Тема: Совершенствование условий труда кондитеров ООО ТПП «Ассоль»

Пищевые предприятия распространены в России повсеместно. Каждое четвертое предприятие в стране относится к пищевой промышленности. Развитие производства продуктов питания и обеспечение населения продовольственными товарами собственного производства необходимо каждому региону. Достаточно развитое сельскохозяйственное производство и положительная динамика работы предприятий крупного и малого бизнеса позволили данному виду деятельности занять второе место по удельному весу продукции обрабатывающих производств. Сегодня в производстве пищевых продуктов занято около 28 тыс. человек, что составляет 7,6% численности занятых во всех обрабатывающих производствах области.
Пищевая промышленность Челябинской области сегодня динамично развивается. По итогам 2014 года рост объемов производства пищевых продуктов составил 111,8%, в первом полугодии 2015 года - 109,8%. Наибольший рост отмечается в производстве мяса и мясопродуктов, напитков. В 2014 году в Челябинской области было произведено 176,8 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий, 202,1 тыс. тонн макаронных изделий, 47,5 тыс. тонн кондитерских изделий, 65,2 тыс. тонн мяса, 192,9 тыс. тонны цельномолочной продукции. Производимая в области продукция пользуется успехом на общероссийских и международных конкурсах и выставках. Основными видами продукции пищевой промышленности Челябинской области являются хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия, кондитерские изделия, мясо, молоко.
ООО ТПП «АССОЛЬ» расположено в Челябинской области в городе Коркино по адресу 30 лет ВЛКСМ, 126а корпус 10. Предприятие занимается изготовлением кондитерской продукции, хлебопекарных изделий.
В компании поставлены стратегические цели:
- ориентация на развитие и укрепление позиций в отрасли;
- сфокусированное лидерство в издержках (за счет менеджмента и технологий)
Достижению этих целей мешает снижение качества продукции и низкая мотивация труда кондитеров. Как показывают анализы, проведенные в дипломной работе, проблема состоит в неудовлетворительных условиях труда.
Данный проект направлен на совершенствование условий труда, в результате которого увеличивается качество производимой продукции и снижается процент текучести опытных кадров.
Объектом исследования дипломного проекта является ООО Т1П1 «Ассоль».
Предметом исследования является процесс реорганизации условий труда кондитеров.
Целью исследования является совершенствование условий труда кондитеров ООО ТПП «Ассоль».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- собрать фактические данные о деятельности ООО ТПП «Ассоль»;
- на основании собранной информации провести анализ внешней и внутренней среды предприятия;
- провести кадровый аудит;
- на основании полученных выводов по анализам определить проблемную сферу и ее состояние;
- проанализировать существующее положение в данной сфере, выявить ее минусы;
- определить пути решения, выделить проектную группу, разработать проект совершенствования условий труда;
- представить расчет стоимости проекта.

Купить

В ходе выполнения дипломного проекта по совершенствованию системы условий труда кондитеров ООО ТИП «Ассоль» получены следующие данные.
Анализ литературы по проблеме условий труда на рабочих местах показал важность данного аспекта в эффективности трудовой деятельности.
Анализ деятельности ООО ТПП «Ассоль» показал, что главной экономической проблемой предприятия является снижение выручки в результате качества производимой продукции.
Анализ внешней среды характеризует ее как неблагоприятную. Изменения, которые влияют на жизнеспособность компании, находятся в экономической и социально-демографической. Изменения, происходящие в экономической среде, отрицательно влияют на отрасль, в которой находится предприятие. В социально-демографической - двухстороннее влияние. Немаловажную роль играет и технологический фактор - это прямая зависимость между развитием технологий и отраслью.
Кадровый аудит ООО ТПП «Ассоль» показал, что основная проблемная часть - высокая текучесть персонала.
Качество продукции не может быть гарантировано поскольку имеет место быть постоянная смена сотрудников (план рассчитан при учете текучести в 7%, когда как в отделе она составляет 14%).
Анализ системы условий труда и внутренне анкетирование в отделе выявил, что удовлетворенность трудом составляет от 20 до 30% более чем у 65% сотрудников.
Критерии неудовлетворенности были выявлены: расположение предприятия, оборудование цеха, освещение, график, отсутствие системы кондиционирования.
Чтобы повысить эффективность внутренних процессов управления предприятия и повысить качество продукции и как следствие объем реализации, было предложено внедрить проект совершенствования системы условий труда кондитеров.
Ожидаемые результаты проекта: повышение уровня удовлетворенности кондитеров ООО Т1П1 «Ассоль» условиями труда благоприятно скажется на их удовлетворенность трудом. Вследствие, снижается уровень текучести кадров и повышается качество производимой продукции. Повышение качества производимой продукции приводит к своевременному выполнению стратегического плана.
Критерии успешного завершения проекта: повышение качества производимой продукции на 20%; снижение уровня текучести кадров на 7%; повышение уровня удовлетворенности сотрудников условиями труда по результатам повторного анкетирования на 45%.
Риски, оказывающих наибольшее влияние на проект: неэффективность введенной системы измененных графиков и недостаточное финансирование проекта.
Длительность проекта составляет 9 недель: с 4 августа 2017 по 3 октября 2017 года.
Бюджет проекта составил 279 900 рублей. Предположительно проект окупится за счет снижения текучести персонала (в первую очередь кондитеров), повышения качества производимой продукции и повышения репутации компании на рынке.

Купить