Введение 3
Глава 1. Теоретические основы использования дидактических средств обучения для занятий студентов в системе среднего профессионального образования 7
1.1. Исторический аспект возникновения и развития дидактических средств обучения в профессиональном образовании 7
1.2. Рабочая тетрадь как средство дифференциации и индивидуализации процесса обучения 15
1.3. Основные требования к разработке и применению рабочей тетради как дидактического средства обучения студентов колледжа 22
Выводы по Главе 1 30
Глава 2. Опытно-практическая работа по применению рабочей тетради в учебном процессе среднего профессионального образования 32
2.1. Характеристика базы исследования ГБПОУ «Чебаркульский
профессиональный техникум» 32
2.2. Разработка и апробация рабочей тетради по дисциплине «Санитария и гигиена питания» в учебном процессе ГБПОУ «Чебаркульского профессионального техникума» 38
2.3. Анализ эффективности применения рабочей тетради как дидактического средства обучения студентов по дисциплине «Санитария и гигиена питания» 50
Выводы по Главе II 56
Заключение 58
Библиографический список 60
Приложение
Реализация процесса обучения происходит за счёт взаимодействия педагога и обучающегося.
В Федеральном законе "Об образовании в Российской Федерации"N 273-ФЗ от 29 декабря 2012 года с изменениями 2018 года говориться о том, что средства обучения и воспитания включают в себя: приборы,
оборудование, включая спортивное оборудование и инвентарь, инструменты, учебно-наглядные пособия, компьютеры, информационно - телекоммуникационные сети, аппаратно-программные и аудиовизуальные средства, печатные и электронные образовательные и информационные ресурсы и иные материальные объекты, необходимые для организации образовательной деятельности.
Центральной задачей и ведущей идеей российской образовательной политики в настоящее время является модернизация образования. Модернизация образования - это всестороннее, распределённое обновление всех звеньев образовательной системы. И всех сфер образовательной деятельности учитывая требования современной жизни, при сохранении и преумножении лучших традиций образования. Это пересмотр принципов функционирования системы образования, унаследованных от ушедшей эпохи, равно как и принципов управления, данной системой. Это значительные изменения в содержании, технологии и организации самой образовательной деятельности, которая несет в себе значительные рудименты прошлого и во многом подчинена задачам прошлого дня. Все выше перечисленное необходимо для качественной профессиональной подготовки будущих специалистов. Постоянно меняющиеся условия жизни требует от специалиста постоянного приобретения знаний, профессионального стиля мышления и умения анализировать факты действительности, оперативно решать производственные вопросы. Решение данных задач возможно при разработке и применению принципиально новых средств обучения [60].
Материальные объекты, носители учебной информации и предметы естественной природы, а также искусственно созданные человеком и используемые педагогами и студентами в учебно-воспитательном процессе в качестве инструмента их деятельности являются дидактические средства обучения. К данным средствам относятся дидактические материалы, учебная литература, наглядные пособия, лаборатории, оборудование. Средства обучения и живое слово педагога являются важным компонентом образовательного процесса и элементом учебно-материальной базы любого образовательного учреждения. Нужно и очень важно учитывать, что дидактические средства обучения надо применять лишь тогда, когда это методически оправдано.
Современные дидактические средства в ходе развития педагогических технологий играют значительную роль в образовании, однако трудны в использовании. Дидактические средства обучения на занятии имеют огромное значение для повышения качества усвоения информации, развития психики и расширения педагогических возможностей преподавателя. Но они требуют больших материальных вложений со стороны учебных учреждений в модернизацию классов, прохождение преподавателей курсов по освоению этого ПО, закупку лицензионного ПО [4, с. 330].
Большое значение имеют дидактические средства обучения в профессиональном обучении при усвоении дисциплин профессионального цикла, так как дают возможность подробно изучить материал и овладеть профессией.
Применение дидактических средств обучения в процессе подготовки квалифицированных рабочих и специалистов среднего звена имеет первостепенное значение, поскольку без них не может быть обеспечено успешное усвоение обучающимися общеобразовательных и
профессиональных знаний, эффективное формирование у них практических умений и навыков. Вот почему решение проблемы эффективного использования средств обучения является одной из актуальных задач профессиональной педагогики [37].
Одним из средств обучения, имеющих общее признание, считается рабочая тетрадь на печатной основе, для студента.
Актуальностью использования рабочей тетради при обучении считается оптимальное сочетание информационного содержания тетради с возможностью выявления направление мыслительной деятельности студентов при их работе с тетрадью. Практической значимостью тетрадей является их применение на практике для более лёгкого изучения дисциплин.
Противоречие заключается между потребностями студентов и педагогов в использовании в образовательном процессе оптимального количества дидактических средств и недостаточной разработанностью данного вопроса на практике.
Объект исследования: профессиональная подготовка студентов в колледже при изучении дисциплин профессионального цикла.
Предмет исследования: разработка и применения дидактических средств обучения студентов профессиональной образовательной организации по дисциплине «Санитария и гигиена питания».
Цель исследования: теоретически и методически обосновать и разработать рабочую тетрадь как дидактическое средство обучения студентов профессиональной образовательной организации.
В соответствии с целью были намечены следующие задачи исследования:
1. Изучить исторический аспект возникновения и развития дидактических средств.
2. Выявить особенности рабочей тетради как средства дифференциации и индивидуализации процесса обучения.
3. Обосновать основные требования к разработке и применению рабочей тетради как дидактического средства обучения студентов колледжа.
4. Применить рабочую тетрадь в условиях профессиональной
образовательной организации.
В работе использовались следующие методы исследования: анализ теоретической литературы, нормативных и методических документов и материалов, регулирующих профессиональное обучение в учебном заведении профессиональной образовательной организации; изучение методических разработок педагогов профессионального обучения, учебно - программной и планирующей документации по дисциплинам профессионального цикла; методы педагогического проектирования, методы логического конструирования содержания предмета, методы проектирования учебных задач и заданий, методы контроля результатов обучения дисциплины.
База исследования: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Чебаркульский профессиональный
техникум».
Практическая значимость исследования состоит в разработке и апробации в образовательном процессе рабочей тетради по дисциплине «Санитария и гигиена питания», с целью повышения уровня профессиональной подготовки студентов колледжа.
Структура работы включает в себя введение, основную часть (две главы), заключение, библиографический список, приложение.
Разработка рабочей тетради является вполне современным способом ведения учебного процесса. Несомненные преимущества: проверка усвоения материала, контроль мыслительной деятельности студента, проверка полученных знаний, сами лекции проходят более разнообразно, а как следствие этого повышенный интерес аудитории, возможность исправлять ошибки в момент, когда они делаются. А если этот материал будет освоен неправильно, то ничего уже не поправить. Листы рабочей тетради позволяют заметить ошибки в момент свершения.
Таким образом, в первой главе данной выпускной квалификационной работы предоставлена теория разработки листов рабочей тетради, а именно сформулировано понятие рабочей тетради, обоснованна ее роль в методическом обеспечении учебной деятельности, а также обозначены основные подходы к ее разработке и применению.
В практической части нашей выпускной квалификационной работы было проведено исследование структуры и содержания рабочей тетради по дисциплине «Санитария и гигиена питания», разработаны листы рабочей тетради по дисциплине «Санитария и гигиена питания», проведена экспериментальная проверка применения рабочей тетради на уроках теоретического обучения по предмету «Санитария и гигиена питания» в условиях ГБПОУ «Чебаркульского профессионального техникума». Следовательно, поставленные цели и задачи выполнены в полном объёме.
Применение рабочей тетради в обучении улучшает качество образования, повышает эффективность учебного процесса на основе его индивидуализации, появляется возможность реализации перспективных методов обучения. Сложность проектирования уроков заключается в том, что программ специального целевого дидактического назначения для уроков мало, и педагогу приходится использовать в основном те, которые предлагаются для широкого круга пользователей (электронные энциклопедии, справочники) или программы для профессиональной подготовки (компьютерные учебники, моделирующие среды) и адаптировать их к конкретным условиям.
Актуальность рабочей тетради заключается в оптимальном сочетании содержания информационной подготовки учащихся на уроках с возможностью выявить направление движения формирования мыслительной деятельности. Рабочие тетради используются для текущего контроля преподавателем знаний и умений студента применять знания при решении учебных задач. Поскольку учебные пособия содержат пошаговое описание задач, то студент имеет возможность самостоятельно проверить правильность решения задач в рабочих тетрадях.
Практическая значимость заключается в применении рабочей тетради для облегчения освоения студентов трудной для них, но очень важной дисциплины.
Новизна работы состоит в том, что разработана технология обучения, базирующаяся на научном, дидактическом, психологическом, коммуникативном потенциале рабочих тетрадей.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
