Введение
1.1 Характеристика косметического крема
1.2 Биологически активные вещества в составе косметических кремов
1.3 Состав и свойства ягод винограда и продуктов их переработки…
1.3.1 Состав виноградной кожицы
1.3.2 Состав и свойства косточек винограда
1.3.3 Характеристика виноградного масла и его применение
1.4 Состав и свойства флавоноидов
1.4.1 Характеристика цианидинов
1.4.2 Антоцианы
2. Методология проведения исследования
2.1 Объекты исследования
2.2 Методы исследования
3. Результаты исследования
3.1 Исследование ягод винограда
3.2 Исследование режимов получения экстракта
3.3 Разработка рецептур косметического крема
3.3.1 Разработка рецептуры косметического крема с виноградным маслом
3.3.2 Разработка рецептуры косметического крема с виноградным маслом и экстрактом кожицы винограда
3.4 Определение показателей качества косметического крема……
3.5 Исследование стойкости при хранении косметического крема
4. Технология производства крема косметического
Выводы
Заключение
Список использованной литературы
Внешний вид играет немаловажную роль в жизни человека, при этом о многом говорит его состояние кожи. Здоровая и ухоженная кожа - результат правильного образа жизни, рационального питания и тщательного косметического ухода.
Российский рынок косметической продукции занимает около 14% мирового рынка и по объемам производства и реализации уступает только США. Косметическая продукция является частью Российского рынка жиров, ресурсы которого постоянно увеличиваются.
В настоящее время косметический крем стал универсальным средством ухода за кожей, так как существующие технологии и применяемые рецептуры позволяют вырабатывать широкий ассортимент кремов различной жирности с различными добавками и наполнителями. Это позволило расширить направления потребления косметических кремов, которые в настоящее время используются не только для лица, рук, ног, но и для тела.
Целебные свойства косметике придают биологически активные вещества, извлекаемые из продуктов природного происхождения. Биологически активные вещества из растительного сырья привносят противовоспалительные и бактерицидные свойства, превращают косметические кремы в стимуляторы обменных процессов в клетках кожи [1, 2].
На сегодняшний день в составе любого косметического средства, будь то antiage косметика, или солнцезащитная, или косметика для чувствительной или проблемной кожи, или даже обычный дневной крем, можно найти растительные компоненты, богатые веществами фенольной природы – флавоноидами. Диапазон косметических свойств флавоноидов очень широк: они способны защищать кожу от преждевременного старения, солнечных ожогов, угревой сыпи, вызванной микроорганизмами, снимать воспалительные процессы и уменьшать хрупкость кровеносных капилляров. Защита флавоноидами коллагена кожи способствует поддержанию ее тонуса. Важнейшим свойством флавоноидов является синергизм с витаминами, проявляющими антиоксидантную активность [3].
Важным направлением в повышении эффективности производства косметических кремов является улучшением их качества, расширением ассортимента, повышения биологической ценности, использования биологических активных добавок, придания косметическим кремам новых функциональных свойств.
Современная тенденция в области производства косметической продукции направлена на создание новых рецептур с использованием комплекса биологически активных веществ природного происхождения. Быстрый рост сегмента косметических продуктов в обращении на рынке требует расширения ассортимента и создания новых видов этой группы изделий. Для решения этой проблемы необходим поиск нового сырья, на базе которого можно было бы создавать косметические продукты, обладающие заданными функциональными свойствами.
Наиболее перспективным и эффективным источником комплекса биологически-активных веществ является вторичное растительное сырье, образующееся при переработки винограда. В составе липидного комплекса семян винограда содержатся такие ценные вещества как полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, токоферолы, которые обладают спектором физиологического действия, необходимого для некоторых видов косметических продуктов.
Актуальным направлением производства косметических кремов является обогащение их биологически активными добавками антиоксидантного действия. Разработана рецептура косметического крема с использованием виноградного масла и водного экстракта виноградной кожицы. Использование виноградного масла и экстракта виноградной кожицы позволяет обогатить косметический крем полиненасыщенными жирными кислотами (линолевой), натуральными антиоксидантами фенольной природы (антоцианами), витамином Е и фруктовыми кислотами.
