ВВЕДЕНИЕ 3
1 РОЛЬ АНТИКАФЕ В СФЕРЕ ДОСУГА 5
1.1 Сущность досуга и формы досуговой деятельности 5
1.2 Особенности и функции антикафе 10
2 ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВОСТРЕБОВАННОСТИ АНТИКАФЕ
В СФЕРЕ ДОСУГА 16
2.1 Анализ конкурентоспособности антикафе «МЯУ» на рынке
досуговых услуг г. Екатеринбурга 16
2.2 Анализ востребованности антикафе «МЯУ» 23
ГЛАВА 3. МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПО 31
3.1 Разработка занятия теоретического обучения для студентов
СПО по теме «Конфликты в сфере досуга и стратегии их разрешения» .... 31
3.2 Разработка занятия практического обучения для студентов СПО 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 44
ПРИЛОЖЕНИЯ 48
ПРИЛОЖЕНИЕ А 48
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 54
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Под досугом понимается деятельность человека, основанная на свободном времени. Досуг является неотъемлемой частью жизни каждого члена общества. В процессе удовлетворения потребности в досуге человек может расслабляться, развиваться или развлекаться. Сфера досуга обладает длинной историей, в процессе которой отношение к проведению досуга менялось и эволюционировало. Возникали новые формы, некоторые из них исчезали с течением времени, некоторые укоренялись и становились традиционными.
Сегодня рынок досуговых услуг переполнен различными предложениями. На выбор потребителями учреждений досуга влияет множество факторов, среди которых и расположение организации, и стоимость услуг, и направленность деятельности.
Однако, несмотря на наличие многообразия учреждений досуга, возникла потребность в создании такого места, где можно было бы проводить свободное время разным социальным группам в различных формах в одном пространстве, не ограниченном строгими правилами. Таким пространством в наше время выступают антикафе. Суть такого формата заключается в том, что потребитель платит за время, проведенное в заведении, и получает возможность удовлетворить потребность в досуге в различных формах, разнообразие которых зависит от количества предлагаемых антикафе услуг.
Антикафе являются относительно новым форматом проведения досуга (первое антикафе было открыто в 2010 году), поэтому феномен антикафе в сфере досуга мало изучен. Среди отечественной научной литературы, затрагивающей тему антикафе, внимания заслуживают работы таких авторов как Я. А. Донецкова, Н. А. Логинова, А. В. Пестова, Л. Ю. Помыткина. Данные работы определили понятие антикафе, сформулировали его особенности, выявили его основные функции, раскрыли антикафе со стороны социологических концепций (например, теории «третьего места» Р. Ольденбурга).
Объект исследования: антикафе в сфере досуга.
Предмет исследования: востребованность антикафе в сфере досуга.
Цель исследования: изучить востребованность антикафе «МЯУ» в г. Екатеринбурге.
Задачи исследования:
- раскрыть сущность и формы досуговой деятельности;
- описать особенности и функции заведений формата антикафе;
- исследовать конкурентоспособность антикафе «МЯУ»;
- провести анализ востребованности антикафе «МЯУ»;
- разработать методические материалы для занятий теоретического и практического обучения по теме «Конфликты в сфере досуга и стратегии их разрешения».
База исследования - ООО «МЯУ».
Методы исследования:
1. Теоретические методы - анализ научно-методической литературы по теме исследования, обобщение и синтез;
2. Эмпирические методы - анализ отзывов, анкетирование, интервьюирование.
Результаты и материалы исследования могут быть использованы ООО «МЯУ» для развития и совершенствования досуговой деятельности в рамках антикафе.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и трех приложений.
В первой главе данной работы было рассмотрено понятие досуга в аспектах работ отечественных и зарубежных исследователей, определены содержание, основные характеристики, функции и формы досуговой деятельности. На основании всех подходов было определено, что досуг - это та часть свободного времени, которая обусловлена мотивами и потребностями человека. Основными функциями досуга являются рекреация, развлечение, развитие. Досуг делится на несколько групп, исходя из которых можно выделить основные формы досуговой деятельности.
Сфера досуга включает в себя большое количество заведений как для осуществления активного досуга, так и позволяющих реализовать пассивные формы досуга. Но несколько лет назад стали активно распространяться заведения нового формата, которые направлены не на одну единственную форму деятельности, а на несколько сразу. Эти заведения получили название антикафе, где приставка «анти-» демонстрирует противоположность традиционной концепции кафе: если в кафе платят за еду и напитки, то в антикафе платят за время пребывания. Этот формат завоевывает потребителей за счет того, что реализует концепцию «третьего места» Р. Ольденбурга.
Во второй главе были проведены следующие исследования: проведен анализ конкурентоспособности тайм-кафе «МЯУ» по отношению к антикафе «Больше шерсти!», проанализированы результаты анкетирования, проведенного в целях анализа востребованности антикафе «МЯУ» в сфере досуга г. Екатеринбурга. Это позволило определить портрет потенциального потребителя (работающий представитель молодежи с уровнем доходов выше среднего, затрачивающий на досуг от 500 до 2000 рублей еженедельно), выявить существующие проблемы (неосведомленность и непонимание потребителями формата антикафе, «термозависимость» спроса на услугу) и пути их решения, определить конкурентные преимущества и достоинства тайм- кафе «МЯУ» (лояльная стоимость услуги, соотношение цены и качества, предоставление гостю большого выбора форм проведения досуга, уникальность заведения, состоящая в предоставлении посетителю ощущения причастности к благому делу). Выделенные достоинства позволяют с уверенностью сказать, что благодаря своей концепции и высокому уровню качества оказания услуги, тайм-кафе «МЯУ» будет востребовано у потребителей.
В третьей главе были разработаны методические материалы для студентов СПО по теме «Конфликты в сфере досуга и стратегии их разрешения». Нами была разработана лекция, целью которой являлось расширение знаний у обучающихся в области конфликтологии. Также были разработаны ситуационные задачи и ролевая игра для отработки умения применить теоретические знания на практике в условиях симуляции рабочей деятельности.
Таким образом, цели и задачи выпускной квалификационной работы были достигнуты. Полученные результаты исследований могут быть использованы в тайм-кафе «МЯУ».
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
