Особенности физического «Я» у учащихся с отклонениями в пищевом поведении

Введение 4
Глава 1. Теоретическое исследование физического «Я» учащихся с особенностями пищевого поведения 8
1.1. Понятие физического «Я» 8
1.2. Формирование образа физического Я 12
1.3. Формирование пищевого поведения 19
1.4. Понятие отклонений пищевого поведения, причины и факторы,
влияющие на их возникновение 28
1.4.1. Ограничительное пищевое поведение 32
1.4.2. Эмоциогенное пищевое поведение 32
1.4.3. Экстернальное пищевое поведение 34
Глава 2. Эмпирическое исследование по особенностям восприятия «Физического Я» у учащихся с отклонениями в пищевом поведении 36
2.1. Организация исследования и описание методик 36
2.2. Анализ и интерпретация результатов исследования пищевого
поведения учащихся 39
2.3. Анализ и интерпретация результатов исследования различий
физического «Я» у учащихся с различным пищевым поведением 48
Выводы 70
Заключение 72
Список использованной литературы: 74
Приложения 78

Купить

Психологическая проблема отклонений в пищевом поведении сегодня приобретает все большую актуальность. В настоящее время мы сталкиваемся с агрессивным маркетингом в области пищевых продуктов, который происходит через трансформацию рекламных ходов. На сегодняшний день действенная реклама идет не через телевизор, а через социальные сети и видеохостинги, появляются такие инструменты рекламы, как сторителлинг, посты в социальных сетях и фуд-блогерство. Подобная рекламная коммуникация влияет на человека так, что он «заражается» идеей и стремится передать ее другим людям, таким образом осознанно или неосознанно становясь распространителем рекламного контента.
Поэтому мы видим огромное давление маркетинга в области пищевой индустрии на психику детей и подростков, особенно на тех, у кого не была сформирована условно здоровая культура питания в семье, а та доступная и популярная пища в сетях быстрого питания в силу особенностей химического состава мгновенно подкрепляется центром удовольствия в головном мозге и заставляет испытывать желание именно к подобной еде в большом количестве. Проблема усугубляется тенденцией к виртуализации, что в свою очередь влечет снижение двигательной активности молодого поколения.
Также часто в литературе и научных публикациях упоминается о нарушениях пищевого поведения у конкретной возрастной категории населения, а именно, у подростков. Подобное и психологическое, и физическое состояние, связанное недоеданием или (и) перееданием, оказывает огромное влияние на здоровье молодого поколения.
На сегодняшний день от неполноценного питания страдает не менее трети населения планеты. Более чем у 40% людей (2,2 миллиарда человек) диагностированы избыточный индекс массы тела или ожирение.
Согласно данным, приведенным в статистике, количество детей с ожирением также постоянно увеличивается, удваиваясь каждые три десятилетия. В 2016 г. 340 млн детей и подростков в возрасте 5-19 лет имели избыточный индекс массы тела или ожирение. В западных странах до 30% детей 7-11 лет и до 25% подростков 14-17 лет имеют избыточный вес. Общество по изучению ожирения Японии озвучило, что указанная проблема приобрела масштабный характер, угрожая здоровью человечества. Особую обеспокоенность вызывает рост ожирения в младшей возрастной группе.
Значительной ролью в регуляции процесса питания обладает пищевое поведение. Последнее рассматривается в контексте ценностного отношения к приему пищи, а также как стереотип питания в обычных условиях и в стрессовой ситуации, и как поведение, ориентированное на образ своего тела, и как деятельность по формированию данного образа (Менделевич, 2008).
Существует множество исследований, изучающих отклонения пищевого поведения, в отечественных публикациях определение и критерии условно здорового пищевого поведения отсутствует. При этом особенности отклоняющегося пищевого поведения изучены в достаточной степени. Это позволяет методом исключения отличить только ту «норму», которая не является «патологией», т. е. здоровье понимается как отсутствие отклонений.
Именно поэтому достаточно трудной задачей представляется разграничение условно здорового пищевого поведения от проявлений уровня клинических его вариантов (Михайлова, 2018).
Таким образом, проблема отклонений в пищевом поведении является актуальной темой исследования.
До недавнего времени отклонения пищевого поведения рассматривались только как медицинский диагноз, однако теперь проблему пищевого поведения изучают и как психологическое расстройство. Исследованием этой темы занимаются известные медики и психологи: Бухарова Э.А., Вахмистров А.В., Вознесенская Т.Г., Гаврилов М.А., Гинзбург М.М., Дорожевец А.Н., Кислова Е.К., Коркина М.В., Креславский Е.С., Малкина-Пых И.Г., Менделевич В.Д., Минабутдинов Ш.Р., Ротов В.А., Скугаревский О.А., Томэ Х., Цивилько М.А., Циркин С.Ю. и др.
Цель - исследование особенностей физического "Я" у учащихся с отклонениями в пищевом поведении для разработки рекомендаций относительно оптимизации их образа физического «Я».
Объект - физическое «Я» учащихся.
Предмет - особенности физического «Я» у учащихся с отклонениями в пищевом поведении.
Гипотеза - существуют различия в образе Физического «Я» у учащихся с отклонениями в пищевом поведении и без них, так меньшая удовлетворенность образом собственного тела, более неадекватная оценка своего Физического «Я» и повышенный индекс массы тела присущи учащимся с отклонениями пищевого поведения относительно их здоровых в пищевом поведении сверстников.
Задачи:
1. Провести теоретический анализ особенностей формирования отклонений в пищевом поведении у учащихся
2. Организовать эмпирическое исследование и обосновать выбор психодиагностических методов и методик
3. Провести анализ и интерпретацию результатов исследования, сформулировать выводы
4. Разработать рекомендации для оптимизации пищевого поведения учащихся через работу с образом физического «Я»
В качестве методов исследования были использованы:
1. теоретический: анализ научной литературы, теоретическое обобщение данных;
2. эмпирический: опрос, метод количественного и качественного анализа
результатов исследования; анализ школьной медицинской
документации; измерение индекса массы тела.
Были применены следующие методики:
1. Голландский опросник пищевого поведения (DEBQ);
2. Опросник образа собственного тела (О.А. Скугаревский, С.В. Сивуха);
3. Рисунок «Мое тело»;
4. Методика диагностики самооценки Дембо-Рубинштейн;
5. Разработанная анкета для получения данных об ИМТ студентов
Методы математической статистики: ф* - критерий углового преобразования Фишера, t-критерий Стьюдента для независимых выборок.
База исследования - Исследование проводилось на нескольких базах МБОУ СОШ №49 и ПИ им. В. С. Белинского факультет ФППиСН. Общая выборка составила 161 человек, из которых 71 девочка и 93 мальчика в четырех возрастных категориях: младший подростковый 43 человека, старший подростковый 49 человек, ранний юношеский 50 человек и студенты 17 человек.
Теоретическая значимость исследования заключается в выявлении недостаточной теоретической базы исследования, а именно отсутствия общепринятой классификации отклонений в пищевом поведении, трудности с определением отклонений и нарушений в пищевом поведении. В работе отражается психологическая сторона отношений учащихся с едой, которая находится в норме.
Практическая значимость проделанной работы заключается выявлении распространения и распределения отклонений в пищевом поведении у разных возрастных групп, а также их степень удовлетворения образом собственного тела и уровень их самооценки. Выявлены особенности физического «Я» у учащихся разного возраста с отклонениями в пищевом поведении.
Структура работы - работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.

Купить