🔍 Поиск готовых работ

🔍 Поиск работ

Проект открытия фито-бара «Мегаспорт-фито» в городе Челябинске

Работа №200117

Тип работы

Дипломные работы, ВКР

Предмет

экономика

Объем работы112
Год сдачи2023
Стоимость4910 руб.
ПУБЛИКУЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Просмотрено
7
Не подходит работа?

Узнай цену на написание


Аннотация 2
ВВЕДЕНИЕ 7
1 СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОЕКТА 10
1.1 Анализ внешней среды 10
1.1.1 Анализ макроэкономического окружения 10
1.1.2 Анализ микроэкономического окружения 13
1.2 Анализ внутренней среды 17
1.2.1 Описание факторов внутренней среды 17
1.2.2 Оценка факторов внутренней среды 20
1.3 Матрица SWOT-анализа 23
Выводы по разделу один 26
2 ПЛАНИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 28
2.1 Резюме проекта 28
2.2 Суть проекта и портрет потребителя 28
2.3 Планирование проекта и построение финансовой модели 29
2.3.1 Продукты проекта и обоснование их цен 29
2.3.2 Обоснование объемов сбыта 30
2.3.3 Инвестиционный план проекта 31
2.3.4 Операционный план 33
2.3.5 Описание окружения проекта 35
2.3.6 Финансирование проекта 35
2.4 Финансовый план проекта 36
2.4.1 Отчет о финансовом результате 36
2.4.2 Отчет о движении денежных средств 37
2.5 Обоснование экономической эффективности проекта 38
2.5.1 Обоснование ставки дисконтирования 39
2.5.2 Интегральные показатели экономической эффективности проекта 40
2.6 Анализ рисков проекта 42
2.6.1 Анализ чувствительности 42
2.6.2 Анализ безубыточности 43
2.6.3 Анализ Монте-Карло 46
2.7 Система управления проектом 48
2.7.1 Иерархическая структура работ проекта 48
2.7.2 Сетевой график проекта 48
2.7.3 Расписание работ проекта 54
2.7.4 Организационная структура управления проектом и матрица
разделения административных задач 54
Выводы по разделу два 55
3 ОЦЕНКА ПРОГНОЗНОГО ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ФИТО-БАРА «МЕГАСПОРТ-ФИТО» 57
3.1 Составление прогнозной финансовой отчетности 57
3.2 Анализ динамики и структуры баланса 59
3.3 Анализ ликвидности 65
3.4 Анализ финансовой устойчивости 69
3.5 Анализ деловой активности 74
3.6 Анализ рентабельности 77
Выводы по разделу три 79
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 86
ПРИЛОЖЕНИЯ 88
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Анализ конкурентов 88
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Количественная оценка факторов SWOT 89
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Формирование проблемных полей 90
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Меню фито-бара 91
ПРИЛОЖЕНИЕ Д. Опрос пользователей и результаты 92
ПРИЛОЖЕНИЕ Е. Расчет объемов сбыта 95
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж. Расчет потребностей в финансировании проекта 97
ПРИЛОЖЕНИЕ И. Расчет прямых издержек на единицу продукции 99
ПРИЛОЖЕНИЕ К. Структурная декомпозиция работ проекта 102
ПРИЛОЖЕНИЕ Л. Сетевой график типа «вершины-события» 103
ПРИЛОЖЕНИЕ М. Календарный план-график проекта 104
ПРИЛОЖЕНИЕ Н. Матрица разделения административных задач

Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Отрасль общественного питания является достаточной развитой в Российской Федерации и, в частности, в Челябинской области. Общественное питание занимается производством и продажей готовой продукции питания и полуфабрикатов. На данном рынке присутствуют следующие предприятия: рестораны, кафе, кофейни, кондитерские, заведения фаст-фуда, пиццерии, бары, столовые и т.д.
Рынок правильного и здорового питания с каждым годом стабильно растет не только во всем мире, но и в России. Все чаще начинают появляться продукты для здорового питания, а также заведения, предоставляющие здоровую еду.
Таким образом, стартап фито-бара на базе действующего фитнес-клуба является актуальным объектом для разработки бизнес-плана и оценки его инвестиционной привлекательности.
Объектом исследования в выпускной квалификационной работе является сфера общественного питания в г. Челябинске.
Предметом исследования является оценка внешней и внутренней среды, обоснование экономической привлекательности проекта и его финансовой эффективности.
Цель выпускной квалификационной работы - разработать и обосновать проект открытия фито-бара «Мегаспорт-фито» в г. Челябинске.
Для того, чтобы достичь поставленной цели работы, необходимо решить ряд задач:
- дать краткую характеристику проекта «Мегаспорт-фито»;
- провести стратегический анализ проекта;
- разработать систему управления проектом;
- разработать операционный план;
- разработать план маркетинга;
- провести оценку эффективности проекта;
- провести анализ рисков с использованием метода чувствительности, безубыточности и Монте-Карло;
- спрогнозировать финансовую деятельность проекта;
- сделать выводы о целесообразности реализации проекта.
Для решения поставленных задач в работе были применены следующие методы анализа и расчетов:
- SWOT анализ, технология, позволяющая консолидировать результаты ранее проведенных анализов, и помогающая сделать правильные выводы по проведенному анализу, найти правильные стратегии для роста бизнеса;
- вертикальный анализ баланса;
- анализ ликвидности баланса на основе группировки активов и пассивов баланса;
- расчет финансовых коэффициентов ликвидности;
- трехфакторная модель определения типов финансовой устойчивости;
- расчет финансовых коэффициентов устойчивости;
- расчет коэффициентов деловой активности и оборачиваемости;
- расчет коэффициентов финансового результата;
- структурная декомпозиция работ;
- сетевое планирование;
- матрица ответственности;
- анализ интегральных показателей проекта;
- анализ чувствительности;
- анализ безубыточности;
- статистический анализ методом Монте Карло;
- метод прогнозирования на основе пропорциональных зависимостей;
- балансовый метод;
Основными источниками информации при написании проекта являлись методические указания по написанию бизнес - плана проекта, литература по маркетингу, статистические данные. Кроме основных источников использовалась информация с различных интернет - площадок. Выпускная квалификационная работа состоит из трех глав.
Первая глава содержит стратегический анализ проекта, результатом которого является сводная таблица SWOT факторов.
Во второй главе содержится бизнес-план проекта, который включает в себя организационный план проекта, сетевые графики, план производства, план сбыта, матрицу РАЗУ, а также план маркетинга.
В третьей главе будет спрогнозирована финансовая отчётность проекта, проанализировано прогнозное финансово - экономическое состояние предприятия.
В заключении сформулированы выводы по выпускной квалификационной работе.
При написании данной работы использовалась учебная литература, законодательные и нормативные акты, периодическая литература, учебная литература таких авторов как Ковалев В.В., Бланк И.А., Савицкая Г.Б., Шеремет А.Д.
Выпускная квалификационная работа содержит 108 страниц, 19 рисунков, 29 таблиц, библиографический список включает 25 источников, 11 приложений.


Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Помощь в написании работ!


В первом разделе был проведен стратегический анализ проекта открытия фито-бара «Мегаспорт-фито», который включается в себя анализ макро- и микроклимата, на основе которых составляется итоговая SWOT - матрица.
По результатам матрицы SWOT-матрицы стало видно, что для нашего проекта были сформированы сильные/слабые стороны, состоящие из четырех пунктов, а также возможности и угрозы, состоящие также из четырех факторов.
Заключительным этапом стратегического анализа среды являлось формирование рейтинга решений. Для этого мы просуммировали баллы по каждому проблемному полю.
Из рейтинга видно, что важнейшим мероприятием является «Оформление ИП». Данное мероприятие является одним из основополагающих в развитии проекта. Далее «Анализ рынка», а также «Заключение договоров с поставщиками». От поиска и заключения договора с поставщиками напрямую зависит стоимость продаваемого товара, а от анализа рынка основные тенденции его развития. Необходимо провести рекламную кампанию и повысить узнаваемость нового бренда. Необходимо заключить договор долгосрочной аренды со спорткомплексом «Мегаспорт».
Сумма инвестиций для реализации проекта - 654 340 руб., в т.ч. 154 340 руб. - собственные сбережения инвестора, 500 000 рублей - банковский кредит, условия которого следующие: срок - 12 месяцев, процентная ставка - 25 % годовых, уплата процентов - ежемесячная, отсрочка первого платежа по выплате процентов -3 месяца, по возврату тела - 4 месяца.
Дата начала проекта: 01.05.2023, открытие фито-бара - на 04.09.2023. Горизонт расчета - 32 месяца. Организационно-правовая форма предприятия - ИП. Система налогообложения - УСН «Доходы минус расходы».
Проект окупится за 14 месяцев при расчете простого срока окупаемости, также за 14 месяцев, если продисконтировать денежные потоки.
Чистый приведенный доход значительно выше нуля и составит 1 077 977,01 рублей за 32 месяца реализации проекта. На вложенный рубль проект приносит 2 рубля 87 копеек прибыли согласно значению индекса доходности. Внутреннюю рентабельность целесообразно оценивать по показателю MIRR - он больше цены капитала (68,73 % против 22,02 %), следовательно, проект имеет существенный запас прочности.
По показателям эффективности проект является эффективным, и его целесообразно принять к реализации.
NPV проекта наиболее чувствителен к изменению цены сбыта, потому что именно у этой переменных наблюдается наибольший угол наклона линий относительно оси абсцисс. При уменьшении цены на 10 % NPV проекта составит 0, т.е. принесет столько же денег, сколько в него вложили.
Запас финансовой прочности показывает, насколько можно снизить плановый объем производства и продаж, не неся при этом убытков.
Анализ Монте-Карло показал, что проект обладает привлекательными характеристиками эффективности для его реализации. Вероятность рисков получения убытков от реализации проекта отсутствуют.
В третьем разделе проводился финансово-экономический анализ.
За период 2024 - 2025 гг. прогнозируется увеличение валюты баланса на 869,7 тыс. руб. или на 119,15 %.
В активах это увеличение будет обусловлено ростом по статье денежные средства на 342 тыс. руб., или на 156,10%., дебиторской задолженности на 352,3 тыс. руб., или на 97,10% и запасов на 173,4 тыс. руб., или на 118,85%.
В пассивах - увеличением нераспределенной прибыли предприятия на 866,4 тыс. руб. или на 171,33%, кредиторской задолженности на 3,3 тыс. руб., или на 4,72%.
За анализируемый период предприятие рассчитается по своим долгосрочным заемным обязательствам.
В 2025 году нераспределенная прибыль составляет 1 372,1 тыс. руб., что больше на 866,4 тыс. руб. по сравнению с прошлым годом. Это обусловлено тем, что в первом периоде предприятие большую часть времени находилось в инвестиционной фазе и практически не вела операционной деятельности.
Так же у предприятия за анализируемый период произошло увеличение кредиторской задолженности на 3,3 тыс. руб., или на 4,72%. кредиторской задолженности.
Условие ликвидности баланса не выполняется в полном объеме, что говорит о недостатке медленно реализуемых активов и быстрореализуемых активов, тогда ситуация в последнем отчетном периоде будет выполнять условия абсолютной ликвидности баланса.
Коэффициент оборачиваемости активов не изменился, что говорит о стабильности эффективности использования компанией ресурсов. В результате продолжительность одного оборота активов составляет 146,6 дней.
За рассматриваемый период также не изменились показатели оборачиваемости оборотных активов и внеоборотных активов, что свидетельствует о стабильности эффективности использования оборотных активов и внеоборотных активов. Соответственно, продолжительность одного оборота оборотных активов и внеоборотных активов осталась неизменной.
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности за 2024 год составил 80,96 оборота, в 2025 кредиторская задолженность составила 80,96 оборота.
Рентабельность реализованной продукции показывает, что в отчётном году каждый рубль себестоимости отдавал 39 копеек прибыли от продаж
Такой показатель как рентабельность совокупных активов показывает, что в отчётном году каждый рубль среднегодовой стоимости активов отдавал 79 копеек чистой прибыли.
Рентабельность ОА показывает, что в отчётном году каждый рубль среднегодовой стоимости ОА отдавал 0,79 рублей чистой прибыли.
Рентабельность СК показывает, что в отчётном году на один рубль СК приходилось 1,2 рубля чистой прибыли.
Рентабельность продаж показывает, что в отчётном году в одном рубле выручки содержалось 15,86 копеек чистой прибыли.
Величину показателей можно обосновать малыми прямыми материальными издержками на продукт, так же показатели рентабельности аналогичны средним отраслевым по рынку фито-баров.
Таким образом, поставленная цель была достигнута, задачи выполнены.



Дзензелюк, Н.С., Компьютерные технологии в имитационном моделировании экономических процессов на предприятии и в научных исследованиях: учебное пособие /Л. А. Баев, Н.С. Дзензелюк, Н.В. Правдина, В.М. Новосад, А.С. Камалова. - Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2013. - 132 с.
Дзензелюк, Н.С., Имитационное моделирование инвестиционных проектов: сборник задач / Н.С. Дзензелюк, А.С. Камалова, А.С. Заренкова. - Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2013. - 60 с.
ProjectExpert - разработка бизнес-планов и оценка инвестиционных проектов, возможности программы. - http://www.expert-systems.com.
Стрекалова, Н. Д. Бизнес-планирование для бакалавров: учебное пособие. - СПб.: Питер, 2012. — 352 с.
Просветов, Г. И. Бизнес-планирование: учебно-практическое пособие / Г. И. Просветов. - 2-е изд., доп. - М.: Альфа-Пресс, 2008. - 255 с.
Головань, С.И. Бизнес-планирование / С.И. Головань - М.: Феникс, 2009. - 320с.
Попов, В.Н. Бизнес - планирование / В.Н. Попов, С.И. Ляпунов. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 246 с.
Петухова, С.В. Бизнес - планирование / С.В. Петухова. - М.: Омега - Л, 2009. - 236 с.
Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Уч. пособие. - 3-е изд. - М.:
ФОРУМ, 2009. - 256 с.
Донцова, Л.В. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие. 2-е изд./ Донцова Л.В., Никифорова Н.А. - М.: Дело и сервис, 2014. - 336 с.
Дзензелюк, Н.С, Камалова А. С., Заренкова А.С. Экономический анализ: методические указания по выполнению курсовой работы/ сост.: - Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2013. - 30с 
Ефимова, О.В. Финансовый анализ / О.В. Ефимова. - 4-е изд., перераб. и доп.- М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2017. - 528 с.
Котлер, Ф. Основы маркетинга/ Пер. с англ./ Общ. ред. и вступ. ст. Е. М. Пеньковой. - М.: издательство «Прогресс», 1990. - 736 с.
Котлер, Ф. Стратегический менеджмент / Ф. Котлер. - СПб: Питер Ком, 2015. - 896 с.
Леденев, Е.Е. Методика проведения SWOT-анализа / Е.Е. Леденев. - Пермь: РМЦПК, 2016. - 311с...25


Работу высылаем на протяжении 30 минут после оплаты.




©2025 Cервис помощи студентам в выполнении работ