Введение 3
Глава 1 Теоретические аспекты мерчандайзинга розничного торгового предприятия 6
1.1 Мерчандайзинг: понятие, актуальность принципы применения 6
1.2 Типы (виды) выкладок товаров в розничном торговом предприятии 14
1.3 Особенности мерчандайзинга розничных торговых предприятий различного
формата 24
1.4 Оценка эффективности мерчандайзинга торговых предприятий 34
Глава 2 Оценка мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит» 41
2.1 Организационно - экономическая характеристика розничной торговой сети
«Магнит» 41
2.2 Оценка мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети
«Магнит» 49
Глава 3 Разработка рекомендаций по совершенствованию мерчандайзинга
магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит» 61
3.1 Направление совершенствования мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани
розничной торговой сети «Магнит» 61
3.2 Экономическое обоснование предложенных мероприятий по
совершенствованию мерчандайзинга магазина №182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит» 69
Заключение 79
Список литературы 82
Приложения
Еще недавно существовало мнение, что покупателя в момент продажи можно спровоцировать на приобретение строго ограниченной группы товаров. Сегодня приемы мерчандайзинга используют во многих областях рынка: от потребительских до промышленных товаров. На протяжении всей истории товарно-денежных отношений продавец каждый раз старался выделить свой товар, сделать его привлекательнее. Сегодня задача заключается в том, чтобы товар был востребован, чтобы он обладал такими свойствами, которые необходимы потребителю. Казалось, сделано все: создана марка, товар оптимально соответствует критерию «цена - качество», готова упаковка, разработаны методы коммуникации с потребителем для создания необходимого спроса и осуществляются мероприятия по продвижению. С помощью мерчандайзинга можно выделить свой товар и увеличить эффективность продаж.
Мерчандайзинг получил развитие в последние двадцать пять лет, но особенно быстро развивается в последние годы. Произошло это по причине совершенствования и насыщения рынка, и, разумеется, обострения конкурентной борьбы. Слово образовано от английского слова merchant - торговец. Мерчандайзинг определяет, что продавать, по какой цене и где это делать. Продавец должен предложить потребителю нужный ему товар по приемлемой цене ещё до того, как тот решит что-то купить. Если он этого не сделает, то потребитель может обратиться к конкурентам. Мерчандайзинг - современная технология розничной торговли, используемая крупными предприятиями розничной торговли: супермаркетами и гипермаркетами, причиной возникновения которой послужила нехватка квалифицированных продавцов.
Необходимость мерчандайзинга была доказана после того, как выяснилось, что большинство потребителей принимают решения о покупке, стоя перед прилавком, под воздействием правильной выкладки товара, а в 72% случаев решение о выборе в пользу той или иной марки также принимается непосредственно у прилавка.
В результате многих исследований доказано, что мерчандайзинг необходим как розничным точкам, так и другим участникам канала распределения: дистрибьюторам, производителям и покупателям.
Актуальность темы обосновывается тем, что мерчандайзинг считается эффективным инструментом маркетинга, позволяющим воздействовать на поведение покупателей, а значит, и на финансовые результаты торговых организаций. Воздействие на визуальные и сенсорные каналы с целью увеличения продаж и повышения уровня удовлетворенность потребителей являются одной из существенных задач стратегии материальной среды обслуживания. В России в связи с формированием качественно новых подходов к организации торговой деятельности применение технологий мерчандайзинга является особо актуальным.
Цель выпускной квалификационной работы - проанализировать систему мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит» и разработать рекомендации по ее совершенствованию.
Задачи работы:
- раскрыть содержание понятия «мерчандайзинг», его принципы и задачи;
- охарактеризовать типы выкладок товаров;
- рассмотреть особенности мерчандайзинга в розничном торговом предприятии розничного формата
- рассмотреть методы оценки эффективности мерчандайзинга торговых предприятий
- оценить мерчандайзинг магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит»
- дать организационно - экономическую характеристику розничной торговой сети Магнит
- разработать рекомендации по совершенствованию мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит»
- дать экономическое обоснование предложенных мероприятий по совершенствованию мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит»
Объект исследования - магазин № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит».
Предмет исследования - процесс организации мерчандайзинга на предприятиях розничной торговли.
В теоретической главе дипломной работы будут рассмотрены основы мерчандайзинга в розничной торговле. Вторая глава посвящена практическим исследованиям организации системы мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит». В третьей главе будут предложены мероприятия по совершенствованию мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит»
Методическую и теоретическую основу исследования составили практические рекомендации и научные разработки ведущих и зарубежных и российских специалистов в данной области.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.
В результате проделанной работы были полечены следующие выводы: Мерчандайзинг является новой быстроразвивающимся инструментом маркетинговой деятельности торговых предприятий. В литературе данному понятию уделяется достаточно много внимания. На основе теоретического анализа авторских подходов к определению данного понятия можно выделить его ключевую основу - это инструмент маркетинга, целью, которого является максимизация объемов продаж товаров конечным потребителям. Как прикладная наука мерчандайзинг сочетает в себе знания о методах торговли и рекламы, логистики, психологии и социологии, принципах композиции и дизайна
Основными принципами являются:
-эффективный запас;
-эффективное расположение;
-эффективное позиционирование.
Реализация мерчандайзинга осуществляется за счет представления, выкладки товаров, управление запасами и стимулирование сбыта товаров на уровне розничного торгового предприятия. В условиях конкуренции за покупателя на рынке розничной торговли данный инструмент маркетинга доказал свою эффективность.
Проведенный выше анализ показывает наличие широкого перечня выкладок товаров, которые используются в современной торговой деятельности. Применение тех или иных типов выкладки товаров базируется на вариативной основе и зависит от формата торговли, от ассортимента товаров, от задач коммерческой деятельности, от площади торгового зала и т.д. Каждый тип выкладки товаров имеет преимущества и недостатки, которые следует учитывать при их применении.
Существует ряд показателей оценки эффективности мечандайзинга торговых предприятий, базирующихся на эффективности использования торговых площадей, структуре чеков, показателях оборота определенных групп товаров. Оценка системы мерчандайзинга с помощью данных показателей позволяет разработать конкретные решения по ее совершенствованию.
Розничная торговая сеть «Магнит» - ведущая розничная сеть по реализации продуктов питания. На территории России имеет большое количество магазинов, примерно около 12000 магазинов. Зона охвата территории магазинов очень широкая. Торгово-розничная сеть имеет свой собственный автопарк, насчитывается около 6000 автомобилей, которые позволяют вовремя доставить товар в магазин и сократить множество проблем для магазинов и самого предприятия в целом. Каждый год происходит открытие множества новых магазинов на всей территории РФ рост магазинов стремительно увеличивается. Экономические показатели розничной торговой сети «Магнит» постоянно увеличиваются
на основе анализа мерчандайзинга магазина № 182 г. Казани розничной торговой сети «Магнит» можно сделать вывод:
- приходящий товар из распределительного центра уже заочно имеет свое место, и продавцы не могут положить его на другое место, что позволяет экономить время на выкладку товаров;
- коэффициент используемой площади имеет оптимальное значение, что является показателем эффективного использования торговой площади;
- коэффициент установочной площади близок к оптимальному значению, повысить его значение можно
- ассортимент соответствует нормам по параметрам обновления, полноты и т.д..
Тем не менее, есть определенные недостатки в организации системы мерчандайзинга которые нами выявлены посредством наблюдения и опроса работников торгового зала и сосредоточены в рамках визуального оформления (наличие пустых мест на полках, скудное оформление). Нужно отметить, что функция выкладки товаров возложена на продавцов-кассиров, которые в полном объеме не справляются с данной функцией.
Предложенные мероприятия позволят совершенствовать систему мерчандайзинга анализируемого торгового предприятия, что повлечет за собой увеличение потока покупателей и как следствие, рост экономических показателей.
Расчет затрат на реализацию предложенных мероприятий по совершенствованию системы мерчандайзинга и прироста прибыли, в том числе за счет предложенных мероприятий, показал экономическую обоснованность предложенных мероприятий
Необходимо отметить, что данные рекомендации носят пилотный характер и должны быть апробированы пока на одном магазине, а затем масштабированы в рамках всей торговой сети, в рамках формата «магазин у дома».
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
