В ходе написания выпускной квалификационной работы, нами были изучены такие задачи, как:
- рассмотреть экономическое содержание основных фондов и их классификацию;
- исследовать методы управления основными фондами;
- рассмотреть методику анализа эффективности управления основными фондами;
- изучить организационно-экономическую характеристику предприятия ООО «Цимес»;
- проанализировать структуру и состояние основных фондов на
предприятии ООО «Цимес»;
- провести анализ эффективности управления основными фондами на предприятии ООО «Цимес»;
- разработать систему планирования основных фондов ООО «Цимес»
- разработать предложения по повышению эффективности управления основными фондами на предприятии ООО «Цимес»
- обосновать предложенные мероприятия по повышению эффективности управления основными фондами на предприятии ООО «Цимес».
Материально-техническая база предприятия формируется за счет средств труда и предметов труда, которые объединяются в средства производства. Средства труда учитываются в форме основных фондов. Основные фонды в стоимостном выражении представляют собой основные средства, учитываемые в системе бухгалтерской отчетности. В зависимости от назначения основные фонды делятся на основные производственные и основные непроизводственные фонды. К основным производственным фондам относятся те основные фонды, которые участвуют в производственном процессе непосредственно или создают условия для производственного процесса. Основные непроизводственные фонды это объекты предприятия культурно¬бытового назначения, медицинские учреждения, столовые и т. п. Не все элементы основные фонды играют одинаковую роль. Некоторые из них непосредственно участвуют в производственном процессе, следовательно их относят к активной части основных фондов. Другие обеспечивают нормальное функционирование производственного процесса и представляют собой пассивную часть основных фондов. Кроме того, основные фонды делятся по принципу функционально-видового состава, по принадлежности и в зависимости от отраслей экономики.
Основные фонды с течением времени подвергаются физическому и моральному износу. Одной из наиболее важных задач предприятия является - предотвращение чрезмерного износа материально-технической базы. Необходимо воспроизводство основных фондов - это непрерывный процесс их обновления путем приобретения новых, реконструкции, технического перевооружения, модернизации и капитального ремонта. Его основные цели - восстановление изношенных основных фондов, увеличение массы основных фондов, обеспечение ими предприятий в соответствии с производственной программой и поддержание их в рабочем состоянии.
При анализе основных фондов на предприятии анализируются наличие, структура, движение основных фондов. Основным показателем использования основных фондов является фондоотдача. При этом анализе рассчитываются такие показатели, как фондовооруженность, отражающая обеспеченность основными фондами предприятия. После проведения анализа определяются пути и резервы повышения эффективности использования основных средств.
Объектом выпускной квалификационной работы выступило предприятие общественного питания ООО «Цимес», основным видом деятельности которого, является организация услуг общественного питания. Основной целью предприятия ООО «Цимес» является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли.
ООО «Цимес» - это общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, европейской кухни, а также вино-водочные и кондитерские изделия.
Анализируя показатели финансовой отчетности ООО «Цимес», можем сделать вывод о хорошем состоянии финансово-хозяйственной деятельности, что обеспечивается популярностью оказываемых услуг среди населения и возрастающим потребительским спросом на них, высокой эффективностью производства и надежными финансовыми отношениями с контрагентами. Предприятие общественного питания ООО «Цимес» достаточно прибыльное и рентабельное, все показатели имеют тенденцию к росту.
За исследуемый период весь удельный вес занимают основные производственные фонды, так как на балансе предприятия ООО «Цимес» основных непроизводственных фондов не числится. При этом их сумма с каждым годом увеличивалась и к 2017 году составляла 646605 рублей, что на 83,8% превышает суммы 2015 года. Структуру производственных фондов предприятия составляют оборудование и инвентарь, при этом оборудование занимает большую долю, чем инвентарь. Так же можно сказать, что предприятие уделяло большее внимание обновлению активной части основных фондов, удельный вес которых неуклонно на протяжении всего рассматриваемого периода увеличивался. Это оценивается положительно в работе организации, поскольку качественные и количественные изменения в составе основных производственных фондов должны осуществляться в направлении роста активной части средств труда - машин и оборудований.
Говоря о показателях обновления и выбытия, изменение коэффициентов происходит с положительным значением. Рассматривая показатели в комплексе можно сказать, что обновление и ввод новых основных фондов идут более высокими темпами. Ввод новых основных фондов было необходимо предприятию, в связи с увеличением видов и объемов оказываемых услуг на данный период времени. Это можно объяснить тем, что предприятие освобождается от простаивающих основных фондов. Показатель поступления увеличился, что является положительной динамикой, так как основные фонды стали обновляться более быстрыми темпами, также ускорилась замена устаревших основных фондов на более новые. Однако есть и отрицательные моменты. Коэффициент износа увеличился на 26%, и составил 0,34, что означает быстрое изнашивание основных фондов. Отсюда следует вывод о том, рост износа и снижение годности основных фондов негативно характеризуют деятельность предприятия, это говорит об ухудшении состояния основных фондов на предприятии ООО «Цимес».
Эффективность использования основных фондов определяет доходность капитала, а, следовательно, и финансовое состояние предприятия. Обобщающими показателями, характеризующими эффективность
использования основных фондов, являются фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность и фондорентабельность.
Проанализировав показатели эффективности использования основных фондов на предприятии ООО «Цимес», можно сделать выводы о том, что фондовооруженность и фондорентабельность за рассматриваемый период увеличивалась. Но есть небольшие проблемы в использовании основных фондов, так как фондоотчада снизилась, а фондоемкость выросла, можно сказать, что основные средства использовались менее эффективно.
Снижение фондоотдачи и рост фондоемкости происходит из-за того, что основные фонды обновляются более быстрыми темпами, чем растет выручка. Так как фондоотдача и фондоемкость зависят от выручки предприятия, необходимо ее повышать, таким образом, нами предлагаются следующие основные направления повышения эффективности использования основных фондов для ООО «Цимес»:
- более интенсивное использование оборудования посредством реализации льда мелким заведениям общественного питания;
- повышение квалификации рабочего персонала, которое обеспечит рост среднего чека, тем самым увеличение выручки предприятия.
С помощью данных мероприятий увеличится выручка предприятия, следовательно эти предложения окажут положительное влияние на показатели эффективности использования основных фондов на предприятии ООО «Цимес».
Благодаря продаже льда мелким заведениям, фондоотдача повысится на 6,9 руб., а фондоемкость снизится на 0,003 руб., благодаря обучению персонала технике продажи, фондоотдача повысится на 4,1 руб., а фондоемкость снизится на 0,002 руб., следовательно эффективность использования основных фондов на предприятии ООО «Цимес» повысится. Таким образом, предприятием общественного питания ООО «Цимес» может быть достигнут хороший экономический эффект, от предложенных нами мероприятий.

Купить