Организация производства на предприятиях отрасли (Уральский государственный аграрный университет)

Организация производства на предприятии сельского хозяйства включает в себя объединение отдельных элементов для достижения поставленных целей, повышению производительности труда, снижению затрат предприятия.
Организация производства и управление предприятием предполагает постоянную оценку, которая осуществляется в процессе комплексного анализа всей производственной деятельности. Основными формами организации производства является точечная, поточная, предметная, интегрированная, технологическая формы. При этом важное значение при организации производства имеет применения современных достижений науки и техники.
Экономическую эффективность производственной деятельности предприятий можно охарактеризовать как оптимальное снижение затратности деятельности предприятия, повышение качеств оказываемых услуг с целью повышения рентабельности производства. Повышение эффективности производственной деятельности позволяет предприятиям снижать затратность деятельности и повышать прибыльность.
Анализ организации производства молочного животноводства был проведен на материалах АО АПК «Белореченский». Основным видом деятельности предприятия является сельское хозяйство и животноводство. Предприятие имеет одну молочнотоварную ферму.
Анализ организации труда на предприятии показал слабое стимулирование труда. В организации премирование осуществляется только управленческого персонала, кроме прочего в среднем для всех сотрудников используются низкие оклады, что не способствует повышению производительности труда. Поэтому следует изменить систему оплаты труда, установить премиальную часть для производственного персонала, произвести прямую увязку производства и заработной плат производственных рабочих.
Для упрощения работы на ферме предлагается использовать комплекты современного оборудования таких иностранных фирм, как “Impulsa”,“Cebos”, “Alfa Laval” и др., оснащенного автоматизированной системой управления технологическими процессами, позволяющего осуществить принцип индивидуального учета продуктивности фактически при каждой дойке, отслеживая при этом ряд таких важных технологических показателей как время доения, латентный период, скорость молокоотдачи, выдоенность за первую минуту, температура и электропроводность молока, вести ежедневное индивидуальное нормирование и выдачу концентратов, а так же контролировать ряд физиологических показателей. Оптимизация системы машин и оборудования позволяют получить 5-6 тыс. кг молока на корову при затратах труда на уровне 1,5-1,8 чел./час., расходуя на каждый кг молока на 10% меньше кормов чем при привязном содержании.
Привязная система содержания молочного скота не может быть перспективной в силу, прежде всего, социально-экономических причин и постепенно должна уступить место более прогрессивной, высокопроизводительной беспривязной системе содержания коров. Это закономерный и необратимый процесс интенсификации молочного скотоводства, и он должен протекать в тесной взаимосвязи и в комплексе с интенсификацией кормопроизводства.


Купить