Экономика впечатлений

Введение……………………………………………………………………….3
1. Экономика впечатлений в управлении организацией
1.1 Предпосылки возникновения экономики впечатлений……5
1.2 Практические особенности реализации экономики впечатлений в различных сферах……………………..……………..9
1.3 Перспективное значение практики внедрения методов
впечатлений в организациях………………………………..……….14
2. Кафе как форма предоставления услуг общественно питания
2.1 Характеристика рынков ресторанного бизнеса……………….17
2.2 Аспекты продвижения услуг ресторанного бизнеса….…….20
2.3 Особенности обслуживания посетителей в предприятиях
общественного питания…………………….…………………24
2.4 Отличительные особенности предоставления услуг кафе……27
3. Экономика впечатлений на примере кафе "Париж" г. Бежецк
3.1 Характеристика предприятия…………………………………..31
3.2 Реализация экономики впечатлений в кафе "Париж"
города Бежецк…………………………………………………………………33
4.Заключение……………………………………………………………40
5. Список литературы……………………………………………………42





Купить

Увеличение количества благ в обществе и повышение качества жизни в современном мире способствует возникновению все более совершенных технологий производства и методов реализации продукции. Ввиду этого каждый хозяйствующий субъект, чтобы сохранять конкурентные преимущества, вынужден соответствовать передовым тенденциям. В противном случае его товар перестанут покупать и он обанкротится. Особенно актуально это стало в настоящее время, где рынок существенно расширил понятие стоимости товара. Сумма оплаты за товар стала зависеть не только от его полезности, но и от свойств повышающих эту полезность в глазах покупателя.
В определённой степени это парадокс современности. Однако этому можно найти объяснение: технологии развиваются, количество ресурсов на каждого человека в среднем возрастает, cсоответственно, меняются и запросы потребителей в сторону более высокого уровня потребностей. Ввиду этого цена на товар может оказываться в разы больше, если этот товар обладает качественными свойствами. При этом важно отличать качество товара от его свойств, влияющих на сознание потребителя. Другими словами товар может обладать абсолютным качеством, иметь высший сорт, но этого недостаточно. Ещё имеет значение то, как продаётся товар, и какие впечатления он вызывает у потребителя. В современном мире конкуренции согласно научным наблюдениям и статистическим исследованиям прослеживается однозначная динамика роста благосостояния тех фирм и хозяйствующих субъектов, которые используют это фактор. Причем, даже независимо от сферы деятельности. Это дань современности, особенность стадии развития мировой экономики на данный момент. И, соответственно, в текущей реальности это надо учитывать в первую очередь. То есть определять не только свойства полезности товара, ради которых он обязательно будет взят при отсутствии какой-либо альтернативы, но и глубокое и всесторонне воздействие на покупателя в виде впечатления.
Ввиду этого целью данной работы является выявление эффективности применения экономики впечатлений. Это позволит практически соответствовать запросам современного рынка и иметь на нём приоритетные позиции.
Задачами этого исследования является определение сущности экономики впечатлений. Это даст возможность разграничить свойства полезности товара, сервиса по его предоставлению и самих впечатлений от товара. Эти впечатления способны в разы увеличивать доходы организаций по сравнению с теми, что опираются исключительно на полезность товара.
Так же важно будет рассмотреть разновидности воздействия впечатлений на потребителя. Это позволит провести удобную классификацию клиентуры, быстрее ориентироваться в том, какое воздействие использовать.
Важным будет изучить механизмы реализации экономики впечатлений. То есть, как она последовательно внедряется. Это покажет прикладной характер методики.
На примере конкретной организации кафе «Париж» г.Бежецк удастся связать теорию с практикой использования экономики впечатлений. Данные меры позволят гибко применять технологии экономики впечатлений, так же оценить выгоды от её использования.


Купить