Место прохождения практики: ООО «Меркурий» г.Санкт-Петербург.
Основной вид деятельности - общественное питание по прочим видам организации питания.
В работе проведен анализ показателей деятельности за 2015-2017 годы.
В приложениях бухгалтерская отчетность за 2015-2017 годы.
Введение 3
1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Меркурий» 4
1.1 Организационная структура ООО «Меркурий». Виды деятельности. 4
1.2 Экономическая характеристика ООО «Меркурий» 10
2 Комплексная оценка финансового состояния ООО «Меркурий» 19
2.1 Основные показатели работы ООО «Меркурий» 19
2.2 Анализ оказания услуг ООО «Меркурий» 20
2.3 Анализ использования основных производственных фондов ООО «Меркурий» 21
2.4 Анализ использования трудовых ресурсов ООО «Меркурий» 23
2.5 Анализ структуры затрат ООО «Меркурий» 25
2.6 Анализ прибыли и рентабельности ООО «Меркурий» 28
2.7 Анализ финансового состояния ООО «Меркурий» 29
2.8 Анализ финансовой устойчивости ООО «Меркурий» 32
2.9 Анализ ликвидности и платежеспособности ООО «Меркурий» 33
Заключение 35
Список использованных источников информации 37
Приложения 40
Производственная практика проходила с ___________ по ______________ в ООО «Меркурий». Практика проходила в _________ в качестве _____________ предприятия.
Объектом практики является ООО «Меркурий». Основным видом деятельности является деятельность предприятия общественного питания по прочим видам организации питания. Предметом исследования является порядок организации финансовой деятельности предприятия.
Целью прохождения производственной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия, с процессом коммерческой деятельности, углубление профессиональных знаний, опыта и навыков профессиональной деятельности в избранной профессиональной сфере, полученных в процессе обучения и практической деятельности.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
дать характеристику ООО «Меркурий»;
исследовать риски деятельности предприятия;
исследовать организационную структуру ООО «Меркурий»;
привести экономическую характеристику ООО «Меркурий»;
исследовать основные показатели деятельности предприятия.
Периодом исследования являлся 2015 - 2017 гг.
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
Объектом практики являлся ООО «Меркурий» Основными видами деятельности ООО «Меркурий» является деятельность предприятия общественного питания по прочим видам организации питания. Предприятие является крупным поставщиком продовольствия для АО «Военторг».
Анализ основных экономических показателей отражает рост прибыльности компании за счет значительного увеличения выручки и прочих доходов, процентов к получению. Рост выручки предприятия вызван как ростом объема продаж в натуральном выражении, так и средней ценой продажи товаров. Наибольшую долю в выручке предприятия в 2017 году занимает продажа мясной, кондитерской и мучной продукции.
Анализ эффективности управления основными фондами показал, что обновление фондов осуществляется медленно, при этом растет прибыль на рубль вложенных средств в основные фонды, увеличивается фондоотдача.
Анализ фонда заработной платы показал, что наибольшая доля в ФЗП приходится на премиальную часть в 2017 году, за счет премиальной части наблюдается значительное увеличение оплаты труда. Рост заработной платы является обоснованным, и соответствует росту производительности труда на предприятии.
Анализ себестоимости показал, что наибольшая доля в себестоимости продаж приходится на сырье и материалы и стоимость закупаемых товаров.
Рентабельность продаж и затрат к 2017 году снизилась, на что оказало влияние превышение темпов роста расходов над доходами. Так рентабельность продаж снизилась на 0,35%, рентабельность затрат снизилась на 7,7%, рентабельности собственного капитала снизилась на 0,51%.
Снижение рентабельности затрат происходит по следующим группам продукции: рентабельность мясных изделий снизилась на 9,7%, кондитерских изделий - на 1,5%, макаронных изделий - на 0,6%.
Активы предприятия сформированы в основном за счет дебиторской задолженности. В пассиве баланса преобладает краткосрочная задолженность, в которой большая доля приходится на кредиторскую задолженность.
Расчеты показали, что предприятию соответствует третий тип финансового состояния, т.е. ООО «Меркурий» имеет неустойчивое финансовое состояние, которому характерна низкая платежеспособность, возникает необходимость привлечения заемных средств. Ликвидность предприятия высокая, однако, наблюдается снижение активов обеспечивающих обязательства Общества.
