Объект исследования - Гостиница "Шератон Кремль" (Нижний Новгород).

Введение 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 6
1.1. Общая характеристика инновационных процессов в сфере услуг 6
1.2. Общая характеристика инновации в гостиничном предприятии 12
1.3. Типология инноваций в системе управления в гостиничном бизнесе 17
2. АНАЛИЗ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕСОВ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «SHERATON NSZHNY NOVGOROD KREMLIN» 21
2.1. Общая характеристика отеля «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin». 21
2.2. Оценка эффективности использования инноваций гостиницы «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin» в Нижнем Новгороде. 24
2.3. Механизм активизации управления инновационным процессом с применением бенчмаркинга 29
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫМИ ПРОЦЕССАМИ В ОТЕЛЕ «SHERATON NSZHNY NOVGOROD KREMLIN» 32
3. 1. Рекомендации по совершенствованию системы управления в «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin» в Нижнем Новгороде 32
Заключение 40
Список литературы 42
Купить

Актуальность данной темы заключается в том, что с политическими и экономическими изменениями, происходящими в мире, коммерческие и культурные связи между нашей страной и остальным миром значительно выросли, что способствовало увеличению отношений между соединяющими компаниями и привлечению бизнеса. и лиц с ними. Целью является увеличение числа иностранных туристов, прибывающих в Россию. Необходимость предоставить постояльцам комфортабельный отель с соответствующим уровнем обслуживания побудила государство и некоторые частные компании начать инвестировать в гостиничный бизнес. Далее последовала реконструкция и новое строительство существующих отелей, что изменило структуру управления гостиничными компаниями. В настоящее время инновационные технологии в индустрии гостеприимства стремительно развиваются. Задача ведущих специалистов индустрии гостеприимства – привлечь как можно больше частых гостей, при этом извлекая выгоду из этих услуг и зарабатывая их. Достичь такой заявленной цели без внедрения инновационных технологий практически невозможно. Конкуренция за каждого гостя требует от отелей и отелей совершенствовать свои технологии.
Однако зачастую существуют различные барьеры для внедрения инновационных технологий. Как правило, это: дорогостоящая инновационная разработка, адаптация предприятия к своим потребностям и, наконец, менеджеры обычно ориентируются на получение дохода от текущей деятельности предприятия. Доказать владельцу, что выбранная инновация принесет больше дохода и привлечет большое количество клиентов в будущем, — задача не из легких. Инновационные продукты и процессы в индустрии гостеприимства немедленно воспроизводятся. Поэтому инновационные подходы к стимулированию и развитию новых услуг в гостиничном бизнесе являются необходимым, но недостаточным условием сохранения конкурентоспособности гостиничного бизнеса. В связи со спецификой гостиничных услуг,
Стремление гостиничного предприятия быть ближе к конечному потребителю позволяет получить дополнительное конкурентное преимущество и развить его инновационный потенциал. При этом каждый так или иначе, вынужден прибегать к гостиничным услугам. В эпоху инновационных концепций развития российской экономики, если не постоянно обновлять, применять технологии, управлять процессами, постоянно расширять спектр предлагаемых услуг и искать новые рыночные возможности для успешного развития.
К факторам, требующим реализации инновационных процессов, относятся технический прогресс, создание новых технологий, развитие производственной инфраструктуры, в том числе изменение потребительских предпочтений, новые методы управления, организация производства и труда. Инновации (или инновации) играют жизненно важную роль не только в макроэкономическом развитии, но и в достижении целей гостиничного бизнеса.
Актуальность темы данной работы так же заключается в низком уровне инновационной активности в гостиничном бизнесе на сегодняшний день в связи с необходимостью поиска решений по совершенствованию управления областью управления инновационными процессами в деятельности гостиничных предприятий. Рассмотрим методы анализа гостиничных услуг, направленные на повышение уровня обслуживания и производительности гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений приводит к новым задачам, вытекающим из необходимости совершенствования системы управления. Хотя литературы по гостиничной деятельности достаточно, в экономической литературе мало внимания уделяется управлению инновационной деятельностью гостиничных предприятий и контролю качества предоставляемых ими услуг.
Цель работы – проанализировать особенности управления инновационным процессом в гостинице «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin».
Предмет работы – характеристика и особенности управление инновационным процессом в гостиничном предприятии.
Объект работы – деятельность гостиницы «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin».
Гипотеза: «Можно ожидать, что совершенствование систем управления инновациями в отеле может значительно улучшить качество оказываемых услуг, привлечет больше целевой аудитории и принесет прибыль гостиничному предприятию.
Для достижения поставленной цели, необходимо проанализировать:
 общую характеристику инновационных процессов в сфере услуг;
 инновации и их типология в гостиничном предприятии;
 общую характеристику отеля «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin»;
 эффективность деятельности гостиницы «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin»;
 стратегию инновационной деятельности гостиницы «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin»;
 механизм активизации управления инновационным процессом с применением бенчмаркинга;
 рекомендации по совершенствованию системы управления в «Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin» в Нижнем Новгороде.
При выполнении работы использовались методы экономического и статистического анализа, сравнительный и комплексный анализ, методы классификации, наблюдения.

Купить