимо от вида деятельности закупают сырье, материалы сопутствующие товары, услуги. Все это необходимо для формирования хозяйственной деятельности, в первую очередь производственной. Управление процессами закупок считается важнейшим видом деятельности соответствующих подразделений предприятия.
Целью закупочной деятельности является реализация функции снабжения. Для достижения эффективности закупочной логистики осуществляется поиск и закупка необходимых материалов надлежащего качества в необходимые сроки и по оптимальным ценам.
Главной проблемой системы закупок является то, что для обеспечения непрерывности производственного процесса необходимо иметь комплекс складов с присущими им издержками: содержание складских помещений; затраты на обслуживающий персонал; затраты на транспортные средства; убытки от хранения запасов.
Основными задачами складирования являются обеспечение сохранности материальных ценностей складах; снижение затрат, связанных с осуществлением складских операций и содержанием складов; повышение производительности труда и улучшение условий труда рабочих, обслуживающих склады.
В процессе выполнения этих задач складское хозяйство осуществляет следующие функции: складирование и хранение предметов труда и готовой продукции; планомерное, бесперебойное и комплектное снабжен цехов и участков материальными ресурсами; подготовка материалов к непосредственному их потреблению; учет и контроль запасов.
Во второй главе выпускной квалификационной работы был проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Челны - Бройлер».
Предприятие ООО «Челны - Бройлер» является неоспоримым лидером на своем рынке. Источники имущества ООО «Челны-Бройлер» в 2014 году по сравнению с 2013 годом уменьшились на 17741 тыс. руб., а в 2015 году имущество уменьшилось еще на 32846 тыс. руб. по сравнению с 2014 годом, что свидетельствует о снижении объемов деятельности.
Собственный капитал в структуре пассивов в 2014 году составлял 40,08%, а в 2015 году составил 79,65%, т.е. собственный капитал увеличился в структуре пассива баланса на 39,57%, а заёмный капитал соответственно уменьшился на 39,57%, так в 2014 году он составлял 59,92%, а в 2015 году составил 20,35%.
Данное изменение положительно характеризует деятельность ООО «Челны-Бройлер», так как произошло снижение зависимости от привлеченных средств и улучшение финансовой устойчивости предприятия.
Основной капитал предприятия в 2013 году составил 44737 тыс. руб., в 2014 году - 42772 тыс. руб., в 2015 году - 38954 тыс. руб., что свидетельствует о снижении осуществления предприятием инвестиционных проектов. Оборотный капитал в 2013 году составил 69453 тыс. руб., в 2014 году - 53678 тыс. руб., в 2015 году - 24649 тыс. руб., что свидетельствует о незначительном снижении деятельности предприятия.
В 2014 году наблюдается увеличение фондоотдачи на 1,83 руб. в сравнении с прошлым годом, т.е. увечился объем реализованной продукции на 1 руб. основных производственных фондов. В 2015 году наблюдается снижение фондоотдачи на 4,02 руб. в сравнении с прошлым годом, т.е. уменьшился объем реализованной продукции на 1 руб. основных производственных фондов.
Что касается фондоемкости, то значение показателя уменьшилось на 0,01 рубля в 2014 году и увеличилась на 0,04 рубля в 2015 году. Данная тенденция негативно характеризует деятельность предприятия.
Все показатели прибыли в 2015 году по сравнению с 2014 годом имеют тенденцию увеличения: прибыль (убыток) от продаж увеличилась на 6866 тыс. руб. (61,86%), прибыль (убыток) до налогообложения увеличилась на 8158 тыс. руб. (79,07%), чистая прибыль увеличилась на 6527 тыс. руб. (79,08%).
Рентабельность производственной деятельности в 2015 году увеличилась на 3,96%, рентабельность продаж увеличилась на 3,68%, рентабельность капитала увеличилась на 18,35%.
Рентабельность оборотных средств увеличилась на 3,83% в 2014 году и на 16,75% в 2015 году. Увеличение рентабельности оборотных средств произошло за счет увеличения прибыли.
Так в 2013 г. оборотные активы совершили 4,2 оборота, в 2014 г. - 5,5, в 2015 г. - 5,2.
Ускорение оборачиваемости оборотных активов в 2014 году привело к высвобождению средств в размере 1254 тыс. руб., замедление оборачиваемости оборотных активов в 2015 году привело к вовлечению в оборот дополнительных средств в размере 105,9 тыс. руб.
За анализируемый период наблюдается стабильный рост численности работников. Наблюдается рост коэффициента постоянства с 0,997 до 0,998, что свидетельствует о повышении стабильности состава персонала. Также об этом свидетельствует и изменения коэффициента текучести кадров, который за анализируемый период снизился с 0,0014 до 0,0013.
Производительность труда в 2013 году составила 325,17 тыс. руб./чел. В 2014 году производительность персонала повысилась на 32,06 тыс. руб./чел. и составила 357,23 тыс. руб./чел. В 2015 году производительность персонала снизилась на 140,95 тыс. руб./чел. и составила 216,28 тыс. руб./чел.
Соответственно, трудоемкость на предприятии в 2013 году составила 0,003075 чел./тыс. руб., в 2014 году 0,002799 чел./тыс. руб. В 2015 году трудоемкость повысилась и составила 0,004624 чел./тыс. руб. В целом динамика показателей производительности труда и трудоемкости имеют отрицательную динамику.
Коэффициент финансовой автономии в 2015 году увеличился на 0,3957, что отражает увеличение доли собственных источников средств в общем объеме капитала. Коэффициент финансовой зависимости уменьшился на 0,3957, что свидетельствует об увеличении автономности предприятия и снижении зависимости от заемных источников средств.
Анализ платежеспособности и ликвидности показал, что в 2015 году предприятие ООО «Челны-Бройлер» обладает идеальной платежеспособностью и наблюдается абсолютная финансовая устойчивость, что характеризуется превышением источников средств над запасами.
Рациональное осуществление логистического процесса на складе - залог его рентабельности. Для ООО «Челны-Бройлер» важным является расширение площади складов продукции, оборудования, так как, производство продукции возрастает за счет новых заказов и расширения филиальной сети.
В третьей главе разработаны рекомендации по совершенствованию складской системы на предприятии ООО «Челны-Бройлер».
Внедрение новой информационной системы «1С: Предприятие 8. WMS Логистика. Управление складом» (редакция 4.0)на данном этапе развития компании необходимо, так как это существенно повышает эффективность работы складского комплекса, что отражается на доходах компании.
Информационная система имеет ряд преимуществ перед аналогами рынка данной области. Она позволяет существенно повысить эффективность его работы, а именно:
- оптимизировать использование площади склада;
- сократить затраты на хранение товара на складе;
- сократить время проведения всех складских операций;
- сократить количество ошибочных складских операций;
- повысить точность учета товара;
- избежать потерь, связанных с ограниченным сроком реализации товара;
- уменьшить зависимость от «человеческого фактора».
Использование данного продукта позволит увеличить доходы компании, так как функции системы приводят к: увеличению скорости реагирования на запрос клиента на 10%, уменьшению процента недостачи на 6%, уменьшение процента порчи товара за счет уменьшения перемещения груза на складе на 2,6%.
Срок окупаемости внедрения системы составит 1,25 года, а срок окупаемости дисконтированных инвестиций 1,55 года. Чистый дисконтированный доход составит 99585,11 рублей, а чистый доход 196024 рублей.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
