
Тип работы:	Предмет:	Язык работы:

«Управление персоналом в гостиничном предприятии: Зарубежный опыт для Российских гостиниц»

Работа №	41418
Тип работы	Курсовые работы
Предмет	гостиничное дело
Объем работы	33
Год сдачи	2018
Стоимость	650 руб.
ПУБЛИКУЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Просмотрено	711

Не подходит работа?

Узнай цену на написание

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….....3
ГЛАВА I АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ЗА РУБЕЖОМ
1.1 Методика управления персоналом в зарубежных гостиницах…………………………………………………………………………...5
1.2 Специфика управления персоналом в зарубежных и российских гостиницах..................................................................................................................11
ГЛАВА II ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ В ОТЕЛЯХ ДЛЯ ГОСТИНИЦЫ «ГОСТИНЫЙ ДВОР» ГОРОДА МЕГИОН
2.1 Особенности управления персоналом в гостинице «Гостиный двор»……....16
2.2 Рекомендации для гостиницы «Гостиный двор» по управлению персоналом на основании зарубежного опыта…………………………………………………..22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..27

Введение

В последние 20 лет индустрия гостиничного дела набирает обороты по всему миру. Люди активно путешествуют и все больше и больше городов нуждаются в хороших гостиницах, чтобы создать комфорт туристам из разных стран. За рубежом данная сфера пользуется большим спросом и славится высоким уровнем предоставляемого сервиса. Это объясняется большим опытом работы в данной сфере и выработанной методикой работы по управлению персоналом и другими службами гостиничных предприятий. В России индустрия гостиничного сервиса появилась относительно недавно, хотя в период Советской власти она начинала набирать обороты, но после развала Союза остановила свое развитие.
Актуальностью данной темы определяется тем, что в нашей стране относительно плохо развита индустрия гостеприимства, особенно в малых городах, где она даже близко не соответствует общепринятым мировым стандартом. В связи с этим наше государство нуждается в зарубежном опыте работы в данной сфере, чтобы поднять уровень гостеприимства в стране на мировой уровень развития, посредством использования зарубежных методик по управлению в гостинице.
Цель работы заключается в анализе технологии управления персоналом за рубежом и применения данного опыта....

Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Помощь в написании работ!

ДИПЛОМНЫЕ МАГИСТЕРСКИЕ ДИССЕРТАЦИИ

Курсовые Статьи Диплом Рязань

Заключение

Зарубежный опыт наших коллег, по управления персоналом гостиниц, является незаменимым для индустрии гостеприимства у нас стране. Были изучены лучшие методики по управлению персоналам из таких стран как Япония, Америка и Европа на примере Германии.
В ходе работы было выявлено, что в России данная индустрия еще только набирает обороты, и поэтому в нашей стране, если не брать в пример такие крупные города как Москва и Санкт-Петербург, отсутствуют какие-либо стандарты, по работе с персоналом. Поэтому делается большой упор на ментальность людей в стране, и опыта Советского времени.
Так же, мы выяснили, какой персонал присутствует в гостинице «Гостиный двор» и какие особенности присутствуют в работе с персоналом отеля.
На основании опыта зарубежных стран, мы разработали рекомендации для выбранной нами гостиницы и пришли к выводу, что соблюдение их поможет поднять предприятие на качественно новый уровень.
Индустрия гостеприимства нашей страны, нуждается в развитии методов по управлению персоналом. В связи с этим руководителям предприятий гостиниц в России, следует активно перенимать опыт работы в данном вопросе у зарубежных коллег.

Литература

1. Адаптивность системы управления персоналом. – М.: Спутник+, 2013. – 314 с.
2. Адамс Б. Бизнес-планирование: Эффективные методики разработки. - М.: АСТ, 2013. – 320 с.
3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. - М.: 2006. –288 с.
4. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречно сервиса. -М.: 2013.–315 с.
5. Базаров Т.Ю. Управление персоналом: учебник. – М.: Академия, 2010. – 224 с.
6. Бочкарева И.А., Бобылев А.Ю. Проблемы управления персоналом на российских предприятиях // Экономика и менеджмент инновационных технологий. –2013. –№ 4. –С.1.
7. Васильев Ю.П. Управление развитием производства в США, или Взгляд в будущее. - М.: Экономика, 2013. – 480 с.
8. Горнаков, Э.И. Управление персоналом. М., 2013. – 340 с.
9. Евтихов, Олег Психология управления персоналом. Теория и практика. - Москва: СИНТЕГ,2013. – 320 c.
10. Данцева Д. С. Современные методы управления персоналом организации // Молодой ученый. –2017. –№40. – С. 106–108.
11. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие для студентов среднего профессионального образования. - М.: 2014. – 400 с.
12. Колбачев Е. Б. Управление персоналом. – М.: Феникс, 2014. – 315 с.
13. Матвеем Н., Телятник С., Приходько В. Управление персоналом как целостная система мер // Научно-технический сборник. – 2008. – № 75. С. 170 –174.
14. Настинова Ц. С. Управление персоналом в современных условиях // Молодой ученый. —2016. — №8. — С. 632–634.
15. Пронников В.А. Японцы. -М.: 2013. – 315 с.
16. Тебекин, А.В. Управление персоналом: Учебник. - М.: КноРус, 2013. – 624 c.
17. Травин В.В. Дятлов В.А. Менеджмент персонала гостиничного комплекса. - Второй изд. - М.:2014. – 203 с.
18. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. - М.: 2013. – 350 с.
19. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учеб. пособие. -М.:2013. – 304 с.
20. Смирнов, В. Н. Психология управления персоналом в экстремальных условиях. - М.: Academia, 2013. – 286 c.
21. Старобинский Э.М. Менеджмент в Японии. Управление персоналом. 2013. – 150 с.
22. Федосеев, В. Н. Управление персоналом организации. – М.: Экзамен, 2009. – 400 с.
23. Шекшня С. Эффективное управление персоналом современной организации. Управление персоналом, 2013. – 380 с.
24. Шапиро С. Управление персоналом как вид предпринимательской деятельности. - М.: Альфа-Пресс, 2007. – 300 с. 15.
25. Щелокова С.С. Моделирование эффективной кадровой политики предприятия // Территория науки. – 2012. – № 1. – С. 127–136.
26. Шустикова Т. 1C: Зарплата и Управление персоналом. – М.: НТ Пресс,2016. –256 c.
27. Американская система управления персоналом// [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://hr-portal.ru/article/amerikanskaya-sistema-upravleniya-personalom
28. Зарубежный опыт управления персоналом // [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://studbooks.net/1172528
29. Отель Mandarin Oriental 5// [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.luxe.ru/hotel/4136
30. Отели Marriott // [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.marriott.com/hotels
31. Waldorf Astoria Berlin 5// [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.hilton.ru/hotels/waldorf-astoria-berlin