Итак, как показало проведенное исследование, одним из основных показателей, характеризующих процесс обслуживания покупателей, является уровень качества торгового обслуживания.
Торговое обслуживание покупателя - это совокупность операций, которые выполняются работниками предприятий торговой сферы при продаже товаров. На каждом розничном торговом предприятии торговое обслуживание должно быть организовано так, чтобы покупатели могли все необходимые им товары приобрести с наименьшими затратами времени и с наибольшими удобствами.
Содержание операций по торговому обслуживанию зависит от ассортимента товаров, форм продажи и дополнительных услуг, которые предоставляются покупателем, а также от состояния материально - технической базы предприятия и других факторов.
В системе обслуживания покупателей торгового предприятия можно также выделить цель. Цель обслуживания покупателей на торговом предприятии - это максимизация прибыли путем взаимодействия с потребителями или покупателями организации.
Цель может быть разной в зависимости от организации и её конечной цели деятельности. Основными задачами системы обслуживания покупателей на предприятии могут быть:
а) налаживание тесного контакта с покупателями;
б) предоставление различных информационных буклетов и рекламных листовок о предприятии и товарах;
в) предоставление скидок и акционного товара при обслуживание покупателей;
г) закрепление за отдельным продавца покупателем продавца, которые максимально ему подходят и может взаимодействовать на протяжении всего срока взаимодействия.
ООО «Челны-Бройлер» входит в десятку крупнейших птицеводческих хозяйств Российской Федерации. На долю предприятия приходится более 65 % мяса бройлеров от общего объема производимой продукции в Республике Татарстан. Гарантом успеха стали поддержка надежных инвесторов и партнеров, внедрение высокоэффективных инновационных технологий, обеспечение бройлеров качественными кормами, а также высокие санитарно - гигиенические и зооветеринарные требования.
В целом, по результатам финансовых анализов, можно сказать, что фирменный магазин «Челны-Бройлер» за рассматриваемые периоды развивался положительно и его деятельность имеет высокую степень эффективности.
Проведенное исследование показало, что магазин является прибыльным, высоко рентабельным и самоокупаемым. В целом на предприятии увеличивается выручка от продаж, что позволило в 2018 году увеличить ассортимент продукции и расширить товарные запасы. Все это происходит из -за высокого спроса на товар предприятия, который отличается высоким качеством. Важную роль играет широкий товарный ассортимент представленный в магазине, более 290 наименований продукции, в том числе мясо птицы, субпродукты, полуфабрикаты, колбасные изделия, деликатесы.
«Магазин «Челны-Бройлер» осуществляет реализует свою продукцию в соответствии с Правилами торговли и законом о защите прав потребителей. Так же у магазина есть свой регламент рабочего дня продавца магазина ООО «Челны-Бройлер».
Несмотря на то, что комплексный экономический анализ магазина «Челны-Бройлер» показал тенденцию к увеличению чистой прибыли, анализ качества торгового обслуживания в магазине«Челны -Бройлер» показал ряд проблем: скорость обслуживания, недостаточность информации о товаре оказались на невысоком уровне. В связи с этим предлагается ряд мероприятий по повышению качества тортового обслуживания магазина куриной продукции.
Анализ уровня торгового обслуживания проводился в магазине «Челны-Бройлер» с помощью самих покупателей, т.е. проводился опрос. Метод опроса имеет ряд преимуществ перед статистическим, т.к. статистические данные по ряду интересующих показателей вообще отсутствуют. Оценка торговой ситуации, получаемая при помощи опроса, значительно полнее, чем традиционные статистические исследования. Особый интерес предоставляют опросы лиц, только что посетивших магазин, так как в данном случае можно получить достаточно точные ответы на ряд вопросов. Это обусловливается тем, что в момент посещения и выхода из магазина у покупателя складывается определенное отношение к тому, как его обслужили. Имеется возможность не только определить качество обслуживания, но и более точно установить причины мотивированной реакции покупателя на уровень и качество обслуживания.
На основании проведенного опроса покупателей, проведенного в начале 2019 года 75 человек из 100 опрошенных покупателей магазина «Челны-Бройлер» дают низкую оценку состояния культуры обслуживания. Таким образом, можно сделать следующий вывод: качество торгового обслуживания в магазине «Челны-Бройлер» постоянно необходимо совершенствовать.
Так как в магазине «Челны-Бройлер» большая площадь торгового зала (45кв.м) и продавцов консультантов не хватает, и скорость обслуживания снижается, предлагается нанять двух дополнительных сотрудников на пол ставки.
Итоговые затраты на поиск и трудоустройство новых сотрудников составят: 13 094 рублей заработная плата одному продавцу в месяц. Заработная плата двум продавцам в месяц 13 094х2= 26 188 рублей. Считаем заработную плату двум продавцам в год 26 188х12= 314 256 рублей. В итоге 314 256+ 30.2% (отчисления в фонды)= 409 161рублей . Общая сумма затрат составит 409 161 рублей.
Второе мероприятие - повышение эффективности и доступности представления и информирования о товаре.
Для более полного ознакомления покупателей с ассортиментом магазина и ознакомления с новинками было предложено раз в два месяца проводить семплинг или демонстрации (дегустации) товаров.
Семплинг планируется проводить один раз в два месяца. Продолжительность семплинга 12 часов, которые разделены на два дня - по 6 часов в день. Промоутеров предоставляет рекламное агентство “XXL- креативные технологии».
Сумма затрат на одну дегустацию составит 3600 рублей (промоутеры) + 1365 рублей (одноразовая посуда) +2946 рублей (продукция) =7911 рублей. В год планируется проводить шесть таких дегустаций. Общая сумма затрат в год составит 47 466 рублей.
Третье мероприятие - внедрение бонусных систем посредством бонусных карт.
Участники бонусной программы смогут оплачивать часть своих покупок за счет списания бонусов. Один бонус равен одному рублю. Карты участника программы будут пластиковые с уникальным номером и встроенным чипом. Для получения бонусной карты будет необходимо заполнить анкету с персональными данными и дать согласие на обработку.
Для реализации бонусной системы предлагается внедрить программу лояльности «БонусПлюс». В основе «БонусПлюс» лежит гибкий механизм работы, который позволяет создать программу лояльности по требованиям предприятия. Данная программа автоматизирует процессы начисления бонусов, автоматически ведет клиентскую базу, следит за суммой покупок клиента.
Сумма затрат на внедрение бонусной системы составляет 15300 рублей (ежегодная абонентская плата) +50000 рублей ( внедрение программы на кассовые оборудования) +26800 рублей ( выпуск пластиковых карт тиражом 2000 шт) =92100 рублей.
Подсчитав все затраты на мероприятия, была рассчитана экономическая эффективность предложенных мероприятий.
Прирост выручки от трудоустройства новых сотрудников ожидается в размере 4 % в год за счёт увеличения физической массы реализованных товаров. Срок окупаемости данного мероприятия составит 9 месяцев.
Прирост выручки от семплинга- составит -1,5% за счет увеличения товарооборота. Срок окупаемости составит 9 месяцев.
Прирост выручки от внедрения бонусной системы - 1,70%, за счет повышения лояльности у клиентов. Срок окупаемости 6 месяцев.
С помощью внедрения всех предложенных мероприятий, мы получаем увеличение всех основных показателей. Это свидетельствует о том, что предлагаемые нами мероприятия и рекомендации целесообразны и экономически эффективны для магазина «Челны-Бройлер».


Купить