Практическая часть работы сделана на примере гриль-бара «ШашлыкоFF».
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ ЦЕЛЕВОЙ АУДИТОРИИ В СВЯЗЯХ С ОБЩЕСТВЕННОСТЬЮ 6
1.1 Понятия «целевая аудитория» и «общественность» и их применение в коммуникационной практике. Целесообразность учета особенностей целевой аудитории в деятельности коммерческих организаций 6
1.2. Потребитель как целевая аудитория в связях с общественностью 13
1.3 Реализация инструментов связей с общественностью в практике коммерческих организаций с учетом типа целевой аудитории 18
Глава 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ УЧЕТА ОСОБЕННОСТЕЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ КАК ВАЖНОЙ ЦЕЛЕВОЙ АУДИТОРИИ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГРИЛЬ-БАРА «ШАШЛЫКОFF» 24
2.1. Определение целевой аудитории продукта компании 24
2.2. Разработка коммуникационного сообщения гриль-бара «Шашлыкоff» целевой аудитории 34
2.3. Формы установления контакта с целевой аудиторией 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 44
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что в современных экономических условиях ни одно предприятие не может нормально функционировать без развития современных рекламных и PR-технологий, внедрение которых помогает продвижению компаний. Использование рекламы и PR вместе с другими элементами комплекса маркетинга в продвижении компании является одной из наиболее важных маркетинговых тенденций последних лет. Практически каждая компания стремится стать лидером на своём рынке и создать своё собственное имя. А для этого нужно разработать эффективную политику продвижения и умело управлять процессом продвижения.
Реклама и PR помогает привлечь и удержать клиентов, создать позитивный имидж и репутацию, а также обеспечить финансовую прибыль. Реклама и PR в сфере общественного питания имеют ряд специфических особенностей. Это, прежде всего, информация о местоположении, услугах, оказываемых ими. Средства рекламы и PR должны способствовать привлечению потенциальных клиентов, создать положительное мнение об этих предприятиях.
Степень изученности проблемы. Исследованиям применения маркетинговых технологий в связях с общественностью посвящены работы многих авторов, среди них следует отметить Ф. Котлера, С. Блэк, Е.А. Блажное, И.Л. Викентьва, Т.Д. Маслова, В.А. Моисеева, Н.Ю. Соболева, А.Н. Чумикова, М. Маерсона, а также других авторов и специалистов в этой области.
При написании курсовой работы использовались труды отечественных и зарубежных специалистов в сфере рекламы в интернете, связей с общественностью и маркетинга: С.А. Варакута, А.Г. Идрисова, Ф. Котлер, К.Л. Келлер, И.И. Скоробогатых М.И. Тимофеев.
Методы исследования теоретические: анализ, синтез, обобщение, классификация; эмпирические методы: SWOT-анализ, описание, сравнение, проектирование продуктов.
Объект ВКР - продвижение предприятия общественного питания.
Предмет ВКР - продвижение предприятия общественного питания гриль-бара кафе «Шашлыкоff» средствами рекламы и PR.
При проведении анализа и обобщения практического и теоретического материала применялись методы сопоставления, структурно-функционального анализа.
Цель – изучить потребителя как целевую аудиторию связей с общественностью (на примере гриль-бара «Шашлыкоff»).
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть понятия «целевая аудитория» и «общественность» и их применение в коммуникационной практике, Целесообразность учета особенностей целевой аудитории в деятельности коммерческих организаций.
2. Изучить потребителя как целевую аудиторию в связях с общественностью
3. Охарактеризовать реализацию инструментов связей с общественностью в практике коммерческих организаций с учетом типа целевой аудитории.
4. Определить целевую аудиторию гриль-бара «Шашлыкоff» и дать ее характеристику.
5. Изучить разработку коммуникационного сообщения гриль-бара «Шашлыкоff» целевой аудитории.
6. Проанализировать формы установления контакта с целевой аудиторией гриль-бара «Шашлыкоff» средствами связей с общественностью и их эффективность.
База исследования: Общество с ограниченной ответственностью «Шашлыкофф».
Практическая значимость исследования заключается в анализе целевой аудитории продвижения предприятия общественного питания ООО «Шашлыкофф».
Структура работы. Работа состоит из введения, двух глав, заключения и библиографического списка.
В процессе теоретического анализа потребителя как целевой аудитории связей с общественностью (на примере гриль-бара «Шашлыкоff») была достигнута цель исследования и решены поставленные задачи.
В первой главе была изучена целевая направленность связей с общественностью и рекламы, рассмотрены целевая аудитория и PR, мотивационная направленность рекламы и классификация мотивов покупателя.
Во второй главе представлены практические рекомендации по выбору целевой аудитории (на примере гриль-бара «ШашлыкоFF», охарактеризованы этапы определения целевой аудитории продукта компании и формы установления контакта с целевой аудиторией.
Теоретические изучение проблемы позволило сформулировать основные выводы:
1) Целевая аудитория (ЦА) – группа потенциальных или уже существующих потребителей, которые заинтересованы в конкретном продукте или услуге.
2) В маркетинговой литературе понятия «мотив», «нужда», «потребность» и «желание» часто используются как синонимы либо трактуются неоднозначно. С учетом терминологии, используемой в маркетинге (Ж.-Ж. Ламбен, Г. Фоксол, Дж. Энджел), под потребностями имеет смысл понимать ощущаемое проявление физиологических, личностных или социальных мотивов, возникающих из несоответствия между действительным и желаемым состоянием человека. Потребности — это теоретическая конструкция, с помощью описываются активные состояния потребителей. Желания — это конкретное проявление потребностей, практическое выражение, которое получает в сфере маркетинга цель-объект.
3) Алгоритм определения целевой аудитории можно условно разделить на 4 этапа: определить цели, для которых нужен портрет аудитории; Изучить сегмент рынка, к которому относится бизнес; определить задачи, которые необходимо решить; определить, кто клиент и как лучше донести до него информацию.
Чтобы оставаться привлекательным брендом для потенциальных и постоянных гостей, гриль-бару «ШашлыкоFF» необходимо:
• Завоевывать популярность за счет хорошей рекламы, положительных отзывов;
• Расширить ассортимента блюд с помощью опросов, рекомендаций, сезонных продуктов; Спад спроса из-за кризиса можно частично избежать, прибегнув к акциям или скидкам, снижению цен на дорогостоящие блюда, которые заинтересовывают посетителей или на блюда пользующимся большим спросом.
Взаимодействие с аудиторией осуществляется при помощи методов прямого и косвенного воздействия. Прямое воздействие подразумевает непосредственное информирование людей. При косвенном дается информация о продукте и репутации распространяется аналитиками, инвесторами, банкирами и СМИ, авторитарными людьми, мнению которых доверяют.
Также большое значение имеет выбор каналов распространения информации.
Взаимодействие с целевой аудиторией предполагает обязательное наличие обратной связи.
Формы взаимодействия аудитории выбираются PR-специалистами после тщательного изучения «своей» целевой аудитории и ее специфики. А также, учитывая цели проведения PR-мероприятия.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
