📄Работа №51494
Тема: Разработка кремовзбивательной машины для кондитерской цеха производительностью 170 л/ч.
Характеристики работы
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
Машиностроение
Объем:
79 листов
Год:
2018
Просмотров:
411
4900
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение 5
Раздел 1. Аналитический обзор 6
1.1. Классификация машин 7
1.2. Анализ рынка 8
1.3. Краткая характеристика взбивальной машины МВ - 35 12
Раздел 2. Конструкторская часть 14
2.1. Расчёт основных параметров взбивальной машины 15
2.2. Расчет привода 16
2.3. Расчет конических колес 19
2.3.1. Расчёт допускаемых напряжений 19
2.3.2. Расчет конической зубчатой передачи 20
2.3.3. Проверочный расчет 23
2.4. Расчёт планетарных колес 26
2.4.1. Расчёт допускаемых напряжений 26
2.4.2. Расчет планетарной зубчатой передачи 28
2.4.3. Проверочный расчет 30
2.5. Расчёт цилиндрической зубчатой передачи 30
2.6. Расчет валов 33
2.6.1. Тихоходный вал 33
2.6.2. Быстроходный вал 34
2.7. Расчетная схема быстроходного вала (без эпюр) 36
2.8. Проверочный расчет подшипников на быстроходном валу 38
2.9. Проверочный расчет шпонок на быстроходном валу 40
2.10. Проверочный расчет быстроходного вала 40
2.11. Расчетная схема тихоходного вала (без эпюр) 46
2.12. Проверочный расчет подшипников на тихоходном валу 48
2.13. Проверочный расчет шпонок на тихоходном валу 50
Проверочный расчет тихоходного вала 51
2.15. Выбор муфты 56
2.16. Выбор устройства для регулировки частоты вращения 57
Раздел 3. Технологическая часть 58
3.1. Расчёт производительности цеха 59
3.2. Расчёт производственной рецептуры 59
3.3. Расчёт расхода сырья 67
3.4. Расчёт расхода сырья по всему цеху 70
3.5. Расчет запаса сырья цеха 71
3.6. Расчёт складов сырья 72
3.7. Выбор и расчет оборудования 74
3.8. Расчёт склада готовой продукции 76
Заключения 77
Список литературы
Раздел 1. Аналитический обзор 6
1.1. Классификация машин 7
1.2. Анализ рынка 8
1.3. Краткая характеристика взбивальной машины МВ - 35 12
Раздел 2. Конструкторская часть 14
2.1. Расчёт основных параметров взбивальной машины 15
2.2. Расчет привода 16
2.3. Расчет конических колес 19
2.3.1. Расчёт допускаемых напряжений 19
2.3.2. Расчет конической зубчатой передачи 20
2.3.3. Проверочный расчет 23
2.4. Расчёт планетарных колес 26
2.4.1. Расчёт допускаемых напряжений 26
2.4.2. Расчет планетарной зубчатой передачи 28
2.4.3. Проверочный расчет 30
2.5. Расчёт цилиндрической зубчатой передачи 30
2.6. Расчет валов 33
2.6.1. Тихоходный вал 33
2.6.2. Быстроходный вал 34
2.7. Расчетная схема быстроходного вала (без эпюр) 36
2.8. Проверочный расчет подшипников на быстроходном валу 38
2.9. Проверочный расчет шпонок на быстроходном валу 40
2.10. Проверочный расчет быстроходного вала 40
2.11. Расчетная схема тихоходного вала (без эпюр) 46
2.12. Проверочный расчет подшипников на тихоходном валу 48
2.13. Проверочный расчет шпонок на тихоходном валу 50
Проверочный расчет тихоходного вала 51
2.15. Выбор муфты 56
2.16. Выбор устройства для регулировки частоты вращения 57
Раздел 3. Технологическая часть 58
3.1. Расчёт производительности цеха 59
3.2. Расчёт производственной рецептуры 59
3.3. Расчёт расхода сырья 67
3.4. Расчёт расхода сырья по всему цеху 70
3.5. Расчет запаса сырья цеха 71
3.6. Расчёт складов сырья 72
3.7. Выбор и расчет оборудования 74
3.8. Расчёт склада готовой продукции 76
Заключения 77
Список литературы
📖 Введение
В настоящее время кондитерская промышленность это одна из основных видов пищевой индустрии, которое выпускает высококалорийную продукцию.
В данное время кондитерская отрасль представляет собой высокомеханизированное производства, которое оборудовано современной техникой, что позволяет нам вырабатывать кондитерские изделия высокого качества.
Развитие кондитерских предприятий связано напрямую с развитием новых передовых технологий. В результате более современных технологий, которые в свою очередь оснащены предприятие общепита, достигнет высочайшего уровня по производству кондитерских изделий. Оборудования станет малогабаритным, мобильным и удобным в эксплуатации.
В последнее время внедряются более современное оборудование, что обеспечивают автоматизацию процессов на производстве.
В последние годы создаются современные машины, которые будут работать без участия человека, что позволит нам снизить затраты предприятие, и увеличить качества выпускаемой продукции. Предприятие не будет нуждаться большим количеством работников. Поэтому необходимо сделать коренную перестановку в этой сфере производства, что позволит нам поднять качественный уровень пищевого производства.
Данная работа представляет собой разработку планетарного механизма для миксера серии - В. Это оборудования одно из основных в кондитерском производстве, которое служит для получения кондитерских масс.
Работа нацелена на разработку миксера серии - В, чтобы он, во первых соответствовал санитарным требованиям общепита, во вторых был удобен в эксплуатации и обслуживания и, в третьих был надежным и безопасным.
В данное время кондитерская отрасль представляет собой высокомеханизированное производства, которое оборудовано современной техникой, что позволяет нам вырабатывать кондитерские изделия высокого качества.
Развитие кондитерских предприятий связано напрямую с развитием новых передовых технологий. В результате более современных технологий, которые в свою очередь оснащены предприятие общепита, достигнет высочайшего уровня по производству кондитерских изделий. Оборудования станет малогабаритным, мобильным и удобным в эксплуатации.
В последнее время внедряются более современное оборудование, что обеспечивают автоматизацию процессов на производстве.
В последние годы создаются современные машины, которые будут работать без участия человека, что позволит нам снизить затраты предприятие, и увеличить качества выпускаемой продукции. Предприятие не будет нуждаться большим количеством работников. Поэтому необходимо сделать коренную перестановку в этой сфере производства, что позволит нам поднять качественный уровень пищевого производства.
Данная работа представляет собой разработку планетарного механизма для миксера серии - В. Это оборудования одно из основных в кондитерском производстве, которое служит для получения кондитерских масс.
Работа нацелена на разработку миксера серии - В, чтобы он, во первых соответствовал санитарным требованиям общепита, во вторых был удобен в эксплуатации и обслуживания и, в третьих был надежным и безопасным.
✅ Заключение
Главной задачей данной работы является разработка кремовзбивальной
машины серии - В, который будет, применяется на кондитерских фабрик. К разработки данного оборудование подошёл с особым вниманием, так как кремовзбивальная машина это одна из основных машин для производства кондитерских изделий.
В конструкторской части дипломной работе рассчитаны основные параметры кремовзбивальной машины серии - В, приведен расчет привода машины.
В технологической части приведен рецептурный расчет зефира и печенья, приведен выбор оборудование для мини кондитерского цеха, был приведен расчет складских помещений.
машины серии - В, который будет, применяется на кондитерских фабрик. К разработки данного оборудование подошёл с особым вниманием, так как кремовзбивальная машина это одна из основных машин для производства кондитерских изделий.
В конструкторской части дипломной работе рассчитаны основные параметры кремовзбивальной машины серии - В, приведен расчет привода машины.
В технологической части приведен рецептурный расчет зефира и печенья, приведен выбор оборудование для мини кондитерского цеха, был приведен расчет складских помещений.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.
Технология производства продукции
Технология питания
Транспортно-грузовые системы
Сельское хозяйство
Технология организации строительного производства (ТСП)
Педагогика
Наземно-транспортные технологические средства