Повышение эффективности управления производством в ООО «Челны-Бройлер» за счет внедрения инструментов бережливого производства на участке выращивания цыплят-бройлеров
Введение 4
1. Концепция бережливого производства 7
1.1 Понятие и сущность бережливого производства 7
1.2 Эволюция концепции бережливого производства 8
1.3 Основные инструменты и методы бережливого производства 11
2. Экономический анализ деятельности и характеристика предприятия
2.1 Общая характеристика предприятия 22
2.2 Анализ финансового состояния 30
2.2.1 Анализ общей структуры баланса 30
2.2.2 Анализ финансовой устойчивости предприятия 39
2.2.3 Анализ платежеспособности на основе показателей ликвидности
баланса 42
2.3 Анализ уровня и динамики финансовых результатов по данным
отчетности 47
2.3.1 Анализ прибыли 47
2.3.2 Анализ рентабельности предприятия 50
2.4 Анализ динамики показателей деловой активности 55
3. Разработка основных мероприятий по повышению эффективности
управления производством 61
3.1 Сущность предлагаемых мероприятий 61
3.2 Производственный план 63
3.3 Расчет эффективности мероприятий 72
Заключение 82
Список использованной литературы 85
Приложения должны быть в работе, но в данный момент отсутствуют
В условиях мирового финансового кризиса большую актуальность приобретает внедрение концепции бережливого производства, потому как, в настоящее время основная задача предприятий состоит не только в том, чтобы выстоять в столь сложных условиях, но и сохранить положительную динамику развития. Для этого необходимо повышать эффективность предприятия по всем направлениям деятельности. В первую очередь, это будет происходить за счет повышения эффективности управления производством, оптимизации затрат, а также улучшения качества выпускаемой продукции. Посредством внедрения на предприятиях методов и инструментов бережливого производства может быть обеспечен качественно новый уровень эффективности производства и конкурентоспособности продукции. Поэтому актуальность развития стратегии бережливого производства, несомненно, является современной и насущной в настоящее время.
Значительный вклад в разработку проблематики эффективного управления производством внесли зарубежные ученые. По методологии бережливого производства - это Т. Оно, Д. Лайкер, Д. Майер, Д. Вумек, Я. Монден, Д. Крафчик и др. Несмотря на то, что в основе концепции БП лежали исключительно зарубежные наработки, существует богатый отечественный опыт исследования проблем эффективного управления производством. В Советском Союзе исследования, наиболее близкие положениям концепции «бережливого» производства, проводились в рамках направления «научная организация труда». К ним относятся работы Н.Е. Асташова, С.М. Белозеровой, Брагинского Б.И., Вейнберга А.М., М.Н. Громова и др. Из современных отечественных публикаций, посвященных проблематике эффективного управления производством, можно выделить труды Ю.М. Абахова, К.А. Багриновского, А.Р. Бахтизина, Т.Н. Березы, В.А. Волочиенко, О.Г. Голиченко, В.И. Данилина.
Целью выпускной квалификационной работы является реализация элементов бережливого производства на эталонном участке для повышения эффективности управления производственным процессом.
Поставленная цель потребовала решения следующих задач:
- описание сущности бережливого производства, его методов и инструментов;
- общая характеристика предприятия;
- экономический анализ предприятия ООО «Челны-Бройлер»;
- построение дерева проблем и решений предприятия;
- разработка мероприятий по повышению эффективности управления предприятия;
- расчет эффективности предложенных мероприятий.
Объектом исследования является птицеводческое предприятие г. Набережные Челны - ООО «Челны-Бройлер».
Предметом исследования является эффективность управления производством.
В процессе анализа были использованы теоретические методы научного исследования, такие как анализ, синтез, обобщение; а также эмпирические методы, которые включают в себя наблюдение, сравнение и измерение.
Структура выпускной квалификационной работы включает в себя введение, три главы, заключение, список использованных источников, приложения.
Первая глава - это теоретическая часть, где описываются сущность, эволюция, а также методы и инструменты концепции бережливого производства. Вторая глава включает в себя общую характеристику предприятия, и содержит информацию по оценке и анализу финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Третья глава содержит мероприятия по повышению эффективности управления производством и расчет эффективности предложенных мероприятий.
В процессе написания данной дипломной работы были использованы законодательные и нормативно-правовые акты, государственные стандарты по бережливому производству, учебники и учебные пособия по анализу финансово-хозяйственной деятельности, статьи в ведущих бухгалтерских и финансовых изданиях, открытые публикации с различных Интернет-сайтов, а так же материалы, собранные в период прохождения преддипломной практики в ООО «Челны-Бройлер».
В процессе выполнения выпускной квалификационной работы были реализованы все поставленные задачи, как следствие, достигнута цель работы.
Бережливое производство в современных условиях российской действительности становится актуальным и востребованным инструментом управления предприятием, поскольку направлено на повышение конкурентоспособности предприятия и является наиболее эффективным способом развития предприятия и повышения качества продукции или услуг.
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы была приведена общая характеристика предприятия ООО «Челны-Бройлер», которое является ведущим предприятием птицеводческой отрасли Татарстана. Основным видом деятельности предприятия является разведение сельскохозяйственной птицы. Уставный капитал предприятия составляет 624 227 886 рублей.
По результатам экономического анализа можно сделать вывод, что предприятие имеет неустойчивый тип финансового состояния. Об этом свидетельствуют, во-первых, показатели ликвидности. Коэффициент текущей ликвидности должен быть больше 2, а в нашем случае он меньше нормативного ограничения. Это происходит за счет уменьшения денежных средств и за счет увеличения краткосрочных заемных средств.
Во-вторых, снижается деловая активность предприятия за счет увеличения длительности операционного и финансового цикла. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств уменьшается, то есть имеющиеся оборотные активы используются менее эффективно, что негативно влияет на финансовое состояние предприятия. Снижается также оборачиваемость запасов, что указывает на снижение эффективности управления запасами.
В-третьих, у предприятия нестабильные показатели прибыли, что является следствием увеличения затрат на рубль товарной продукции. То есть рост затрат опережает рост показателя выручки.
По результатам экономического анализа было построено дерево проблем предприятия. Для того, чтобы разработать мероприятия по улучшению финансового состояния предприятия, было построено дерево решений. Исходя из этого, за основу было взято мероприятие по увеличению прибыли. Снижение затрат на рубль товарной продукции достигается опережающим ростом товарной продукции по сравнению с затратами, повышением качества продукции. Поэтому следует увеличить сохранность птицы, повышая эффективность управления производством. Было принято решение внедрить концепцию бережливого производства на участке выращивания цыплят- бройлеров. В качестве эталонного участка было взято цех «Д-4».
Чтобы выявить существующие проблемы на участке, была построена диаграмма Исикавы, которая отображает взаимосвязь между исследуемой проблемой и причинами, влияющими на проблему. Коренная проблема - низкий коэффициент эффективности. В международной практике птицеводства широко используется так называемый Европейский индекс эффективности (ЕИЭ), где главными составляющими являются сохранность птицы, живая масса птицы, возраст убоя и конверсия корма. Далее методом парного сравнения определились порядок внедрения методов и инструментов. В первую очередь внедряется система 5S. Это самый первый инструмент, с которого начинается бережливое производство. Система 5S - наведение порядка, чистоты, укрепления дисциплины и создания безопасных условий труда, в реализацию которых вовлекаются все члены коллектива. Следующий метод бережливого производства, который применяется в данной работе после 5S - это стандартизация работы. Чтобы не допускать ошибок в работе, разрабатывались стандартные операционные карты, которые предполагают правильное выполнение всех операций.
В последней части выпускной квалификационной работы приводится расчет эффективности предложенных мероприятий. Внедрение методов бережливого производства на предприятии можно охарактеризовать как эффективное мероприятие, так как чистый доход за срок жизни проекта составляет 122 492 руб., чистый дисконтированный доход составит 92 906,22 руб. Индекс доходности равен 1,98, что больше единицы и характеризует высокую рентабельность вложений в проект. Внутренняя норма доходности проекта равна 459,03% >r (26%), что свидетельствует о высокой финансовой устойчивости проекта к рискам и инфляции. Сроки окупаемости составляет 2,35 квартала, срок окупаемости с учетом дисконтирования составит 2,45 квартала.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
