Тема: Разработка проекта открытия кофейни «Coffee Box» с учётом международно- го опыта

Любая предпринимательская организация начинается с составления бизнес- плана. В нем отражаются проблемы, с которыми предстоит столкнуться предпринимателям в процессе достижения стоящих перед ним целей. По определению, бизнес-план - это система менеджмента, направленная на совершенствование работы любой фирмы, независимо от сферы ее деятельности.
Бизнес-план - это основной документ, определяющий и регулирующий предпринимательскую деятельность. Он нужен для всех форм и видов предпринимательства, для того чтобы тщательно проанализировать свои идеи, проверить их разумность, реалистичность и уменьшить тем самым риск неудач.
Цель бизнес-плана - определить основные направления предпринимательской деятельности организации на стратегические и текущие периоды времени в соответствие с потребностями и возможностями приобретения необходимых ресурсов.
Цель данного дипломного проекта - разработка проекта открытия кофейни «Coffee Box», приобретение практических навыков разработки бизнес-плана проекта с обоснованием актуальности идеи и решения, конкурентоспособности, экономической эффективности проекта.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
- проведение маркетинговых исследований по выявлению потенциальных потребителей продукции, намечаемой к изготовлению;
- оценка ожидаемой прибыльности бизнеса на основе сопоставления предполагаемых затрат на производство и продажу планируемой продукции с ценами на нее;
- выявление возможных проблем и вызовов внешней среды, в которой функционирует организация, разработка комплекса мер по минимизации рисков и их предотвращение;
- обоснование критериев и показателей, характеризующих положительную и отрицательную динамику становления развития бизнеса.
Теоретической и методологической базой дипломной работы стали работы отечественных и зарубежных авторов по бизнес-планированию, экономике предприятия, финансам, планированию, бухгалтерскому учету и финансовому анализу. Также использованы нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия в области бухгалтерского учета, налогообложения.
Методы, применяемые при анализе: системный подход, методы логического обобщения материалов, статистический анализ
Объектом исследования является кофейня «Coffee Box».
Предметом исследования является разработка проекта открытия кофейни «Coffee Box».
Цель работы - разработать обоснованный проект по открытию кофейни «Coffee Box», с целью расширения, закрепить теоретические знания, полученные при изучении экономических, управленческих и других дисциплин.
Купить

Анализируемый нами проект считается слаборазвитым в России. Поэтому, пока обстановка позволяет развивать это направление, практически не конкурируя ни с кем, этим нужно воспользоваться. Объемы продаж, наличие выгодных договоров и хорошая репутация компании позволяют продвинуть этот проект на уральском рынке достаточно эффективно. Самое главное, что практически никаких затрат у этого проекта не будет, ровно так же, как и инвестиционной части. Единственное, чем рискует этот проект - это снижение уровня доходности населения.
Таким образом, в результате проведенного стратегического и финансового анализа кофейни «Coffee Box» были выявлены возможности и угрозы со стороны макроэкономической среды, сильные и слабые стороны в микроэкономической среде, а также проанализированы внешние силы, оказывающие влияние на развитие организации. По итогам проведенной работы сформировалось поле решений, благодаря которому можно увидеть, что проект по развитию нового направления деятельности, а конкретнее открытие новой кофейни в ТРЦ «Алмаз».
Во второй главе был выявлен международный опыт и влияние экономики эмоций на кофейный бизнес. В России использование международных стандартов слишком мало, но кофейня «Coffee Box» соответствует всем критериям.
В третьей главе был разработан организационный, маркетинговый и производственный план, а так же план продаж, представленный в числе покупателей на среднюю цену. По подсчетам за первые полгода ожидаемая выручка будет составлять 129 200 руб.
В четвертой главе для создания бизнес-проекта была выявлена оценка эффективности проекта, анализ рисков.
Для реализации проекта планируется использовать собственныесредства
При разработке финансового плана были рассчитаны основные показатели эффективности.
NPV (чистый приведенный доход) проекта положительный и указывает на превышение продисконтированных денежных притоков над продисконтирован- ными инвестициями на 4 732 217 руб.
PI (индекс доходности) больше единицы характеризует получение 11руб. дисконтированного дохода на 1 руб. дисконтированных вложений в проект.
IRR (внутренняя норма рентабельности) значительно превышает ставку дисконтирования и указывает высокий запас прочности стоимости вложенного капитала.
Срок окупаемости, как простой, так и дисконтированный составит не более 3 месяцев.
Соответствие показателей критериальным соотношениям говорят о целесообразности вложения средств в проект и запуска проекта в реализацию.
Таким образом, цель достигнута путём решения поставленных задач.

Купить