📄Работа №75483
Тема: ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ КОНСЕРВОВ НА ФРУКТОВОЙ ОСНОВЕ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ИМПОРТНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Тип работы
Бакалаврская работа
Предмет
товароведение
Объем:
61 листов
Год:
2018
Просмотров:
474
4260
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение
1 Анализ внешнеэкономической деятельности РФ и
характеристика пюре на фруктовой основе для питания детей раннего
возраста
1.1 Анализ внешнеэкономической деятельности РФ в сфере оборота консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
1.2 Характеристика консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
2 Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
2.1 Объекты и методы исследований
2.3 Изучение маркировки консервированных пюре на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
Заключение
Список использованных источников
1 Анализ внешнеэкономической деятельности РФ и
характеристика пюре на фруктовой основе для питания детей раннего
возраста
1.1 Анализ внешнеэкономической деятельности РФ в сфере оборота консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
1.2 Характеристика консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
2 Анализ структуры ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
2.1 Объекты и методы исследований
2.3 Изучение маркировки консервированных пюре на фруктовой основе для питания детей раннего возраста
Заключение
Список использованных источников
📖 Введение
Консервы на фруктовой основе являются одними из главных продуктов прикорма для детей раннего возраста. Поскольку пища является пластическим материалом для построения основных тканей и костей растущего организма, а также источником энергии, необходимой для восполнения всех энергетических затрат в процессе жизнедеятельности, роль этой группы продуктов для детского организма чрезвычайно велика. Проблема качества детского питания особенно важна, поскольку здоровье детей - это основа здоровой нации. В продукты для детского питания нельзя вносить консерванты и другие искусственные добавки, а также нужно соблюдать требования стандартов на них установленных [44].
Так как продукты для детского питания не входят в санкционный список, на продовольственном рынке РФ широко представлена продукция как российского, так и импортного производства. К продуктам детского питания предъявляются более жесткие требования по качеству и безопасности, а также компонентному составу. В каждой стране данные требования индивидуальны, поэтому оценка качества и конкурентоспособности консервов для детского питания является актуальной.
Целью дипломной работы является оценка качества и конкурентоспособности консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста отечественного и импортного производства, реализуемых на продовольственном рынке г. Владивостока.
Для решения поставленной цели были определены следующие задачи:
1 провезти анализ внешнеэкономической деятельности РФ детских консервов на фруктовой основе;
2 дать товароведную характеристику и привести товароведную классификацию и классификацию по ТН ВЭД ЕАЭС консервов на фруктовой для питания детей раннего возраста;
3 изучить и проанализировать структуру ассортимента консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста, реализуемых на рынке г. Владивосток;
4 изучить потребительские предпочтения в области потребления консервов для детей раннего возраста;
5 выбрать образцы для исследований;
6 проанализировать маркировку исследуемых образцов;
7 оценить качество исследуемых образцов по органолептическим и физико-химическим показателям;
8 рассчитать конкурентоспособность образцов;
9 Предложения по результатам исследования
Объект исследования - консервы на фруктовой основе с добавлением творога для питания детей раннего возраста.
Предмет следования - качество и конкурентоспособность консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста.
Теоретической базой для написания данной коровой работы послужили работы следующих авторов: О. А. Блинова, О.Н. Лукушевич, Н. А. Лучина, М.А. Николаева, О. А. Рязанова.
В качестве информационно-аналитической базы были использованы: Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза, Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки, федеральная служба статистики и расчетов.
Экспериментальная часть работы выполнена в лаборатории кафедры товароведения и экспертизы товаров ШЭМ ДВФУ, Испытательном Центре «Океан» ДВФУ. Исследования проводились по традиционным методикам.
Дипломная работа изложена на 86 страницах печатного текста, состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, заключения, приложений и списка используемых источников. В работе представлено 22 таблицы, 25 рисунков. Для написания работы использовался 51 источник
Так как продукты для детского питания не входят в санкционный список, на продовольственном рынке РФ широко представлена продукция как российского, так и импортного производства. К продуктам детского питания предъявляются более жесткие требования по качеству и безопасности, а также компонентному составу. В каждой стране данные требования индивидуальны, поэтому оценка качества и конкурентоспособности консервов для детского питания является актуальной.
Целью дипломной работы является оценка качества и конкурентоспособности консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста отечественного и импортного производства, реализуемых на продовольственном рынке г. Владивостока.
Для решения поставленной цели были определены следующие задачи:
1 провезти анализ внешнеэкономической деятельности РФ детских консервов на фруктовой основе;
2 дать товароведную характеристику и привести товароведную классификацию и классификацию по ТН ВЭД ЕАЭС консервов на фруктовой для питания детей раннего возраста;
3 изучить и проанализировать структуру ассортимента консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста, реализуемых на рынке г. Владивосток;
4 изучить потребительские предпочтения в области потребления консервов для детей раннего возраста;
5 выбрать образцы для исследований;
6 проанализировать маркировку исследуемых образцов;
7 оценить качество исследуемых образцов по органолептическим и физико-химическим показателям;
8 рассчитать конкурентоспособность образцов;
9 Предложения по результатам исследования
Объект исследования - консервы на фруктовой основе с добавлением творога для питания детей раннего возраста.
Предмет следования - качество и конкурентоспособность консервов на фруктовой основе для питания детей раннего возраста.
Теоретической базой для написания данной коровой работы послужили работы следующих авторов: О. А. Блинова, О.Н. Лукушевич, Н. А. Лучина, М.А. Николаева, О. А. Рязанова.
В качестве информационно-аналитической базы были использованы: Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза, Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки, федеральная служба статистики и расчетов.
Экспериментальная часть работы выполнена в лаборатории кафедры товароведения и экспертизы товаров ШЭМ ДВФУ, Испытательном Центре «Океан» ДВФУ. Исследования проводились по традиционным методикам.
Дипломная работа изложена на 86 страницах печатного текста, состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, заключения, приложений и списка используемых источников. В работе представлено 22 таблицы, 25 рисунков. Для написания работы использовался 51 источник
✅ Заключение
Питание является основной физиологической потребностью организма человека. Полноценное питание, особенно для детей - является одним из основных факторов, влияющих на физиологическое и умственное развитие, сопротивляемость организма отрицательным воздействиям.
Консервы на фруктовой основе являются одними из важных составляющих рациона детей в возрасте до 3 лет. Так как на рынке представлен большой ассортимент отечественного и импортного детского фруктового пюре, изучение его ассортимента, качества и конкурентоспособности является актуальным вопросом.
Таким образом, оценка качества и конкурентоспособности детского питания на фруктовой основе с добавлением творога отечественного и импортного производства показала, что всех образцах есть несоответствия по исследуемым показателям.
В ходе изучение качества исследуемых образцов было определено, что отечественные и импортные образцы имеют примерно одинаковые значения по исследуемым показателям по ценовой политике отечественная продукция не значительно дешевле импортной. Но так как 44 % респондентов предпочитают продукцию импортного производства, кроме того она представлена в более разнообразном ассортименте (экзотическими видами фруктов), а так же данный вид продукции не входит в санкционный список и не облагается таможенными пошлинами, то считаем целесообразным поставлять данный вид продукции на продовольственный рынок РФ.
Консервы на фруктовой основе являются одними из важных составляющих рациона детей в возрасте до 3 лет. Так как на рынке представлен большой ассортимент отечественного и импортного детского фруктового пюре, изучение его ассортимента, качества и конкурентоспособности является актуальным вопросом.
Таким образом, оценка качества и конкурентоспособности детского питания на фруктовой основе с добавлением творога отечественного и импортного производства показала, что всех образцах есть несоответствия по исследуемым показателям.
В ходе изучение качества исследуемых образцов было определено, что отечественные и импортные образцы имеют примерно одинаковые значения по исследуемым показателям по ценовой политике отечественная продукция не значительно дешевле импортной. Но так как 44 % респондентов предпочитают продукцию импортного производства, кроме того она представлена в более разнообразном ассортименте (экзотическими видами фруктов), а так же данный вид продукции не входит в санкционный список и не облагается таможенными пошлинами, то считаем целесообразным поставлять данный вид продукции на продовольственный рынок РФ.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.