ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПАНИИ ООО «ЗАВИТОК» И ЕЕ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 6
1.1 Характеристика компании ООО «Завиток» и её организационная структура 6
1.2 Роль запасов в компании ООО «Завиток» 10
1.3 Планирование закупочной деятельности как основной элемент системы управления запасов 13
1.4 Анализ системы управления запасами предприятия, её состояние и основная проблема 17
ГЛАВА 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 24
2.1 Структуризация проблемы 24
2.2 Понятие запасов, их классификация и значение 25
2.3 Обзор существующих методов решения проблемы 30
2.4 Сравнение отечественных и зарубежных практик в области управления запасами 32
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПОЛИТИКИ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ И ЗАКУПКАМИ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «ЗАВИТОК» 38
3.1 ABC и XYZ анализ, совмещение результатов, расчет страхового запаса 38
3.2 Расчёт оптимальных размеров заказов (Модель Уилсона) 42
3.3 Расчёт эффективности предложенных рекомендаций 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 55
ПРИЛОЖЕНИЯ 59
Управление запасами представляет собой критически важный компонент успеха компаний, работающих в сферах производства и торговли. От эффективности этого процесса напрямую зависят финансовые результаты предприятий. Особенно важно обеспечение оптимального уровня запасов, позволяющее минимизировать затраты на хранение и сократить риски потерь от неликвидных товаров.
В современной экономической среде динамичные изменения рыночных условий требуют от компаний гибкости и адаптивности в управлении запасами. Волатильность спроса, колебания цен на сырье и материалы, изменения в потребительских предпочтениях – все это создает сложности для традиционных подходов к управлению запасами.
Применение новых технологий и цифровизация бизнес-процессов открывают новые возможности для совершенствования политики управлениями запасами. Автоматизация, использование искусственного интеллекта и машинного обучения позволяют улучшать точность прогнозирования спроса и совершенствовать закупочную деятельность. Такие инновации способны значительно повысить эффективность работы предприятий.
Несмотря на технологические достижения, многие компании продолжают испытывать трудности с интеграцией новых решений в существующие системы управления запасами. Отсутствие квалифицированных специалистов, сопротивление изменениям со стороны персонала и высокие начальные инвестиции являются основными барьерами на пути к трансформации.
В связи с этим, исследование и разработка усовершенствованных подходов к управлению запасами становятся особенно актуальными. Разработка новых моделей, которые могли бы учесть как последние технологические достижения, так и изменяющиеся требования рынка, необходима для поддержания конкурентоспособности предприятий. В этом контексте важно также рассмотреть вопросы обучения и подготовки кадров, способных эффективно управлять запасами в новых условиях.
Все это подчеркивает актуальность и важность выбранной темы.
Целью данной выпускной квалификационной работы является разработка предложений по совершенствованию политики управления запасами на предприятии ООО «Завиток», направленных на сокращение затрат и повышение эффективности операционной деятельности компании.
Данная цель исследования конкретизируется в ряде взаимосвязанных задач:
охарактеризовать роль запасов в компании ООО «Завиток»;
рассмотреть планирование закупочной деятельности как основной элемент системы управления запасов;
провести анализ системы управления запасами предприятия, её состояние и основная проблема;
провести ABC и XYZ анализ, совмещение результатов, расчет страхового запаса;
выполнить расчёт оптимальных размеров заказов (Модель Уилсона).
Объект исследования – компания-дистрибьютор отечественных и зарубежных марок молочной продукции на рынке Российской Федерации ООО «Завиток».
Предметом исследования выступают методы и инструменты управления запасами, используемые в ООО «Завиток», а также потенциальные направления для их улучшения, включая внедрение современных информационных технологий и совершенствование логистических процессов.
Методы, применяемые при написании работы: расчётно-аналитический, метод анализа и синтеза, метод обобщения, монографический, метод систематизации, сравнительный анализ.
Информационная база: бухгалтерская (финансовая) отчетность ООО «Завиток» за 2021-2023 гг., освещающие вопросы управления запасами и логистической деятельности, научные исследования и статьи, посвященные логистике и управлению запасами, данные из интервью и опросов сотрудников компании, что позволяет углубить понимание внутренних процессов и подходов к управлению, а также законодательные и нормативные документы Российской Федерации, регулирующие логистическую деятельность и управление запасами.
Практическая значимость данной работы заключается в возможности применения полученных результатов для повышения эффективности управления запасами в организации (на примере ООО «Завиток»). Исследование может способствовать снижению издержек и увеличению оборачиваемости запасов. Результаты работы могут быть интересны как для руководства компании, так и для специалистов в области управления запасами и логистики.
Структура работы представлена введением, тремя главами, заключением, списком использованных источников и приложениями.
ООО «Завиток», зарегистрированное в 2014 году, специализируется на оптовой торговле молочными продуктами, яйцами, маслами и жирами, а также ведет дополнительные виды деятельности. Компания разрабатывает инновационные решения для пищевой промышленности и активно внедряет альтернативы валютозависимым сырьевым компонентам, что снижает затраты и повышает независимость от иностранных поставок. ООО «Завиток» использует программные комплексы для управления финансами, учета товаров и организации работы склада, что значительно упрощает процессы продаж и закупок. Организационная структура включает 18 сотрудников и подразделения, отвечающие за различные аспекты деятельности, такие как бухгалтерия, коммерция, маркетинг, логистика и складское хозяйство.
За период с 2021 по 2023 год выручка компании увеличилась с 945444 тыс. рублей до 1806019 тыс. рублей. Себестоимость продукции также возросла, но её доля в выручке немного снизилась, что свидетельствует о повышении эффективности производства или закупок. Валовая прибыль увеличилась с 85052 тыс. рублей до 177820 тыс. рублей, а чистая прибыль выросла с 5078 тыс. рублей до 22148 тыс. рублей, что указывает на улучшение общей рентабельности и финансовой устойчивости компании. Основные потребители продукции компании – рестораны и кафе, небольшие розничные магазины и производственные предприятия.
Запасы играют ключевую роль в деятельности ООО «Завиток», обеспечивая бесперебойное функционирование всех процессов и оперативное реагирование на спрос потребителей. Правильное управление запасами помогает снижать издержки, поддерживать качество продукции и оптимизировать работу склада. Цели управления запасами направлены на стабильность, контроль затрат и высокое качество обслуживания, укрепляя позиции компании на рынке. На складе применяется метод стеллажного хранения с пятиъярусной организацией, позволяющей эффективно использовать вертикальное пространство и хранить до 600 паллет на каждом ярусе. Складская площадь составляет 360 квадратных метров, что обеспечивает хранение большого объема товаров на ограниченной площади и улучшает процесс погрузки и разгрузки.
Планирование закупочной деятельности в ООО «Завиток» является ключевым элементом управления запасами, обеспечивающим своевременное пополнение и оптимизацию расходов. Прогнозирование спроса включает анализ продаж, складских остатков и сезонных факторов. Применение метода скользящего среднего помогает оценивать потребности в товарах, но имеет ограничения при внезапных рыночных колебаниях и долгосрочном планировании. Организация закупок учитывает периодичность подачи заявок и критический минимум запасов, обеспечивая бесперебойную работу компании. Введение автоматизированных систем и сочетание различных методов планирования могут повысить эффективность закупочной деятельности и адаптировать ее к изменениям рынка.
Анализ системы управления запасами в ООО «Завиток» показал, что стоимость товаров для перепродажи значительно выросла с 24721 тыс. рублей в 2021 году до 34851 тыс. рублей в 2023 году. В то же время стоимость тары и прочих материалов уменьшилась. Общая балансовая стоимость запасов увеличилась на 9232 тыс. рублей, подчеркивая стратегическое внимание к товарам для перепродажи. Доля запасов в оборотных активах снизилась с 20,58% в 2021 году до 17,48% в 2023 году, что может свидетельствовать о росте других активов. Финансовая устойчивость компании улучшилась, превратив дефицит собственных оборотных средств в 13212 тыс. рублей в 2021 году в излишек в 4506 тыс. рублей в 2023 году. Коэффициент оборачиваемости запасов повысился с 36,373 до 51,271 оборота, а продолжительность оборота сократилась, что свидетельствует о повышении эффективности управления запасами. Улучшение показателей подтверждает успешные усилия компании по оптимизации управления запасами и снижению затрат.
ABC и XYZ анализы позволяют эффективно управлять товарными запасами. ABC анализ классифицирует товары по значимости и объему продаж, а XYZ анализ оценивает стабильность потребления. Совмещение результатов помогает определить приоритетные группы товаров и разработать стратегию управления запасами. Расчет страхового запаса обеспечивает необходимый уровень безопасности для непрерывности бизнеса, минимизируя риски дефицита и избытка товаров. Категория A включает 151 товар, обеспечивающий 69,97% выручки, и требует повышенного внимания. Товары категории B и C занимают 276 и 539 наименований соответственно, принося 20,02% и 10,01% выручки. XYZ анализ показывает, что товары с наибольшей изменчивостью спроса составляют 53,83% выручки, требуя гибкого подхода к управлению запасами. Совмещение ABC и XYZ анализов указывает на важность управления товарами категории A с высокой изменчивостью спроса для поддержания стабильности и увеличения доходов. Расчет страхового запаса показывает, что наибольшие запасы требуются для товаров категории A с высокой изменчивостью спроса, что связано с их значительным вкладом в выручку и высокой степенью неопределенности...
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
