АО «Челны-хлеб» - крупнейший производитель массовых сортов хлеба, булочных и кондитерских изделий в г. Набережные Челны и Республике Татарстан.
В настоящий момент АО «Челны-хлеб» является одним из самых привлекательных предприятий для сотрудничества.
АО «Челны-хлеб» предлагает своим покупателям широкий выбор различных наименований хлеба, булочных и кондитерских изделий, которые отличаются как прекрасным вкусом, так и повышенной биологической ценностью. Но основной особенностью всей продукции, которая выходит из цехов предприятия, является высокое качество. Система контроля качества предприятия работает на уровне мировых стандартов, главный принцип которой - предупреждать нарушения, а не исправлять их на стадии контроля готовой продукции.
За 2016-2018 гг. объемы выручки АО «Челны-хлеб» за поставки хлебобулочных и кондитерских изделий увеличились с 2276216 тыс. руб. до 2396594 тыс. руб., что связано с расширением торговой сети группы компаний «Челны-хлеб».
Себестоимость продукции также возрастает, при этом более высокими темпами (более, чем в 1,2 раза). За счет этого удельный вес себестоимости продукции в выручке возрос с 68,73 % до 73,59 %. Рост себестоимости связан прежде всего с повышением затрат на оплату труда, а также стоимости производственного сырья.
Ввиду высоких темпов роста себестоимости продукции прибыль от продаж сократилась с 278275 тыс. руб. до 244970 тыс. руб. в целом за 2016 - 2018 гг.
Чистая прибыль увеличилась с 154453 тыс. руб. до 208106 тыс. руб., что связано с ростом прибыли по прочей деятельности.
На протяжении 2016-2018 гг. прослеживается снижение среднесписочной численности работников АО «Челны-хлеб» с 1134 чел. до 1122 чел. Это связано с увольнением работников по собственному желанию.
Производительность труда персонала АО «Челны-хлеб» за 2016-2018 гг. растет с 2007,25 тыс. руб./чел. до 2136,тыс. руб./чел. Это связано прежде всего с сокращением численности персонала АО «Челны-хлеб».
За 2016-2018 гг. среднегодовая стоимость основных средств немного повышается, что связано с вводом в эксплуатацию нового оборудования.
За 2016-2018 гг. показатель фондоотдачи растет с 1,49 руб./руб. до 1,56 руб./руб. Это связано с тем, что АО «Челны-хлеб» увеличило объемы производимой продукции.
Фондорентабельность более полно отражает эффективность использования основных средств. По данным таблицы видно, что вложения в основные фонды компании полностью себя окупают.
Можно отметить снижение эффективности основной деятельности АО «Челны-хлеб» в 2016-2018 гг. К примеру, рентабельность деятельности предприятия уменьшилась с 17,79 % до 13,89 %. Аналогичная тенденция прослеживается по рентабельность продаж по прибыли от продаж - за 20162018 гг. она сократилась с 12,23 % до 10,22 %.
В целом можно отметить, что несмотря на увеличение объемов деятельности АО «Челны-хлеб» в 2016-2018 гг. эффективность работы компании по основному направлению деятельности немного снизилась, что подтверждают снижающиеся показатели рентабельности предприятия.
Управлением проектами в АО «Челны-хлеб» занимаются экономисты компании, входящие в состав бухгалтерии.
Инициация проектов исходит обычно от производственных и коммерческих отделов (например, при введении в производство нового продукта, замене оборудования и т.п.).
Управление проектами в АО «Челны-хлеб» находится на низком уровне. Контроль за реализацией проектов осуществляется лишь на стадии разработки и запуска массового производства продукта. За 2016 -2018 гг. в
АО «Челны-хлеб» был реализован один крупный проект - запуск новой линейки тортов.
Реализация проекта запуска новой линейки тортов проходила со значительными нарушениями сроков реализации проектов, что в итоге повлекло сокращение плановых показателей выручки и прибыли компании.
Планировалось, что весь объем первоначальных инвестиций будет осуществлен в 2017 г. Однако из-за затягивания сроков монтажа части оборудования объемы финансовых вложений не только увеличились в сумме, но и осуществлялись в 2018 г.
Ввиду несоблюдения сроков реализации проекта прибыль компании по проекту значительно отличается от запланированной.
В результате указанных причин рентабельность инвестиций составила
31,4 % при плановом показателе 54,17 %. Срок окупаемости проекта затянулся с 3-х до 5-ти лет.
Все это может негативно сказаться на экономической безопасности предприятия. На данный момент большинство индикаторов экономической безопасности АО «Челны-хлеб» соответствуют рекомендуемым значениям.
У АО «Челны-хлеб» достаточно высок уровень экономической безопасности технико-производственных процессов. Ресурсы компании используются эффективно, показатели производительности труда, фондоотдачи возрастают на протяжении 2016-2018 гг. Единственным минусом является низкий уровень загруженности производственных мощностей, что может послужить причиной роста удельных издержек на производство продукции в части амортизации основных средств.
Финансовая составляющая экономической безопасности также находится на высоком уровне. На конец 2018 г. организация может полностью погасить свою кредиторскую задолженность за счет денежных средств.
Среди негативных факторов, влияющих на финансовую составляющую экономической безопасности АО «Челны-хлеб» можно выделить высокие темпы роста себестоимости продукции, что повлекло снижение рентабельности основной деятельности. Рост себестоимости связан прежде всего с повышением затрат на оплату труда, а также стоимости производственного сырья.
Наиболее проблемной областью экономической безопасности АО «Челны-хлеб» является кадровая составляющая. Прежде всего необходимо отметить, что степень укомплектованности кадрами в организации менее 100 %, не хватает производственных рабочих кондитерского и хлебопекарного цехов. Коэффициент текучести кадров превышает рекомендованное значение, в основном работники АО «Челны-хлеб» увольняются по собственному желанию. Коэффициент соответствия условий труда допустимым нормам составляет лишь 90 %, что связано с высокой загруженностью рабочих, а также недостаточно полной оснащенностью оборудованием и производственным инструментом во время осуществления производственных процессов.
С целью повышения экономической безопасности АО «Челны-хлеб» необходимо прежде всего уделить внимание управлению сроками и бюджету проектов. Также компании необходимо распределить между сотрудниками ответственность за реализацию конкретных мероприятий по реализуемым проектам.
Решение этой проблемы возможно за счет внедрения каскадных методов управления проектами, основанными на построении диаграммы Гранта. Они позволяют визуализировать конец и начало проекта во времени наряду с каждым элементом или задачей, которые должны быть выполнены. Так как многие задачи проекта зависят от предыдущих, диаграммы также позволяют увидеть эти зависимости и планировать, принимая их во внимание.
Помимо этого в АО «Челны-хлеб» отсутствует общая координация проектом, а ответственность за реализацию проекта размыта, в итоге ложится на бухгалтерский отдел предприятия. АО «Челны-хлеб» необходимо нанять специалиста по проектному управлению для распределения ответственности между участниками проекта, а также общего руководства ходом реализации проекта.
Реализация данных мероприятий будет способствовать повышению уровня ответственности за реализацию проектов, соблюдению сроков этапов проекта, рост прибыльности и как следствие повышение экономической безопасности предприятия.

Купить