Введение 4
1 Литературно-аналитический обзор 5
1.1 Современное состояние отрасли 5
1.2 Техническое задание 5
1.3 Маркетинговые исследования 7
1.3.1 Опрос целевой аудитории 8
1.3.2 Анализ конструкций аналогов упаковок замороженных овощей 9
1.3.3 Анализ дизайна аналогов упаковок замороженных овощей 11
1.3.4 Анализ конструкций аналогов упаковок овощных пюре 13
1.3.5 Анализ дизайна аналогов упаковок пюре 14
1.3.6 Анализ конструкций аналогов упаковок овощных соков 16
1.3.7 Анализ дизайна аналогов упаковок сока 17
1.4 Материалы для изготовления упаковки 20
2 Дизайнерская часть 23
2.1 Разработка конструкции потребительской тары 23
2.2 Разработка конструкции транспортной тары 24
2.3 Конструктивные расчеты 24
2.3.1 Расчет габаритных размеров потребительской и транспортной тары..24
2.3.2 Расчет транспортной тары на сопротивление сжатию 27
2.4 Расчет расхода материалов на производство мягкой тары 33
2.5 Разработка дизайн-проекта 34
2.6 Разработка фирменного стиля 38
3 Технологическая часть 40
3.1 Выбор и характеристика материалов для печати 40
3.2 Технология производства и нанесения печати 41
3.3 Подбор оборудования 42
3.4 Структура технологического описания процесса печати 47
3.5 Проектирование цеха печати 49
3.5.1 Расчет производственного помещения 50
3.6 Мероприятия по безопасности и качеству 52
4 Меры по утилизации отходов производства 55
Заключение 56
Список используемой литературы 57
Приложения (обязательные) 59
Приложения (справочные) 67
Полиграфическая отрасль в России отличается динамичностью и высокими темпами развития. Современный потребитель привык к большому разнообразию, обращает внимание на оригинальные и красочные упаковки. Покупателями овощной продукции обычно являются люди среднего класса от 20 до 45 лет, привыкшие следить за своим здоровьем. У этого типа людей мало времени на готовку и они хотят получать максимум пользы от еды при минимуме временных затрат.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка дизайн-проекта, фирменного стиля овощной продукции: замороженных овощей, пюре и сока, подбор оборудовании и проектирование цеха, специализирующегося на выпуске этикеточно-упаковочной продукции, производительностью 9120 м/час.
Перед началом работы были поставлены следующие теоретические и практические задачи:
- изучение замороженных овощей, овощных соков и пюре, их виды, состав, влияние на организм человека;
- изучение и анализ существующих на мировом рынке аналогов в плане формы упаковки и дизайна;
- проведение опроса целевой аудитории;
- разработка новых конструкций упаковок, дизайна и фирменного стиля;
- выбор основных и вспомогательных материалов для печати;
- подбор оборудования;
- проектирование цеха печати;
- проанализировать риски, которые могут возникнуть с персоналом.
Данная работа является актуальной, потому что разрабатываются новые конструкции, дизайн для овощной продукции, что выделит данный товар среди других производителей и завоюет внимание и доверие у покупателей.
Практическая значимость работы заключается в создании новой упаковки способной защитить продукцию от повреждений, выгодно представить товар на прилавке.
В выпускной квалификационной работе были проведены маркетинговые исследования: опрос жителей г. Кемерово, а так же изучены конструкции и дизайн существующих на мировом рынке аналогов, приведена классификация.
Разработана конструкция потребительской тары: полиэтиленовый пакет с ручкой, картонная потребительская упаковка и групповая для двух единиц.
С учетом требований предъявляемых к упаковке выбраны необходимые материалы: ПЭ пленка, BOPP пленка, FBB - мелованный коробочный картон НМ- 440 (хром-эрзац), картон EXCELLENT TOP-EXCT GC-2. Произведен расчет параметров первичной тары, габаритных размеров проектируемых коробок, расчет на прочность транспортной тары.
Спроектированы чертежи разверток упаковок. Для определения коэффициента использования материала (КИМ) рассчитана площадь разверток и определен формат картонного листа с наибольшим значением КИМ. Разработан дизайн для ряда товаров и фирменный стиль
С учетом характеристик и размеров выбранных материалов произведен выбор допечатного, печатного, послепечатного и упаковочного оборудования: флексографская печатная линия с центральным цилиндром Soma flex mini-uv, ламинатор Lamiflex, бобинорезательная машина с двухваловой намоткой Pluto, Оборудование для упаковки бобин, рулонная машина для вырубки и горячего тиснения Orthotec DL 3022. Спроектирована машинно-аппаратурная схема производства ПЭ пакетов и этикеток, цех печати, рассмотрены мероприятия по качеству и безопасности, приняты меры по утилизации отходов производства.
В выпускной квалификационной работе выполнены чертежи в программе AutoCAD 2012, Kompas-3D V15: развертки потребительской упаковки, изометрии упаковки в собранном виде, машинно-аппаратурная схема, цех печати. Так же выполнены развертки с дизайном и объемные изображения упаковок в программе Corel DrawX7.
Поставленные теоретические и практические задачи выполнены.
В итоге были разработаны и сконструированы упаковки и дизайн, которые своей новизной привлекут внимание потенциальных покупателей, а также, будут более удобными и надежными при транспортировке, хранении и использовании.
